Gofry owsiane z bananem: mój pyszny przepis
Przyrządzam te owsiane gofry z bananem, kiedy mam ochotę na coś pocieszającego, ale bez przesady i bez efektu „deseru jarmarcznego” […]
Beza z frytkownicy: mój lekki i chrupiący przepis
Przez długi czas myślałam, że beza to kwestia „czasu pieczenia, co najmniej dwóch godzin i trzymania kciuków”. Potem spróbowałam upiec ją we frytkownicy, z czystej ciekawości… […]
Beza z frytkownicy: mój przepis na lekką i chrupiącą bezę Czytaj więcej »
Wino mirtowe: mój przepis, dobrze macerowane z nutą cytrusów
Kiedy pierwszy raz spróbowałem wina mirtowego, przeżyłem mały szok, odkrywając, jak bardzo „proste” drinki mają w sobie prawdziwy charakter. To […]
Wino mirtowe: mój przepis na dobrze macerowane wino z nutą cytrusów. Czytaj więcej »
Paupiette wieprzowe pieczone w piecu z musztardą: staromodny przepis
Mam słabość do prostych dań mięsnych pieczonych w piekarniku – przepisów, które robią robotę, a jednocześnie kuchnia wypełnia się cudownymi aromatami […]
Paupiette wieprzowe pieczone w piecu z musztardą: przepis tradycyjny Czytaj więcej »
Zapiekanka z przegrzebków i pora: mój przepis z białym winem i śmietaną
Zapiekankę z przegrzebków i pora robiłam już kilka razy, ponieważ spełnia ona wszystkie moje oczekiwania co do kuchni francuskiej: […]
Zapiekanka z przegrzebków i pora: mój przepis z białym winem i śmietaną Czytaj więcej »
Salers Squares: mój prosty przepis na te tradycyjne ciasteczka Cantal
Kwadratowe ciasteczka odkryłem podczas wizyty w Salers, wiosce w regionie Cantal, która ma tę moc, że już sam wygląd sprawia, że człowiek robi się głodny […]
Kwadraty Salers: Mój prosty przepis na te tradycyjne ciasteczka Cantal Czytaj więcej »
Ciasto w stylu Pierre'a Hermé: subtelny przepis inspirowany przepisem wielkiego cukiernika
Piekłam to ciasto w stylu Pierre’a Hermé już kilka razy, ponieważ spełnia ono dokładnie to, czego oczekuję od „prawdziwego” ciasta francuskiego: miękkiego miąższu […]
Ciasto z cukinii i tuńczyka: rozpływający się w ustach i pełen smaku przepis
Przyrządzam to ciasto z cukinii i tuńczyka za każdym razem, gdy potrzebuję prostego dania, które dobrze trzyma kształt i łatwo się je zjada […]
Ciasto z tuńczykiem i cukinią: rozpływający się w ustach, pełen smaku przepis Czytaj więcej »
Tunezyjska Bsissa: przepis na kruche ciasteczka, które dodadzą Ci energii
Odkryłem bsissa w taki sam sposób, w jaki odkrywa się skarb w szafie: słoik złotego proszku, pachnącego tostami, anyżem i […]
Tunezyjska Bsissa: przepis na kruche ciasteczka, które dodadzą Ci energii Czytaj więcej »
Domowe alzackie Bredeles: mój tradycyjny przepis z masłem
Mam słabość do bredele: te małe alzackie ciasteczka mają w sobie tę prostotę i kojący smak, który wszyscy uwielbiają! […]
Domowe alzackie bredeles: Mój tradycyjny przepis na masło Czytaj więcej »
Makaron z foie gras: mój przepis na wykwintne danie na święta
Mam słabość do dań, które są „wielką okazją” i nie wymagają dwóch godzin w kuchni, a ten makaron z foie gras […]
Makaron z foie gras: mój przepis na wykwintne danie na święta Czytaj więcej »
Duszone endywie z miodem: mój przepis na rozpływającą się w ustach, karmelizowaną cykorię
Mam szczególną słabość do duszonej endywii z miodem: to takie proste danie, które pachnie domowym jedzeniem, ale […]
Przepis na Bò kho: wietnamską zupę wołową
Kiedy pierwszy raz gotowałam bò kho, zrozumiałam, dlaczego danie jest tak lepkie: od pierwszych minut czuć w nim trawę cytrynową, […]
Jak ugotować foie gras idealnie? Nasze 5 technik
Krótko mówiąc ✓ Oczyszczanie i przyprawianie przed gotowaniem ma ogromne znaczenie — nie zaniedbuj tego. ✓ Istnieje pięć metod: patelnia, piekarnik […]
Jak idealnie ugotować foie gras? Nasze 5 technik Czytaj więcej »
Mój przepis na tunezyjską baklawę: pyszne orientalne ciasto!
Naprawdę zrozumiałam tunezyjską baklawę, gdy przestałam traktować ją jako prosty przepis na „deser miodowy” i […]
Mój przepis na tunezyjską baklawę: pyszne orientalne ciasto! Czytaj więcej »
Lody kasztanowe bez maszynki do lodów: mój domowy przepis
Mam słabość do kremu kasztanowego: ten lekko waniliowy smak kasztanów, jednocześnie rustykalny i wykwintny, przenosi mnie w czasy […]
Lody kasztanowe bez maszynki do lodów: mój domowy przepis Czytaj więcej »
Stek z pająka cielęcego: mój przepis na ultradelikatne mięso podawane ze szparagami i groszkiem
Stek z pająka cielęcego to jeden z tych nieco „tajnych” kawałków mięsa, które uwielbiam w swoich przepisach: nie jest to najbardziej znany, ale szczerze mówiąc, w […]
Korsykańska tortilla: mój przepis na rozpływającą się w ustach tortillę z boćwiną, brokułami i ziołami
Odkryłam korsykańską tortę w taki sam sposób, w jaki zakochuje się ktoś w prostym daniu: ciepły kawałek, podany na stół bez zbędnych ceregieli, z tym […]
Słodka tarta flambée: przepis alzacki
Odkryłam tę słodką wersję tarte flambée podczas pobytu w Alzacji, w małej knajpce, gdzie szef kuchni serwował to danie jako […]
Ciasto Bento z Czekoladą: Mój przepis na wilgotne i wyraziste mini ciasto warstwowe
Mam szczególną słabość do ciastek bento: to proste, wysokie małe ciastko, które sprawia wrażenie, jakby zostało zrobione w prawdziwej cukierni […]
Jaki jest czas gotowania karczocha w szybkowarze Seb Clipso?
W skrócie ✓ Średniej wielkości karczoch ugotuje się w szybkowarze Seb Clipso w ciągu 10–12 minut ✓ Timer włącza się dopiero […]
Ile czasu zajmuje ugotowanie karczocha w szybkowarze Seb Clipso? Czytaj więcej »
Tarta z czerwoną cebulą: mój rozpływający się w ustach, w 100% wegetariański przepis
Zawsze wracam do tego przepisu na tartę z czerwoną cebulą, kiedy mam ochotę na proste, rustykalne i, szczerze mówiąc, sycące danie. Zrobiłam ją ponownie i […]
Tarta z czerwoną cebulą: mój rozpływający się w ustach, w 100% wegetariański przepis Czytaj więcej »
Domowy chleb drwala: mój rustykalny przepis z pełnymi ziarnami
Mam słabość do wiejskiego pieczywa, takiego, które pachnie ziarnem, dobrze się kroi i nie rozpada od razu po odłożeniu […]
Domowy chleb drwala: mój rustykalny przepis na chleb pełnoziarnisty Czytaj więcej »
Dżem dyniowy po portugalsku: mój przepis z cytryną i cynamonem
Dżem dyniowy w stylu portugalskim to przepis, który mnie zaskoczył po raz pierwszy: spodziewasz się czegoś w stylu […]
Dżem dyniowy po portugalsku: mój przepis z cytryną i cynamonem Czytaj więcej »
Kiełbasa lotaryńska: mój przepis na domowy wędzony boczek wieprzowy
Odkryłem lotaryński wrzeciono na wiejskim stole w Lotaryngii: deska, chleb, ogórek konserwowy i te cienkie plasterki […]
Kiełbasa lotaryńska: mój przepis na domowy wędzony boczek wieprzowy Czytaj więcej »
Syrop kasztanowy: przepis, który wzbogaci wszystkie Twoje desery!
Mam słabość do wszystkiego, co ma lekko „leśny” smak kasztanów. Ten syrop kasztanowy, jak go nazwałem […]
Syrop kasztanowy: przepis, który podniesie poziom wszystkich Twoich deserów! Czytaj więcej »
Domowa pancetta: mój przepis na roladkę wieprzową z ziołami i pieprzem
Przez długi czas uważałam, że pancetta to coś „zarezerwowanego dla rzeźników”... aż do dnia, w którym spróbowałam domowej wersji, szybkiego dania w stylu porchetty […]
Domowa pancetta: mój przepis na roladkę wieprzową z ziołami i pieprzem Czytaj więcej »
Szyja z indyka: mój przepis duszona w białym winie z marchewką i grzybami
Szyja z indyka to zazwyczaj ten kawałek mięsa, który jest pomijany w dziale drobiowym… i to wielka szkoda! Kiedy pierwszy raz ją gotowałem, […]
Szyja z indyka: mój przepis na duszoną potrawę z białym winem, marchewką i grzybami Czytaj więcej »
Zapiekanka z ziemniaków, marchewki i cebuli: prosty, ale pożywny przepis!
Przyrządzam tę zapiekankę, kiedy mam ochotę na proste, a zarazem naprawdę pocieszające danie. Trzy codzienne warzywa — ziemniaki, marchewka, cebula […]
Zapiekanka z ziemniaków, marchewki i cebuli: prosty, a zarazem pożywny przepis! Czytaj więcej »
Stek z antrykotu wołowego: mój przepis na wolno gotowany i niezwykle delikatny stek
Antrykot wołowy to kawałek mięsa, który uwielbiam, ponieważ ma w sobie coś rustykalnego i niesamowicie pocieszającego: trochę tłuszczu, kolagenu, […]
Stek z antrykotu wołowego: mój przepis na wolno gotowane, ultra delikatne danie Czytaj więcej »
Salmi z gołębia leśnego: przepis myśliwego z czerwonym winem
Kiedy pierwszy raz spróbowałem salmi z gołębia grzywacza, to nie mięso (które i tak było bardzo dobre) zrobiło na mnie wrażenie, lecz sos. […]
Salmi z gołębia leśnego: przepis myśliwego z czerwonym winem Czytaj więcej »
Sos aioli: mój przepis bez jajek
Przez długi czas myślałam, że sos aioli bez jajek będzie nieuchronnie rozczarowującym „planem B”. A potem (ponownie) przetestowałam wersję z mlekiem, tę […]
Jaki jest czas pieczenia pieczeni cielęcej faszerowanej?
W skrócie ✓ Na każde 500 g pieczonej cielęciny w piekarniku nagrzanym do 180°C należy przeznaczyć około 20–25 minut. ✓ […]
Ile czasu zajmuje przygotowanie pieczeni cielęcej faszerowanej? Czytaj więcej »
Jak długo należy gotować dorsza w bulionie sądowym?
Masz swojego rekina na blacie kuchennym i garnek gotowy do jego przyrządzenia. Ale problem polega na tym, ile […]
Jak długo należy gotować kolczaka w bulionie? Czytaj więcej »
Łosoś w bulionie: przepis na delikatną rybę gotowaną na wolnym ogniu
Gotowany dorsz to danie, które lubię przyrządzać, gdy mam ochotę na delikatną rybę, taką jak dorsz (jego inna nazwa), bez […]
Łosoś w bulionie: przepis na delikatną rybę, delikatnie gotowaną. Czytaj więcej »
Sos Reblochon: rozpływający się przepis sabaudzki
Sos Reblochon naprawdę przypadł mi do gustu, gdy zapragnąłem odtworzyć w domu ten „górski” smak, który czujesz na talerzu, gdy […]
Sos Reblochon: rozpływająca się w ustach, łagodna receptura sabaudzkiego przepisu Czytaj więcej »
Ratafia jabłkowa: mój przepis z wanilią i cynamonem
Podobnie jak wielu innych, odkryłem ratafię jabłkową: butelkę o lekko bursztynowym kolorze, która leżała w szafce i była podawana w małej szklance […]
Ratafia jabłkowa: mój przepis z wanilią i cynamonem Czytaj więcej »
Język cielęcy w sosie pomidorowym: mój super delikatny przepis „bistro” z dodatkami
Język cielęcy w sosie pomidorowym to jedno z tych dań bistro, które wygląda groźnie… ale w rzeczywistości, gdy już […]
Język cielęcy w sosie pomidorowym: mój super delikatny przepis „bistro” z dodatkami. Czytaj więcej »
Ośmiornica z grilla: mój przepis z pietruszką i grillowanymi warzywami
Przez długi czas myślałem, że grillowana ośmiornica musi być elastyczna… aż pewnego dnia to odkryłem: najpierw ją zmiękczasz, a potem […]
Ośmiornica z grilla: mój przepis z pietruszką i grillowanymi warzywami Czytaj więcej »
Chleb bez drożdży: mój szybki i łatwy przepis na jogurt
Ten chleb bez drożdży to coś, co przyzwyczajam się do dnia, kiedy mam ochotę na domowy chleb, ale kompletnie nie mam cierpliwości, żeby wyrósł. Oto […]
Chleb bez drożdży: mój szybki i prosty przepis na jogurt Czytaj więcej »
Marynata do pieczonej wieprzowiny: mój prosty przepis na aromatyczne grillowane mięso
Kiedy po raz pierwszy „porządnie” przygotowałem pieczonego na rożnie prosiaka, zrozumiałem, że wszystko zależy od tego, co się wydarzy jeszcze przed rozpaleniem ognia […]
Jak znaleźć odpowiedni dodatek do osso buco?
W skrócie ✓ Risotto alla milanese z szafranem to tradycyjny dodatek do osso buco w kuchni lombardzkiej — to wzorcowe połączenie. ✓ […]
Jak znaleźć odpowiedni dodatek do osso buco? Czytaj więcej »
Ślimaki po katalońsku: przepis na pomidory pachnące południem!
Mam słabość do ślimaków, gdy wykraczają poza proste „masło pietruszkowe” i są podawane w bogatym, pomidorowym, czosnkowym, lekko pikantnym sosie. […]
Ślimaki po katalońsku: przepis na bazie pomidorów, który smakuje jak południe! Czytaj więcej »
Belgijska tarta ryżowa: przepis na łatwy, ale mało znany deser
Belgijska tarta ryżowa to mój ulubiony deser „prosty, ale poważny”. Zaczyna się od kremowego puddingu ryżowego o smaku waniliowym, który następnie wlewa się do […]
Belgijska tarta ryżowa: przepis na łatwy, ale mało znany deser Czytaj więcej »
Ślimaki w bulionie wigilijnym: lekko zmodyfikowany przepis francuski
Ślimaki w wywarze kurtkowym to jedno z tych francuskich klasyków, które przywołuje sedno tradycyjnej kuchni: proste, precyzyjne i, szczerze mówiąc, sycące, jeśli dobrze zrobione […]
Ślimaki w bulionie sądowym: lekko zmodyfikowany przepis francuski Czytaj więcej »
Croziflette: przepis na tartiflette z crozetami
Croziflette to moje ulubione danie na poprawę humoru, gdy mam ochotę na rozgrzewającą gratinę bez zbędnych ceregieli. Naprawdę go wypróbowałam i próbowałam ponownie, […]
Croziflette: przepis na tartiflette z crozetami Czytaj więcej »
Charlotte z brzoskwiniami i mascarpone: przepis na prosty, świeży i niesamowicie kremowy deser
Pomysł na tę szarlotkę z brzoskwiniami i mascarpone przyszedł mi do głowy pewnego dnia, gdy chciałam przygotować deser „ciastkowy”, bez konieczności przechodzenia przez […]
Skrzydełka płaszczki smażone na patelni: mój przepis z masłem, kaparami i cytryną
Mam słabość do raji: to ryba z charakterem, ale łatwa w przyrządzeniu, jeśli […]
Skrzydełko raji smażone na patelni: mój przepis z masłem, kaparami i cytryną. Czytaj więcej »
Galantyna wieprzowa: przepis na miękką i idealnie zwiniętą roladkę!
Galantyna wieprzowa to jedno z tych „staromodnych” dań, które od razu sprawiają mi przyjemność: kroisz ją, przyprawiasz, zawijasz, […]
Galantyna wieprzowa: przepis na delikatną i idealnie zwiniętą galantynę! Czytaj więcej »
Ogon morszczuka: przepis na kremową i soczystą rybę
Ogon żabnicy to moja ulubiona ryba, gdy chcę, żeby danie wyglądało imponująco, a jednocześnie nie było skomplikowane! Miąższ […]
Ogon morszczuka: kremowy i soczysty przepis na rybę Czytaj więcej »
Pieczona cielęcina w stylu Orloffa: przepis na harmonijkę z szynką i serem
Mam słabość do pieczeni Orloffa: to takie „niedzielne” danie, do którego nie potrzeba skomplikowanego sprzętu, a które ma wszystko, czego potrzeba […]
Pieczona cielęcina w stylu Orloffa: przepis na harmonijkę z szynką i serem Czytaj więcej »
Gulasz z Owernii: przepis babci, który Cię rozgrzeje!
Przyrządzam gulasz w stylu owernijskim, kiedy mam ochotę na rozgrzewające danie, które pachnie kuchnią mojej babci, bez zbędnych ceregieli. To […]
Gorący garnek w stylu owernijskim: przepis babci, który Cię rozgrzeje! Czytaj więcej »
Curbelets: tradycyjna receptura z regionu Tarn, nieco ulepszona
Kiedy pierwszy raz usłyszałem o Curbelets, wymówiono mi to z akcentem: „Curbélets”. I wtedy wiedziałem, że […]
Curbelets: tradycyjna receptura z regionu Tarn, nieco ulepszona. Czytaj więcej »
Jak przechowywać ziarna kefirowe?
W skrócie ✓ Ziarna kefiru mlecznego i owocowego mają różne wymagania dotyczące przechowywania: kefir mleczny wymaga większej uwagi. […]
Sos Charmelcia (w stylu Bistro Regent): kremowy przepis
Kiedy po raz pierwszy próbowałem odtworzyć sos Charmelcia (w stylu Bistro Regent), zależało mi przede wszystkim na odzyskaniu tego „barowego” charakteru: brązowego, […]
Sos Charmelcia (w stylu Bistro Regent): kremowy przepis Czytaj więcej »
Zapiekanka z kalafiora: tradycyjny przepis na beszamel
Mam słabość do tradycyjnego gratinu z kalafiora. Tego, który wychodzi z piekarnika z pyszną, złocistą skórką, przepis z […]
Zapiekanka z kalafiora: tradycyjny przepis na beszamel Czytaj więcej »
Golonka wieprzowa w naczyniu żaroodpornym: mój przepis na superdelikatne danie gotowane na wolnym ogniu
Duszona golonka to moje ulubione danie na poprawę nastroju, gdy mam ochotę na coś prostego, rustykalnego i naprawdę sycącego. Gotowałam ją wiele razy w […]
Duszona golonka wieprzowa: mój przepis na superdelikatną, wolno gotowaną potrawę Czytaj więcej »
Rozkosz o smaku róży: przepis na miękki i aromatyczny orientalny przysmak
Mam słabość do tureckiego deseru o smaku róży, kiedy mam ochotę na bardzo prosty deser, który nie wymaga piekarnika, ale jest zrobiony przy użyciu prawdziwej techniki […]
Rozkosz o smaku róży: przepis na miękki i aromatyczny orientalny przysmak Czytaj więcej »
Sos do gigantycznych burgerów Quick's: przepis
Długo próbowałem odtworzyć jak najwierniej sos z gigantycznego burgera Quick's: kremowy, lekko słodki, lekko […]
Sos do gigantycznych burgerów Quick's: przepis Przeczytaj więcej »
Ziarna Hioba czy łzy Hioba: mój przepis roślinny w stylu francuskim
Kiedy po raz pierwszy gotowałem ziarna Hioba (nazywane też „łzami Hioba”), doznałem prawdziwego olśnienia: […]
Łzy Hioba czy ziarna Hioba: mój przepis na roślinne danie w stylu francuskim Czytaj więcej »
Aletria – tradycyjny przepis na deser z Portugalii
Odkryłam aletrię w pewnym sensie przypadkiem, podczas rodzinnego posiłku ze znajomymi z Portugalii: duży, płytki talerz, gładka powierzchnia, trochę […]
Aletria – tradycyjny przepis na deser z Portugalii Czytaj więcej »
Rzodkiewki Ostergruss: przepis na świeżą i chrupiącą przystawkę
Mam słabość do przystawek, które są przyjemnie chrupiące, a rzodkiewka Ostergruss, o pięknym różowoczerwonym kolorze i chrupiącym miąższu, […]
Rzodkiewki Ostergruss: przepis na świeżą i chrupiącą przystawkę Czytaj więcej »
Stek z pająka wieprzowego: mój przepis z grzybami i groszkiem
Kiedy pierwszy raz przyrządzałem stek z pająka wieprzowego, doznałem małego olśnienia: ten niepozorny kawałek mięsa (często sprzedawany w sklepach mięsnych, a nie w supermarketach […]
Stek z pająka wieprzowego: mój przepis z grzybami i groszkiem Czytaj więcej »
Wołowina z marchewką: tradycyjny przepis mojej babci
Wołowina z marchewką to kwintesencja francuskiej kuchni i mój ulubiony sposób na poprawę humoru, gdy mam ochotę na tradycyjną gulaszową potrawę, ale nie chcę spędzać całego popołudnia w kuchni. […]
Wołowina z marchewką: tradycyjny przepis mojej babci Czytaj więcej »
Terrina z bażanta: mój ulepszony przepis na dziczyznę
Terrina z bażanta to danie, które przypadnie do gustu każdemu, jeśli lubi lekko rustykalną kuchnię francuską, taką […]
Terrina z bażanta: mój ulepszony przepis na dziczyznę Czytaj więcej »
Pétafine: przepis na chrupiące placki ziemniaczane
Pétafine to danie, które uwielbiam: lista składników jest krótka, ale przygotowanie go wymaga prawdziwych umiejętności […]
Pétafine: przepis na chrupiące placki ziemniaczane Czytaj więcej »
Marengo z cielęciny: tradycyjny przepis na wolno gotowaną potrawę
Marengo z cielęciny to danie, dzięki któremu znów zacząłem doceniać szybkie gulasze: otrzymujesz bogactwo smaku gulaszu, ale nie musisz spędzać na nim całego popołudnia. […]
Marengo z cielęciny: tradycyjny przepis na wolno gotowaną potrawę Czytaj więcej »
Kassler w bulionie: ulepszona alzacka receptura
Kassler w bulionie to danie, które przygotowuję, gdy mam ochotę na coś prostego, gorącego i naprawdę smacznego, bez konieczności spędzania całego popołudnia w kuchni
Kassler w bulionie: ulepszona alzacka receptura Czytaj więcej »
Kombucha: mój przepis na herbatę
Zacząłem robić kombuchę z bardzo prostego powodu: uwielbiam tę świeżą kwasowość, coś pomiędzy mrożoną herbatą a dorosłą lemoniadą, ale […]
Zdrowy chleb bananowy: przepis na miękki i pyszny!
Długo szukałam chleba bananowego, który spełniałby wszystkie moje wymagania: miał intensywny smak banana, cudownie miękki miąższ i nie przytłaczającą słodycz
Zdrowy chleb bananowy: miękki i pyszny przepis! Czytaj więcej »
Makaron ryżowy: mój przepis na smażonego kurczaka z warzywami
Mam słabość do makaronu ryżowego: gotuje się go 5 minut, a potem można nadać mu naprawdę niepowtarzalny charakter […]
Makaron ryżowy: mój przepis na smażonego kurczaka z warzywami Czytaj więcej »
Duszone endywie: mój przepis na słodko-gorzkie dania
Mam szczególny sentyment do duszonych endywii. Po raz pierwszy naprawdę zrozumiałem ich urok pewnego zimowego wieczoru u znajomego: […]
Duszone endywie: mój przepis na słodko-gorzkie owoce Czytaj więcej »
Filet z soli tropikalnej: mój prosty przepis
Mam słabość do soli: to ryba, która nie wydaje zbyt wielu dźwięków, ale gdy się ją odpowiednio przyrządzi, jest niezwykle delikatna […]
Filet z soli tropikalnej: mój prosty przepis Czytaj więcej »
Tarta śliwkowa Królowej Klaudiusza, quetsche, przepis od Pani Anne-Sophie Fot
Mam słabość do tarty śliwkowej, gdy koniec lata łagodnie przechodzi w jesień: pachnie ona kojącą francuską kuchnią, bez […]
Tarta śliwkowa Królowej Claude, quetsche, przepis od Pani Anne-Sophie Pic Czytaj więcej »
Ciasto z kandyzowanymi owocami: przepis Sophie Dudemaine
Od kiedy w moje ręce trafiło „[...]”, upiekłam to ciasto z kandyzowanymi owocami (przepis Sophie Dudemaine) niezliczoną ilość razy
Ciasto z kandyzowanymi owocami: przepis Sophie Dudemaine Czytaj więcej »
Galette oksytańskie: smaczny przepis z Południowego Zachodu
Mam słabość do prostych naleśników, które przywodzą na myśl kuchnię wiejską, takich, które można przygotować bez zbędnych ceregieli: ładna, gorąca patelnia, […]
Galette oksytańskie: pyszny przepis z Południowego Zachodu Czytaj więcej »
Ciasteczka proteinowe bez serwatki: mój zdrowy przepis
Pewnego wieczoru, kiedy miałam ochotę na prawdziwe ciasteczko, a nie jakieś suche, „batonikowe”, skleiłam to ciasteczko proteinowe bez serwatki. Wyzwanie, […]
Ciasteczka proteinowe bez serwatki: mój zdrowy przepis Czytaj więcej »
Ciasteczka bezglutenowe i bez laktozy: zdrowszy przepis, który nadal ma w sobie coś pysznego!
Zajęło mi trochę czasu znalezienie bezglutenowego i bezlaktozowego spodu do ciasteczek, który naprawdę przypominałby „klasyczne ciastka”: nie suchy biszkopt, […]
Wytrawne ciasto z fetą i suszonymi pomidorami: mój prosty przepis
Zawsze wracam do tego wytrawnego ciasta z fetą i suszonymi pomidorami, kiedy mam ochotę na proste, niezawodne i, szczerze mówiąc, obfite danie. Dopracowałam przepis do perfekcji […]
Wytrawne ciasto z fetą i suszonymi pomidorami: mój prosty przepis Czytaj więcej »
Przepis na Cacavelli (korsykańskie ciasto wielkanocne)
Kiedy pierwszy raz jadłem cacavelli, najbardziej uderzył mnie ten typowo korsykański kontrast: miękkie, niemal jak ciasto brioche, a w środku […]
Przepis na Cacavelli (korsykańskie ciasto wielkanocne) Czytaj więcej »
Konfitura z cytryny lub ręki Buddy: przepis pełen charakteru!
Mam słabość do dżemów cytrusowych z charakterem, takich, które pachną gotowaniem, gdy się je gotuje na patelni. Cytron (i […]
Konfitura z cytryny lub dłoni Buddy: przepis pełen charakteru! Czytaj więcej »
Makaron Saint-Jean-de-Luz: mój zmodyfikowany przepis
Kiedy pierwszy raz spróbowałem makaronika z Saint-Jean-de-Luz, byłem zaskoczony: w niczym nie przypominał nadziewanych makaroników „paryskich”. Tam, […]
Makaroniki Saint-Jean-de-Luz: Mój zmodyfikowany przepis Czytaj więcej »
Musztarda z czosnkiem niedźwiedzim: mój przepis
Przygotowuję tę gorczycę z dzikim czosnkiem, jak tylko mam pod ręką ładną garść liści (świeżych lub już umytych i […]
Musztarda z czosnkiem niedźwiedzim: mój przepis Czytaj więcej »
Likier pistacjowy: mój domowy przepis
Mam słabość do domowych likierów: pachną czasochłonnym gotowaniem, nawet jeśli sam przepis jest szybki. […]
Serowe gougères: tradycyjny przepis na aperitif
Mam słabość do cheesegougères: są proste, pachną burgundzkim winem i od razu po podaniu zachwycają każdego
Gougères z serem: tradycyjny przepis na przystawkę Czytaj więcej »
Likier z kumkwatu: przepis
Przygotowuję ten likier kumkwatowy, gdy chcę uchwycić ten wyjątkowy smak kumkwatu: cierpki, kwiatowy i z […]
Konfitura z mirtu: ulepszona tradycyjna receptura
Odkryłam dżem mirtowy, delektując się bardzo „makijskimi” śniadaniami: łyżeczka na posmarowanym masłem toście i to wszystko […]
Konfitura mirtowa: ulepszona receptura tradycyjna Czytaj więcej »
Kaczka w zapiekance: przepis na wolno gotowany drób
Kaczka w naczyniu żaroodpornym to mój ulubiony sposób na poprawę humoru, gdy mam ochotę na prawdziwy gulasz... ale bez konieczności spędzania całego popołudnia w kuchni. Naprawdę ją uwielbiam […]
Kaczka w naczyniu żaroodpornym: przepis na wolno gotowane drobiu Czytaj więcej »
Koreańskie tteokbokki: przepis bez chili
Przez długi czas myślałam, że tteokbokki jest albo „ostre, albo wcale”. Ale potem, gotując je w domu, zdałam sobie sprawę, że jego urok […]
Sałatka z białej kapusty z boczkiem i serem Comté: przepis „bistro”, który dodaje witalności!
Mam szczególną słabość do tego przepisu na sałatkę z białą kapustą, boczkiem i serem Comté: ma ten prosty, bistro'' klimat, który […]
Jak wykonać ładny podwinięcie ręcznie?
Krótko mówiąc ✓ Obszywanie ręczne nie wymaga ani maszyny, ani zaawansowanych umiejętności — wystarczy kilka narzędzi. ✓ Dokładnie zmierz, zapnij szpilkami i […]
Korsykańska pulenda: przepis z modyfikowanymi kasztanami
Korsykańska polenta to danie, które wygląda niesamowicie prosto… a potem zachwyca od pierwszego kęsa. Naprawdę stałam się jej fanką […]
Korsykańska pulenda: przepis z modyfikowanymi kasztanami Czytaj więcej »
Stek z antrykotu wołowego: rodzinny przepis na niedzielę
Stek z antrykotu wołowego to zazwyczaj niedoceniany kawałek mięsa… aż do dnia, w którym przyrządza się go porządnie. Pierwszy raz […]
Stek z antrykotu wołowego: rodzinny przepis na niedzielę Czytaj więcej »
Polędwiczka wieprzowa z serem Boursin w Cookeo: delikatny przepis z ziołami
Mam szczególną słabość do polędwicy wieprzowej gotowanej w Cookeo: mięso jest delikatne, sos zachowuje kształt, a przede wszystkim nie […]
Polędwiczka wieprzowa z serem Boursin w Cookeo: delikatny przepis z ziołami Czytaj więcej »
Kaak Warka: autentyczny tunezyjski przepis
Odkryłem Kaak Warka trochę przez przypadek, w metalowej puszce stojącej na stoliku kawowym, obok parującej filiżanki herbaty. […]
Kaak Warka: autentyczna tunezyjska receptura Czytaj więcej »
Parfait z panelletu z gruszką i rozmarynem: chrupiący przepis, który zaskoczy!
Przepis na ten deser wymyśliłam pewnego zimowego wieczoru, mając na blacie pudełko katalońskich panelletów i kilka gruszek, które aż prosiły się o wykorzystanie […]
Parfait z panelletu z gruszką i rozmarynem: chrupiący przepis, który zaskoczy! Czytaj więcej »
Katalońskie panellety: przepis niemal autentyczny
Kiedy po raz pierwszy zrobiłam katalońskie panellety, zrozumiałam, dlaczego te małe kąski pojawiają się każdego roku w okolicach Wszystkich Świętych: to proste, […]
Katalońskie panellets: przepis niemal autentyczny Czytaj więcej »
Udka perliczki z musztardą en papillote: przepis łagodny czy mocny
Mam słabość do perliczki: jest smaczniejsza od kurczaka, trochę bardziej „dzika”, a przy tym łatwa w przyrządzeniu […]
Udka perliczki w sosie musztardowym en papillote: przepis łagodny lub ostry Czytaj więcej »
Mały chleb orkiszowy na naturalnym zakwasie: rustykalny przepis
Mam słabość do chleba orkiszowego: jego lekko orzechowy aromat, delikatniejszy miąższ w porównaniu do współczesnej pszenicy i jego […]
Mały chleb orkiszowy na naturalnym zakwasie: rustykalny przepis Czytaj więcej »
Złocisty, wolno gotowany kurczak z trawą cytrynową: super aromatyczny przepis
Kurczak z trawą cytrynową to moje ulubione danie, kiedy mam ochotę na coś prostego, ale niezwykle smacznego, bez konieczności spędzania całego popołudnia w kuchni. […]
Złocisty, wolno gotowany kurczak z trawą cytrynową: super aromatyczny przepis Czytaj więcej »