Gofry owsiane z bananem: mój pyszny przepis

Przyrządzam te owsiane gofry z bananem, kiedy mam ochotę na coś pocieszającego, ale bez uciekania się do „deserów jarmarcznych”, które często bywają bardzo słodkie.

Dojrzały banan zapewnia miękkość i naturalną słodycz, a płatki owsiane nadają potrawie lekko rustykalną konsystencję, którą uwielbiam: jest lekko chrupiąca na zewnątrz i delikatna w środku.

Zaczęłam od bardzo klasycznej bazy do ciasta na gofry (jajka, mleko, mąka, proszek do pieczenia, odrobina masła), a następnie dodałam płatki owsiane i rozgniecionego banana. Ten drobny szczegół robi ogromną różnicę: odstawiłam ciasto na tyle długo, aby płatki wchłonęły płyn.

W rezultacie ciasto gęstnieje, mniej spływa po gofrownicy, a gofry wychodzą bardziej równomierne i puszyste!

Aby nadać im sezonowego charakteru, lubię podawać je z szybkim kompotem jabłkowym (lub gruszkowym) i garścią orzechów włoskich. To sprawia, że ​​deser jest prosty, nie komplikuje przepisu i stanowi idealny dodatek: owocowy, rozpływający się w ustach, z nutą chrupkości.

Można je jeść na śniadanie, brunch, a nawet jako lekki posiłek z jogurtem. A jeśli przygotujesz je wcześniej, możesz je podgrzać przez 2 minuty, aby odzyskały chrupkość.

Szpilka

Wydrukować

Gofry owsiane z bananem

Przepis Nathalie Laplace

5.0 na podstawie 1 głosów

Rodzaj dania: deserKuchnia: francuskiTrudność: łatwy

Porcje

4

ludzie

Przygotowanie

16

protokół

Gotowanie

22

protokół

Kalorie

622

kcal

Całkowity czas

38

protokół

Przepis na gofry miękkie w środku, złocistobrązowe na brzegach, z bogatym smakiem banana i słodyczą płatków owsianych. Proste, bezproblemowe ciasto, które dobrze trzyma kształt w gofrownicy i jest pyszne samo w sobie lub z owocami.

Tryb gotowania

Pozostaw ekran urządzenia włączony

Składniki

• 2 2 dojrzałe banany (ok. 120 g każdy ze skórką, ok. 100 g miąższu na sztukę)

• 150 g płatków owsianych

• 120 g mąki pszennej (T45 lub T55 )

• 2 jajka

• 35 g roztopionego masła (+ odrobina do natłuszczenia gofrownicy )

• 320 ml mleka

• 10 g proszku do pieczenia

• 1 szczypta soli

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, ale miło)

• 2 jabłka (ok. 150 g każde) do podania

• 40 g włoskich (lub laskowych) do podania

• 1 łyżka soku z cytryny (do jabłek)

DNI FRANCUSKIE – Do 50% zniżki na akcesoria i przybory kuchenne

Kroki przygotowawcze

• Obierz banany i rozgnieć je widelcem w dużej misce. Zachowaj trochę konsystencji; nie ma problemu, jeśli pozostaną w nich małe kawałki.
• Dodaj jajka, mleko i roztopione masło. Ubijaj, aż składniki się połączą.
• Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wymieszaj: gdy nie będzie już dużych grudek, ciasto będzie gotowe.
• Dodaj płatki owsiane (i wanilię, jeśli jej używasz). Wymieszaj, a następnie odstaw na 8 minut: płatki wchłoną część płynu, a ciasto zgęstnieje.
• Podczas gdy sałatka odpoczywa, przygotuj dodatek: obierz jabłka i pokrój je w kostkę. Umieść je w małym rondlu z sokiem z cytryny i 2 łyżkami wody. Gotuj na średnim ogniu przez 9–11 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną. Trzymaj w cieple.
• Orzechy włoskie grubo posiekaj. Podpraż je przez 2-3 minuty na suchej patelni, aby wydobyć aromat. Odstaw.
• Rozgrzej gofrownicę. Lekko natłuść płytki. Wlej chochelką ciasto (nie przepełniaj, bo ciasto wyrośnie). Piecz przez 3 do 4 minut, w zależności od urządzenia, aż do uzyskania złocistego koloru.
• Podawaj natychmiast z miękkimi jabłkami i prażonymi orzechami włoskimi. Jeśli czekasz, połóż gofry na kratce (nie na talerzu), aby zachowały chrupkość.

📊 Informacje żywieniowe

1 porcja (ok. 290 g: gofry + jabłka + orzechy włoskie)

* RDA = Zalecane dzienne spożycie

📝 Notatki

Jeśli gofrownica ma tendencję do przywierania, lekko ją natłuść między porcjami gofrów (pędzelkiem i odrobiną roztopionego masła). Aby podgrzać gofry następnego dnia: użyj tostera lub ciepłego piekarnika; unikaj mikrofalówki, która zmiękcza płatki owsiane i inne składniki.

💡 Wskazówki szefa kuchni

Dwie proste zasady: (1) użyj bananów z wyraźnymi paskami; naprawdę dodają słodyczy i smaku; (2) krótki czas leżakowania (8 minut) jest kluczem do uzyskania bardziej stabilnego ciasta owsianego do gofrownicy. Aby gofry pozostały chrupiące podczas pieczenia, umieść je na kratce w piekarniku nagrzanym do 90°C na 3 minuty.

🔄 Wariacje

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej wykwintny przepis: przed pieczeniem dodaj do ciasta 60 g chipsów czekoladowych.
• Gofry owsiane z bananem i łagodnymi przyprawami: do suchych składników dodaj 1/2 łyżeczki cynamonu.

Nathalie Laplace

Autorka tekstów kulinarnych dla strony Simple & Bon. Pasjonatka zdrowego gotowania, a zwłaszcza sałatek, potraw gotowanych na wolnym ogniu lub pieczonych w piekarniku.