Likier z kumkwatu: przepis
Przygotowuję ten likier kumkwatowy, gdy chcę uchwycić ten wyjątkowy smak kumkwatu: cierpki, kwiatowy i z […]
Konfitura z mirtu: ulepszona tradycyjna receptura
Odkryłam dżem mirtowy, delektując się bardzo „makijskimi” śniadaniami: łyżeczka na posmarowanym masłem toście i to wszystko […]
Konfitura mirtowa: ulepszona receptura tradycyjna Czytaj więcej »
Kaczka w zapiekance: przepis na wolno gotowany drób
Kaczka w naczyniu żaroodpornym to mój ulubiony sposób na poprawę humoru, gdy mam ochotę na prawdziwy gulasz... ale bez konieczności spędzania całego popołudnia w kuchni. Naprawdę ją uwielbiam […]
Kaczka w naczyniu żaroodpornym: przepis na wolno gotowane drobiu Czytaj więcej »
Kaczka axoa: przepis baskijski z nożem
Mam słabość do axoa: to proste baskijskie danie, coś pomiędzy smażonym daniem a gulaszem, z cudownym aromatem karmelizowanej cebuli, […]
Kaczka axoa: przepis baskijski przygotowany nożem Czytaj więcej »
Koreańskie tteokbokki: przepis bez chili
Przez długi czas myślałam, że tteokbokki jest albo „ostre, albo wcale”. Ale potem, gotując je w domu, zdałam sobie sprawę, że jego urok […]
Sałatka z białej kapusty z boczkiem i serem Comté: przepis „bistro”, który dodaje witalności!
Mam szczególną słabość do tego przepisu na sałatkę z białą kapustą, boczkiem i serem Comté: ma ten prosty, bistro'' klimat, który […]
Korsykańska pulenda: przepis z modyfikowanymi kasztanami
Korsykańska polenta to danie, które wygląda niesamowicie prosto… a potem zachwyca od pierwszego kęsa. Naprawdę stałam się jej fanką […]
Korsykańska pulenda: przepis z modyfikowanymi kasztanami Czytaj więcej »
Stek z antrykotu wołowego: rodzinny przepis na niedzielę
Stek z antrykotu wołowego to zazwyczaj niedoceniany kawałek mięsa… aż do dnia, w którym przyrządza się go porządnie. Pierwszy raz […]
Stek z antrykotu wołowego: rodzinny przepis na niedzielę Czytaj więcej »
Polędwiczka wieprzowa z serem Boursin w Cookeo: delikatny przepis z ziołami
Mam szczególną słabość do polędwicy wieprzowej gotowanej w Cookeo: mięso jest delikatne, sos zachowuje kształt, a przede wszystkim nie […]
Polędwiczka wieprzowa z serem Boursin w Cookeo: delikatny przepis z ziołami Czytaj więcej »
Kaak Warka: autentyczny tunezyjski przepis
Odkryłem Kaak Warka trochę przez przypadek, w metalowej puszce stojącej na stoliku kawowym, obok parującej filiżanki herbaty. […]
Kaak Warka: autentyczna tunezyjska receptura Czytaj więcej »
Parfait z panelletu z gruszką i rozmarynem: chrupiący przepis, który zaskoczy!
Przepis na ten deser wymyśliłam pewnego zimowego wieczoru, mając na blacie pudełko katalońskich panelletów i kilka gruszek, które aż prosiły się o wykorzystanie […]
Parfait z panelletu z gruszką i rozmarynem: chrupiący przepis, który zaskoczy! Czytaj więcej »
Katalońskie panellety: przepis niemal autentyczny
Kiedy po raz pierwszy zrobiłam katalońskie panellety, zrozumiałam, dlaczego te małe kąski pojawiają się każdego roku w okolicach Wszystkich Świętych: to proste, […]
Katalońskie panellets: przepis niemal autentyczny Czytaj więcej »
Wino malinowe: przepis na rubinowo czerwone wino
Wino malinowe to taki rodzaj butelki, którą otwierasz i nagle wszyscy gromadzą się wokół kieliszka. Odkryłem je w […]
Wino malinowe: przepis na rubinowo czerwone wino Czytaj więcej »
Udka perliczki z musztardą en papillote: przepis łagodny czy mocny
Mam słabość do perliczki: jest smaczniejsza od kurczaka, trochę bardziej „dzika”, a przy tym łatwa w przyrządzeniu […]
Udka perliczki w sosie musztardowym en papillote: przepis łagodny lub ostry Czytaj więcej »
Zapiekanka Crozet: przepis Savoy
Przyznaję się do słabości do gratin crozet: to najlepsze sabaudzkie danie pocieszenia. Pierwszy raz naprawdę […]
Mały chleb orkiszowy na naturalnym zakwasie: rustykalny przepis
Mam słabość do chleba orkiszowego: jego lekko orzechowy aromat, delikatniejszy miąższ w porównaniu do współczesnej pszenicy i jego […]
Mały chleb orkiszowy na naturalnym zakwasie: rustykalny przepis Czytaj więcej »
Złocisty, wolno gotowany kurczak z trawą cytrynową: super aromatyczny przepis
Kurczak z trawą cytrynową to moje ulubione danie, kiedy mam ochotę na coś prostego, ale niezwykle smacznego, bez konieczności spędzania całego popołudnia w kuchni. […]
Złocisty, wolno gotowany kurczak z trawą cytrynową: super aromatyczny przepis Czytaj więcej »
Mus czekoladowy z jedwabistym tofu: przepis bez jajek
Długo podchodziłam sceptycznie do musu czekoladowego bez jajek… aż do dnia, w którym naprawdę poświęciłam czas, by traktować go jak „prawdziwy” mus […]
Mus czekoladowy z jedwabistym tofu: przepis bez jajek Czytaj więcej »
Konfitura z gołębia leśnego: przepis z Południowego Zachodu
Mam słabość do dań z dziczyzny przyrządzanych w prosty sposób, techniką, która załatwia całą sprawę. Konfitura z gołębia grzywacza jest właśnie taka […]
Konfitura z gołębia grzywacza: przepis z Południowego Zachodu Czytaj więcej »
Zapiekanka z owoców morza: mój zmodyfikowany przepis
Zapiekanka z owocami morza to danie, które zazwyczaj przygotowuję, gdy mam ochotę na coś w stylu bistro, ciepłego i zachęcającego, ale […]
Zapiekanka z owoców morza: mój zmodyfikowany przepis Czytaj więcej »
Udka z kaczki smażone na powietrzu: mój przepis z jabłkami
Mam słabość do udka z kaczki: jest rustykalne, treściwe, a gdy skórka jest przyjemnie chrupiąca, szczerze mówiąc, trudno znaleźć lepsze danie. […]
Udka z kaczki smażone na powietrzu: mój przepis z jabłkami Czytaj więcej »
Krem z anchois: prosty przepis na przystawkę
Krem z anchois to mój wybór, gdy mam ochotę na przekąskę z charakterem, bez konieczności spędzania godzin w kuchni. Odkryłam go w […]
Krem z anchois: prosty przepis na przystawkę Czytaj więcej »
Małe kalmary po baskijsku: łatwy przepis
Kiedy po raz pierwszy przyrządzałam kalmary w stylu baskijskim, uświadomiłam sobie coś bardzo prostego: danie to opiera się przede wszystkim na […]
Kruszonka jabłkowa: przepis, który jest jednocześnie rozpływający się w ustach i chrupiący
Kruszonka jabłkowa to mój ulubiony deser, kiedy mam ochotę na coś pocieszającego, bez konieczności pieczenia skomplikowanego ciasta. […]
Kalmary, papryka, chorizo: przepis pachnący Morzem Śródziemnym!
Mam szczególną słabość do tego typu dań: ładna, gorąca patelnia, dobre składniki i w niecałą godzinę masz coś […]
Kalmary z papryką i chorizo: przepis, który smakuje jak śródziemnomorski! Czytaj więcej »
Pieczona noga jagnięca: przepis z czosnkiem i rozmarynem
Mam szczególną słabość do pieczonej jagnięcej nogi: to danie, które od razu zamienia się w „wykwintny posiłek” i nie zajmuje trzech godzin […]
Pieczona jagnięca noga: przepis z czosnkiem i rozmarynem Czytaj więcej »
Serce wołowe z czosnkiem i pietruszką: przepis na podroby pełen składników odżywczych
Mam słabość do podrobów, gotowanych prosto, z kilkoma prostymi krokami i czystymi smakami. Serce wołowe jest właśnie takie […]
Perliczka z pomarańczą i miodem: przepis na niedzielę
Przyrządzam tę perliczkę z pomarańczą i miodem, kiedy mam ochotę na danie w bardziej „niedzielnym” stylu, bez konieczności spędzania całego popołudnia w kuchni. […]
Perliczka z pomarańczą i miodem: przepis na niedzielę Czytaj więcej »
Makaron pistacjowy: wykwintny włoski przepis
Od dawna mam dość… nerwowy związek z makaronikami. Jednego dnia wychodzą gładkie i idealnie wyrośnięte, a następnego pękają bez ostrzeżenia. […]
Makaron pistacjowy: wykwintny włoski przepis Czytaj więcej »
Likier lawendowy: przepis prowansalski
Prawdziwie pokochałam likier lawendowy, gdy zrozumiałam coś bardzo prostego: lawendę traktuje się jak przyprawę. […]
Mój przepis na likier migdałowy
Mam szczególną słabość do likieru migdałowego: to taki rodzaj butelki, którą wyciągasz jako aperitif, gdy masz ochotę na prostą chwilę, […]
Breton Galettes à la Langouille: pyszne pikantne naleśniki o bogatym smaku
Mam słabość do bretońskich galettes, kiedy są naprawdę „takie, jakie są”: gryka, woda, sól, gorąca patelnia i ta chrupiąca krawędź, która […]
Bretońskie Galettes à la Langouille: pyszne, pikantne naleśniki pełne smaku Czytaj więcej »
Domowa panierowana ryba w chrupiącej panierce: zdrowszy przepis
Mam słabość do panierowanej ryby robionej w domu, ponieważ w niczym nie przypomina ona wersji przemysłowej: tutaj ryba pozostaje soczysta, […]
Domowa panierowana ryba w chrupiącej panierce: zdrowszy przepis Czytaj więcej »
Sos brazylijski: łatwy przepis, który odniósł sukces
Mam słabość do staromodnych brązowych sosów, takich, które zamieniają zwykły kawałek mięsa w prawdziwe danie brasserie. Na przykład sos brazylijski…
Sos brazylijski: łatwy przepis, który odniósł sukces Czytaj więcej »
Zimowe tiramisu z ciasteczkami czekoladowymi i gruszkowymi: przepis rozgrzewający
Przygotowałam to tiramisu pewnego zimowego wieczoru, kiedy miałam ochotę na rozgrzewający deser, ale bez klasycznego połączenia kawy i biszkoptów. Jeśli chodzi o […]
Zimowe tiramisu z ciasteczkami czekoladowymi i gruszkowymi: rozgrzewający przepis Czytaj więcej »
Kurczak i owoce morza fideuà: hiszpański przepis
Odkryłam fideuà jako rodzaj paelli… ale z makaronem. I szczerze mówiąc, jest niesamowicie urocza: makaron wchłonął bulion, […]
Kurczak i owoce morza fideuà: hiszpański przepis Czytaj więcej »
Placki z pasternaku z kremem truflowym i gruszką: lekki przepis na zimę
Skomponowałam ten przepis pewnego zimowego wieczoru, kiedy miałam ochotę na coś pocieszającego, ale nie ciężkiego. Wypiłam wiaderko śmietanki z […]
Placki z pasternaku z kremem truflowym i gruszką: lekki zimowy przepis Czytaj więcej »
Ciasto Saint-Epvre: ciastko lotaryńskie
Upiekłam to ciasto Saint-Epvre pewnego dnia, kiedy miałam ochotę na prawdziwe, rodzinne ciasto, nic wyszukanego, ale o prawdziwie francuskim smaku. Nazwa […]
Krem truflowy: przepis na gładką masę
Mam szczególną słabość do kremu truflowego, ponieważ to danie, które wygląda jak z jakiejś eleganckiej restauracji, ale w rzeczywistości […]
Sos z zielonej bagietki: przepis z Niçoise
Zaczęłam używać zielonego sosu bagietkowego w dniu, w którym zdałam sobie sprawę, że „prosty” sos może wykonać całą pracę przy stole. […]
Przepis Cyrila Lignaca na chrupiące tuiles z migdałami
Mam słabość do migdałowych tuiles: tych ultracienkich małych ciasteczek, które pękają, gdy się je ugryzie, a potem się rozpływają, pozostawiając po sobie smak […]
Przepis Cyrila Lignaca na chrupiące tuiles z migdałami Czytaj więcej »
Smażone karmelizowane tofu: chrupiące i rozpływające się w ustach
Mam pewną obsesję na punkcie tofu, jeśli jest dobrze zrobione: prasowane, zrumienione, a następnie glazurowane w sosie, który redukuje się w miarę jak […]
Smażone karmelizowane tofu: chrupiące i rozpływające się w ustach. Czytaj więcej »
Duszona czerwona kapusta z wieprzowiną: szybki i zdrowy przepis
Mam słabość do dań jednogarnkowych, które zamieniają trzy proste składniki w prawdziwy posiłek. Smażona czerwona kapusta i wieprzowina to […]
Duszona czerwona kapusta z wieprzowiną: szybki i zdrowy przepis Czytaj więcej »
Cielęcina duszona z chorizo i pieczarkami: delikatna i aromatyczna
Mam słabość do gulaszu cielęcego: to danie przywołujące na myśl przyjemny aromat domowego jedzenia, z delikatnym mięsem […]
Cielęcina w sosie z chorizo i pieczarkami: delikatna i aromatyczna Czytaj więcej »
Udko perliczki w sosie: wykwintne i obfite danie
Udko perliczki w sosie to moje danie na pocieszenie, gdy mam ochotę na autentyczną kuchnię francuską bez konieczności spędzania popołudnia w kuchni. […]
Udko perliczki w sosie: wykwintne i obfite danie Czytaj więcej »
Soczewica z kiełbasą z Tuluzy: przepis rodzinny
Mam szczególną słabość do soczewicy z kiełbasą z Tuluzy: to danie pachnie domowym jedzeniem, szybko się gotuje […]
Soczewica z kiełbasą z Tuluzy: przepis rodzinny Czytaj więcej »
Galaretka fiołkowa: przepis
Podobnie jak wielu innych, odkryłem galaretkę fiołkową na kromce lekko posmarowanego masłem tostu, o bardzo słodkim kwiatowym aromacie przypominającym […]
Chrupiące tacos z gulaszem z dzika: zaskakujący przepis!
Mam słabość do gulaszu z dzika: ten lekko dziki, głęboki smak, który staje się niemal jedwabisty, gdy pozwolisz mu się spokojnie gotować […]
Chrupiące tacos z gulaszem z dzika: zaskakujący przepis! Czytaj więcej »
Sos kreolski: łatwy przepis
Przyjąłem sos kreolski trochę tak, jak się przyjmuje dobrą playlistę na lato: kładziesz ją raz na stole i […]
Czekoladowy fondant w stylu Cyrila Lignaca: łatwy i pyszny przepis
Próbowałam już wielu ciast czekoladowych, ale kiedy mam ochotę na deser czekoladowy, który pokochają wszyscy, bez konieczności spędzania całego wieczoru w kuchni, to […]
Czekoladowy fondant Cyrila Lignaca: łatwy i pyszny przepis Czytaj więcej »
Przepis Cyrila Lignaca na ciasto finansisty: łatwe, wilgotne i niezawodne
Przygotowałam na nowo ten przepis na finansistę po obejrzeniu słynnego wyzwania Cyrila Lignaca: chodzi o uzyskanie miękkiego, niemal rozpływającego się w ustach finansisty, z […]
Przepis Cyrila Lignaca na finansistę: łatwy, wilgotny i niezawodny. Czytaj więcej »
Łatwy i pyszny przepis na pastę według Cyrila Lignaca
Przepis na tę pastę opracowałam, inspirując się ideą Cyrila Lignaca, którą uwielbiam: od razu skupić się na smaku, bez żadnych skrótów. […]
Łatwy i pyszny przepis na pastę według Cyrila Lignaca Czytaj więcej »
Marynata z czosnku niedźwiedziego: moja metoda
Mam słabość do czosnku niedźwiedziego: ten delikatny, niemal ziołowy zapach czosnku dodaje charakteru, nie przytłaczając innych smaków. Pierwszy […]
Marynata z czosnku niedźwiedziego: moja metoda Czytaj więcej »
Pieczona golonka z szalotką
Mam słabość do szynki wieprzowej: to część mięsa, która jest często pomijana, a mimo to ma swój charakterystyczny, lekko wędzony smak i […]
Ciasto genueńskie: inspirowane przepisem Cyrila Lignaca (i innych)
Chleb genueński to mój ulubiony deser, po który sięgam, gdy mam ochotę na coś prawdziwie francuskiego, prostego w teorii, ale o niesamowitej wilgotności, której nigdy nie zapomnisz […]
Ciasto genueńskie: inspirowane przepisem Cyrila Lignaca (i innych) Czytaj więcej »
Polędwiczka wieprzowa w sosie musztardowym: delikatne mięso i kremowy sos
Przygotowuję tę polędwiczkę wieprzową z sosem musztardowym, kiedy mam ochotę na danie w stylu „bistro” w domu, bez konieczności spędzania całego popołudnia w kuchni. To […]
Polędwiczka wieprzowa w sosie musztardowym: delikatne mięso i kremowy sos Czytaj więcej »
Przepis na alzackie baeckeoffe: gulasz piekarza
Są dania, które od pierwszego kęsa opowiadają historię całego regionu. Alzackie baeckeoffe jest jednym z nich. Za tą nazwą, z jej brzmieniem […]
Przepis na alzackie baeckeoffe: gulasz piekarza Czytaj więcej »
Przetestowałem te chrupiące kotleciki z czerwonej kapusty i kiełbasy: gotowe w 45 minut, efekt wow gwarantowany!
Skleiłem ten przepis pewnego wieczoru, mając pod ręką połowę czerwonej kapusty i trochę kiełbasek w lodówce. Chciałem danie, które będzie trochę inne […]
Domowy karmel jabłkowy
Mam szczególną słabość do karmelu jabłkowego: to taka prosta rzecz, która mimo to od razu robi wrażenie. […]
Cannelés: ulepszony przepis Bordeaux
Mam słabość do canelés odkąd po raz pierwszy spróbowałam naprawdę idealnego: ciemna, błyszcząca, niemal chrupiąca skorupka i […]
Gorący pasztet w stylu Saint-Étienne: przepis dla smakoszy
Gorący pasztet w stylu Saint-Étienne to dokładnie ten rodzaj przystawki, który każdy lubi: chrupiące ciasto francuskie, obfite nadzienie i ta odrobina […]
Gorący pasztet w stylu Saint-Étienne: przepis gourmet Czytaj więcej »
Nóżki wieprzowe w galarecie: przepis
Mam słabość do nóżek wieprzowych w galarecie: to danie, które wygląda rustykalnie, ale kryje w sobie prawdziwą […]
Syrop szafranowy: mój przepis
Syrop szafranowy to prosta rzecz, która natychmiast odmienia deser. Naprawdę go polubiłam, gdy tylko […]
Szampan Ratafia Spritz
Mam słabość do aperitifów, które nadają świątecznego charakteru, ale nie wymagają żadnych bajerów. Ten spritz z szampanem Ratafia de Champagne bardzo mi smakował […]
Przepis na koktajl szampański Ratafia
Mam słabość do Ratafia de Champagne jako aperitif: to taki rodzaj butelki, który podoba się wszystkim, bez popadania w pretensjonalność […]
Nogi przepiórcze: mój przepis
Udko przepiórcze to moje ulubione danie „w stylu bistro w domu”, kiedy mam ochotę na coś eleganckiego, bez konieczności spędzania całego wieczoru w kuchni. […]
Korsykańskie placki z serem świeżym: przepis
Mam słabość do korsykańskich pączków ze świeżym serem, takich, które docierają do stołu jeszcze ciepłe, z cienką, chrupiącą skórką i […]
Przepis na marmite z Tuluzy
Gulasz w stylu tuluzyjskim to mój ulubiony rodzaj dania: pachnie południowo-zachodnią częścią USA, gotuje się na wolnym ogniu i bez zbędnych ceregieli stanowi kompletny posiłek. […]
Alkohol rozmarynowy
Mam słabość do tych staromodnych likierów ziołowych, które przygotowuje się niemal bez zastanowienia: zrywa się zioła, lekko je miażdży, by obudzić […]
Rum korzenny: prosty przepis
Domowej roboty rum korzenny to moja mała, domowa przyjemność w postaci aperitifu: wkładasz dobre składniki do butelki, pozwalasz czasowi zrobić swoje […]
Kurczak z octem
Nauczyłem się kochać kurczaka w sosie octowym z bardzo prostego powodu: to danie z nutą pikanterii. Rozumiesz, o co chodzi […]
Przepis na kiełbasę lyońską w brioszce
Kiełbasa w cieście brioche to jedna z tych klasycznych potraw z Lyonu, którą wszyscy uwielbiają: miękka, słona, ze złocistą skórką… a ta […]
Przepis na kiełbasę po lyońsku w cieście brioche Czytaj więcej »
Pieczona noga kurczaka
Pieczone udka z kurczaka to danie, które przygotowuję, gdy mam ochotę na prawdziwy niedzielny posiłek […]
Mój przepis na clafouflan
Clafouflan to mój ulubiony deser, po który sięgam, gdy mam ochotę na coś prostego, typowo francuskiego i naprawdę pocieszającego. Odkryłam go niejako przypadkiem w […]
Cataplana z wieprzowiną i owocami morza
Cataplana z wieprzowiną i owocami morza to moje ulubione danie „wow”, kiedy mam ochotę na pocieszający posiłek bez spędzania popołudnia w kuchni. Odkryłam, że […]
Sałatki gourmet: nasze najlepsze sezonowe połączenia
Ta sałatka jest trochę jak szwajcarski scyzoryk w codziennej kuchni. Szybka w przygotowaniu, łatwa do modyfikacji w zależności od tego, co masz pod ręką […]
Sałatki gourmet: nasze najlepsze sezonowe połączenia Czytaj więcej »
Likier rozmarynowy: przepis
Mam słabość do domowych likierów ziołowych, takich, które naprawdę pachną ogrodem, gdy zmiażdżysz gałąź w palcach. Likier […]
Galaretka rozmarynowa: przepis
Galaretka rozmarynowa to mały słoiczek, który robi ogromną różnicę na desce serów lub do zimnej pieczeni. Wykorzystałam ją […]
Mój przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady
Zawsze wracam do ciasteczek z kawałkami czekolady, kiedy mam ochotę na prosty, niezawodny i, szczerze mówiąc, pocieszający deser. Przez lata wypróbowałam już wiele wersji […]
Mój przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady Czytaj więcej »
Gulasz z dzika: przepis
Prawdziwym mistrzem w robieniu gulaszu z dzika opanowałem dzień, w którym zrozumiałem, że wszystko sprowadza się do dwóch kroków: solidnej marynaty dla […]
Gulasz z dzika w zimowym cieście
Mam słabość do tradycyjnej gulaszu z dzika: ten lekko dziki smak, ciemny sos, który przylega do łyżki i to wrażenie […]
Ciasto z chorizo i porem z kremem cytrynowo-koperkowym
Mam słabość do ciasta chorizo: to taki przepis, który sprawia, że mówisz „wow”, gdy go pokroisz, podczas gdy w rzeczywistości jest po prostu […]
Ciasto z chorizo i porem z kremem cytrynowo-koperkowym Czytaj więcej »
Kotleciki z ciecierzycy, szparagów i rzodkiewki, jogurt miętowy
Skleiłam ten przepis pewnego wiosennego wieczoru, kiedy chciałam zjeść pełnowartościowy posiłek, ale bez spędzania godziny na pilnowaniu garnka. Pomysł był taki, […]
Kotleciki z ciecierzycy, szparagów i rzodkiewki z jogurtem miętowym Czytaj więcej »
Papilloty z dorsza z warzywami wiosennymi
Ten przepis na rybę w papierze pergaminowym towarzyszy mi od moich pierwszych kroków w kuchni, kiedy szukałam prostych sposobów na przygotowanie ryby bez jej wysuszania. […]
Delikatne pieczone żeberka wieprzowe z dynią i jabłkami
Mam słabość do rozpływająco-miękkich, pieczonych w piekarniku żeberek wieprzowych, kiedy mam ochotę na danie, które zrobi wrażenie, ale nie będzie przy tym zbyt sztywne […]
Delikatne pieczone żeberka wieprzowe z dynią i jabłkami Czytaj więcej »
Beza truskawkowo-rabarbarowa z kremem miętowym
Uszyłam tę pavlovą pewnego dnia, kiedy miałam truskawki, które wypełniły kuchnię swoim aromatem, i rabarbar, który wyraźnie domagał się uwagi. Wiosną […]
Beza truskawkowo-rabarbarowa z kremem miętowym Czytaj więcej »
Smażony kurczak, szparagi i groszek z cytryną i miętą: zdrowy przepis
Przygotowałam to danie pewnego wieczoru, gdy miałam ochotę na coś prawdziwie wiosennego, ale bez spędzania całego czasu w kuchni. W moim koszyku: kilka […]
Smażony kurczak, szparagi i groszek z cytryną i miętą: zdrowy przepis Czytaj więcej »
Ciasto z kurczakiem, porem i dynią z orzechami włoskimi
Przygotowałam to ciasto pewnego zimnego wieczoru, kiedy miałam ochotę na danie sycące, ale nie za kremowe
Ciasto z kurczakiem, porem i dynią z orzechami włoskimi Czytaj więcej »
Wernisaże z groszkiem i miętą z chrupiącą rzodkiewką
Stworzyłam ten przepis w zeszłym roku podczas lunchu z przyjaciółmi w ogrodzie. Chciałam czegoś świeżego, co prawdziwie zwiastowałoby wiosnę, […]
Wernisaże z groszkiem i miętą z chrupiącą rzodkiewką Czytaj więcej »
Wernisaże szparagowe z truskawkami i świeżym serem kozim
Uwielbiam eksperymentować z nieoczekiwanymi połączeniami, a ten przepis na verrine powstał z chęci połączenia w jednym daniu tego, co słone, ze słodkim
Paszteciki ze szparagów z truskawkami i świeżym serem kozim Czytaj więcej »
Tartaletki z topinamburu z orzechami włoskimi i roszponką
Ten przepis na tartaletki jest mi bliski, ponieważ prezentuje topinambur, starożytne warzywo, które zbyt często jest pomijane. Odkryłam to połączenie […]
Tartaletki z topinamburu, orzechów włoskich i roszponki Czytaj więcej »
Tian z cukinii, pomidorów i bazylii z serem kozim
Ten tian jest dla mnie kwintesencją prowansalskiej kuchni letniej. Stworzyłem go pewnego lipcowego wieczoru, używając warzyw z mojego ogrodu […]
Tian z cukinii, pomidorów i bazylii z serem kozim Czytaj więcej »
Panna cotta truskawkowo-rabarbarowa ze świeżą miętą
Inspiracją do tej panna cotty był spacer po wiosennym targu, gdzie zakochałam się w pierwszych kępach różowego rabarbaru i […]
Panna cotta truskawkowo-rabarbarowa ze świeżą miętą Czytaj więcej »
Tarta jabłkowo-gruszkowa z wanilią
Przepis na tę tartę wpadł mi do głowy pewnego jesiennego popołudnia, kiedy chciałam nadać klasycznej tarcie jabłkowej nowy charakter. Wpadłam na pomysł, żeby dodać trochę […]
Szpinak i feta banitsa, prosta wersja francuska
Odkryłam banicę podczas podróży do Bułgarii i od tamtej pory to kruche cudo na stałe zagościło w mojej kuchni. To tradycyjne ciasto z […]
Banitsa ze szpinakiem i fetą, prosta wersja francuska Czytaj więcej »
Tofu glazurowane jabłkami i pieczonymi kasztanami
Ten przepis na glazurowane tofu z jabłkami i kasztanami zrodził się z chęci powrotu do jesiennych smaków w pysznej, wegetariańskiej wersji. Chciałam […]
Tofu glazurowane jabłkami i pieczonymi kasztanami Czytaj więcej »
Grzanki z groszkiem i rzodkiewką z miętowym kremem
Ten przepis na tosty stworzyłam na wiosennym targu, gdzie stragany uginały się od świeżego groszku i chrupiących rzodkiewek. Pomysł zrodził się […]
Grzanki z groszkiem i rzodkiewką z miętowym kremem Czytaj więcej »
Panna Cotta z Whisky i Karmelizowanymi Gruszkami
Stworzyłam tę panna cottę z whisky podczas jesiennej kolacji, kiedy szukałam nietypowego deseru. Pomysł zrodził się podczas degustacji […]
Panna Cotta z Whisky i Karmelizowanymi Gruszkami Czytaj więcej »
Papillotes z dorady z letnimi warzywami i brzoskwinią
Ten przepis na rybę en papillote od lat jest podstawą moich letnich obiadów. To zaskakujące połączenie ryb i owoców morza odkryłam podczas podróży do […]
Papillotes z dorady z letnimi warzywami i brzoskwinią Czytaj więcej »
Smażony groszek z jajkami i świeżą miętą
Inspiracją do tego stir-fry’u była nowoczesna wersja angielskiego śniadania, którą jadłem w paryskiej knajpce. Szef kuchni wpadł na genialny pomysł połączenia […]