Miniaturowe papryczki faszerowane tuńczykiem: mój przepis na idealnie zapiekane tapas!
Mam szczególną słabość do mini papryczek faszerowanych tuńczykiem: to danie, które wygląda jak „południowe tapas”, ale […]
Korsykańska tortilla: mój przepis na rozpływającą się w ustach tortillę z boćwiną, brokułami i ziołami
Odkryłam korsykańską tortę w taki sam sposób, w jaki zakochuje się ktoś w prostym daniu: ciepły kawałek, podany na stół bez zbędnych ceregieli, z tym […]
Tarta z czerwoną cebulą: mój rozpływający się w ustach, w 100% wegetariański przepis
Zawsze wracam do tego przepisu na tartę z czerwoną cebulą, kiedy mam ochotę na proste, rustykalne i, szczerze mówiąc, sycące danie. Zrobiłam ją ponownie i […]
Tarta z czerwoną cebulą: mój rozpływający się w ustach, w 100% wegetariański przepis Czytaj więcej »
Kiełbasa lotaryńska: mój przepis na domowy wędzony boczek wieprzowy
Odkryłem lotaryński wrzeciono na wiejskim stole w Lotaryngii: deska, chleb, ogórek konserwowy i te cienkie plasterki […]
Kiełbasa lotaryńska: mój przepis na domowy wędzony boczek wieprzowy Czytaj więcej »
Ślimaki w bulionie wigilijnym: lekko zmodyfikowany przepis francuski
Ślimaki w wywarze kurtkowym to jedno z tych francuskich klasyków, które przywołuje sedno tradycyjnej kuchni: proste, precyzyjne i, szczerze mówiąc, sycące, jeśli dobrze zrobione […]
Ślimaki w bulionie sądowym: lekko zmodyfikowany przepis francuski Czytaj więcej »
Rzodkiewki Ostergruss: przepis na świeżą i chrupiącą przystawkę
Mam słabość do przystawek, które są przyjemnie chrupiące, a rzodkiewka Ostergruss, o pięknym różowoczerwonym kolorze i chrupiącym miąższu, […]
Rzodkiewki Ostergruss: przepis na świeżą i chrupiącą przystawkę Czytaj więcej »
Terrina z bażanta: mój ulepszony przepis na dziczyznę
Terrina z bażanta to danie, które przypadnie do gustu każdemu, jeśli lubi lekko rustykalną kuchnię francuską, taką […]
Terrina z bażanta: mój ulepszony przepis na dziczyznę Czytaj więcej »
Serowe gougères: tradycyjny przepis na aperitif
Mam słabość do cheesegougères: są proste, pachną burgundzkim winem i od razu po podaniu zachwycają każdego
Gougères z serem: tradycyjny przepis na przystawkę Czytaj więcej »
Koreańskie tteokbokki: przepis bez chili
Przez długi czas myślałam, że tteokbokki jest albo „ostre, albo wcale”. Ale potem, gotując je w domu, zdałam sobie sprawę, że jego urok […]
Sałatka z białej kapusty z boczkiem i serem Comté: przepis „bistro”, który dodaje witalności!
Mam szczególną słabość do tego przepisu na sałatkę z białą kapustą, boczkiem i serem Comté: ma ten prosty, bistro'' klimat, który […]
Gorący pasztet w stylu Saint-Étienne: przepis dla smakoszy
Gorący pasztet w stylu Saint-Étienne to dokładnie ten rodzaj przystawki, który każdy lubi: chrupiące ciasto francuskie, obfite nadzienie i ta odrobina […]
Gorący pasztet w stylu Saint-Étienne: przepis gourmet Czytaj więcej »
Przepis na kiełbasę lyońską w brioszce
Kiełbasa w cieście brioche to jedna z tych klasycznych potraw z Lyonu, którą wszyscy uwielbiają: miękka, słona, ze złocistą skórką… a ta […]
Przepis na kiełbasę po lyońsku w cieście brioche Czytaj więcej »
Sałatki gourmet: nasze najlepsze sezonowe połączenia
Ta sałatka jest trochę jak szwajcarski scyzoryk w codziennej kuchni. Szybka w przygotowaniu, łatwa do modyfikacji w zależności od tego, co masz pod ręką […]
Sałatki gourmet: nasze najlepsze sezonowe połączenia Czytaj więcej »
Ciasto z chorizo i porem z kremem cytrynowo-koperkowym
Mam słabość do ciasta chorizo: to taki przepis, który sprawia, że mówisz „wow”, gdy go pokroisz, podczas gdy w rzeczywistości jest po prostu […]
Ciasto z chorizo i porem z kremem cytrynowo-koperkowym Czytaj więcej »
Wernisaże szparagowe z truskawkami i świeżym serem kozim
Uwielbiam eksperymentować z nieoczekiwanymi połączeniami, a ten przepis na verrine powstał z chęci połączenia w jednym daniu tego, co słone, ze słodkim
Paszteciki ze szparagów z truskawkami i świeżym serem kozim Czytaj więcej »
Tartaletki z topinamburu z orzechami włoskimi i roszponką
Ten przepis na tartaletki jest mi bliski, ponieważ prezentuje topinambur, starożytne warzywo, które zbyt często jest pomijane. Odkryłam to połączenie […]
Tartaletki z topinamburu, orzechów włoskich i roszponki Czytaj więcej »
Mus z karczochów z bobem i tuile z rzodkiewki
Ta przystawka jest mi szczególnie bliska, ponieważ idealnie oddaje ducha wiosny na talerzu. Stworzyłam ten przepis podczas warsztatów kulinarnych, gdzie […]
Mus z karczochów z bobem i tuile z rzodkiewki Czytaj więcej »
Grzanki z grillowanej cukinii z serem kozim i brzoskwiniami
Przepis na tę kanapkę trafił do mnie na targu rolniczym w Prowansji, kiedy zakochałam się w fioletowej cukinii i aromatycznych brzoskwiniach. Połączenie […]
Grzanki z grillowanej cukinii z serem kozim i brzoskwiniami Czytaj więcej »
Tartinki z bobem i rzodkiewką z trybulą
Stworzyłam ten przepis w pewną majową niedzielę, kiedy znalazłam na targu piękny, świeży bób. Pomysł zrodził się, gdy zobaczyłam te śliczne strąki […]