Limoncello: mi receta casera
El limoncello es uno de esos pequeños rituales que me encantan: unos cuantos limones aromáticos, un poco de paciencia y se obtiene un licor soleado […]
Salsa Charmelcia (estilo Bistro Regent): la receta cremosa
La primera vez que intenté recrear la salsa Charmelcia (al estilo Bistro Regent), principalmente quería recuperar esa sensación de "salsa de bar": marrón, […]
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5 ideas de recetas que utilizan una sartén gigante
Tienes una sartén grande y te preguntas qué cocinar para complacer a todos. Ya sea para un cumpleaños, una fiesta […]
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Gratinado de coliflor: la receta tradicional con bechamel
Tengo debilidad por el gratinado de coliflor tradicional. De esos que salen del horno con una bonita costra dorada, una receta con […]
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Codillo de cerdo en cazuela: mi receta súper tierna cocinada a fuego lento
El codillo de cerdo estofado es mi plato favorito para reconfortarme cuando me apetece algo sencillo, rústico y realmente sustancioso. Lo he cocinado mucho en […]
Codillo de cerdo estofado: mi receta súper tierna cocinada a fuego lento Leer más »
Tartar de ternera: la receta tradicional con su guarnición
Durante mucho tiempo, reservé el tartar de ternera para las brasseries… hasta que un día me di cuenta de que el verdadero secreto reside sobre todo en la calidad de la carne […]
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Delicias turcas con sabor a rosas: la receta para un dulce oriental suave y fragante
Tengo debilidad por el dulce turco con sabor a rosas cuando me apetece un postre muy sencillo, que no requiere horno, pero que está hecho con una técnica auténtica de […]
Delicias turcas con sabor a rosas: la receta de un dulce oriental suave y aromático. Leer más »
Cochinillo portugués: la receta crujiente
La primera vez que probé un auténtico cochinillo asado portugués (el famoso leitão assado), dos cosas me llamaron la atención: el aroma a ajo y […]
Salsa para hamburguesas gigantes de Quick: La receta
Pasé mucho tiempo intentando recrear con precisión la salsa de la hamburguesa gigante de Quick: esa que es cremosa, ligeramente dulce, ligeramente […]
Salsa gigante para hamburguesas de Quick: La receta Leer más »
Granos de Job o lágrimas de Job: mi receta francesa a base de plantas
La primera vez que cociné los granos de Job (también llamados "lágrimas de Job"), tuve una verdadera revelación: […]
Lágrimas de Job o granos de Job: mi receta francesa a base de plantas Leer más »
Aletria portuguesa: la receta tradicional del postre del país
Descubrí la aletria casi por casualidad durante una comida familiar con amigos portugueses: un plato grande y poco profundo, de superficie lisa, con algunos […]
Aletria portuguesa: La receta tradicional del postre del país Leer más »
Rábanos Ostergruss: la receta para un aperitivo fresco y crujiente
Tengo debilidad por los entrantes que tienen una textura crujiente y satisfactoria, y el rábano Ostergruss, con su hermoso color rojo rosado y su pulpa crujiente, […]
Rábanos Ostergruss: la receta para un aperitivo fresco y crujiente Leer más »
Filete de cerdo con forma de araña: mi receta con champiñones y guisantes
La primera vez que cociné filete de cerdo con forma de araña, tuve una pequeña revelación: este corte modesto (que a menudo se vende en carnicerías en lugar de en supermercados […]
Carne de res con zanahorias: la receta tradicional de mi abuela
La carne con zanahorias es el plato francés por excelencia, y es mi comida reconfortante favorita cuando me apetece un guiso tradicional sin tener que pasarme toda la tarde en la cocina. […]
Carne de res con zanahorias: la receta tradicional de mi abuela Leer más »
Terrina de faisán: mi receta mejorada con sabor a caza
La terrina de faisán es el tipo de plato que gusta a todo el mundo si les gusta la cocina francesa con un toque rústico, ese tipo de plato que […]
Terrina de faisán: mi receta mejorada con sabor a caza Leer más »
Pétafine: la receta de tortitas de patata crujientes
La pétafine es el tipo de plato que me encanta: la lista de ingredientes es mínima, pero se necesita mucha habilidad para prepararla […]
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Ternera Marengo: la receta tradicional cocinada a fuego lento
El estofado de ternera a la marengo es el plato que me hace volver a apreciar los guisos rápidos: se consigue la riqueza de un ragú, pero sin tener que pasar toda la tarde preparándolo. […]
Ternera Marengo: la receta tradicional cocinada a fuego lento Leer más »
Kassler en caldo: la receta alsaciana mejorada
El kassler en caldo es justo el tipo de plato que preparo cuando quiero algo sencillo, caliente y realmente sabroso sin pasarme toda la tarde en la cocina
Kombucha: mi receta de té
Empecé a hacer kombucha por una razón muy simple: me encanta esa acidez fresca, a medio camino entre el té helado y una limonada para adultos, pero […]
Pan de plátano saludable: ¡una receta suave y deliciosa!
Pasé mucho tiempo buscando un pan de plátano que cumpliera con todos los requisitos: un sabor intenso a plátano, una miga maravillosamente suave y un dulzor que no fuera empalagoso
Pan de plátano saludable: ¡una receta suave y deliciosa! Leer más »
Fideos de arroz: mi receta de salteado de pollo y verduras
Tengo debilidad por los fideos de arroz: se cocinan en 5 minutos y luego puedes darles un carácter verdaderamente único […]
Fideos de arroz: mi receta de salteado de pollo y verduras Leer más »
Endivias estofadas: mi receta dulce y ligeramente amarga
Siento una especial predilección por las endivias estofadas. La primera vez que comprendí realmente su atractivo fue una tarde de invierno en casa de una amiga: […]
Endivias estofadas: mi receta dulce y ligeramente amarga Leer más »
Filete de lenguado tropical: mi receta sencilla
Tengo debilidad por el lenguado: es un pescado que no hace mucho ruido, pero cuando se cocina bien, es increíblemente delicado […]
Tarta de ciruelas Reina Claude, quetsche, la receta de la señora Anne-Sophie Pic
Tengo debilidad por la tarta de ciruelas cuando el final del verano da paso suavemente al otoño: huele a reconfortante cocina francesa, sin […]
Tarta de ciruelas de la reina Claude, quetsche, receta de la Sra. Anne-Sophie Pic Leer más »
Pastel de frutas confitadas: la receta de Sophie Dudemaine
He hecho este pastel de frutas confitadas (receta de Sophie Dudemaine) una cantidad indecente de veces desde que tuve en mis manos "[...]"
Pastel de frutas confitadas: la receta de Sophie Dudemaine Leer más »
Galette occitana: una sabrosa receta elaborada en el suroeste de Estados Unidos
Tengo debilidad por las tortitas sencillas que evocan la cocina campestre, de esas que se preparan sin complicaciones: una sartén bien caliente, […]
Galette occitana: una deliciosa receta del suroeste Leer más »
Galletas proteicas sin suero de leche: mi receta saludable
Una noche, cuando me apetecía una galleta de verdad, no una especie de barrita seca, improvisé esta galleta proteica sin suero de leche. El reto, […]
Galletas proteicas sin suero de leche: mi receta saludable Leer más »
Galletas sin gluten ni lactosa: ¡una receta más sana que sigue estando deliciosa!
Me llevó un tiempo encontrar una base de galleta sin gluten ni lactosa que realmente se pareciera a una “galleta clásica”: no una galleta seca, […]
Pastel salado con queso feta y tomates secos: mi receta fácil
Siempre recurro a este sabroso pastel de queso feta y tomates secos cuando quiero preparar un plato sencillo, confiable y, francamente, generoso. He perfeccionado la receta […]
Pastel salado de queso feta y tomates secos: mi receta fácil Leer más »
La receta de Cacavelli (el pastel de Pascua corso)
La primera vez que probé un cacavelli, lo que más me sorprendió fue este contraste tan corso: una masa suave, casi parecida a un brioche, y en el centro el […]
La receta de Cacavelli (el pastel de Pascua corso) Leer más »
Salchicha andouille Charlieu al horno: mi receta rápida y mejorada
La primera vez que preparé una salchicha andouille Charlieu en el horno, fue una noche en la que me apetecía un plato francés auténtico, sin tener que pasar demasiado tiempo en la cocina
Salchicha andouille Charlieu al horno: mi receta rápida y mejorada Leer más »
Mermelada de cidra o mano de Buda: ¡una receta llena de carácter!
Tengo debilidad por las mermeladas de cítricos con carácter, de esas que huelen a cocinarse mientras hierven a fuego lento en la sartén. El cidro (y […]
Mermelada de cidra o mano de Buda: ¡una receta llena de carácter! Leer más »
Macaron de Saint-Jean-de-Luz: mi receta adaptada
La primera vez que probé un macaron de Saint-Jean-de-Luz, me sorprendió: no se parecía en nada a los macarons rellenos "parisinos". Allí, […]
Mostaza de ajo silvestre: mi receta
Preparo esta mostaza de ajo silvestre tan pronto como tengo un buen manojo de hojas a mano (frescas o incluso ya lavadas y […]
Licor de pistacho: mi receta casera
Tengo debilidad por los licores caseros: huelen a cocina que requiere tiempo, incluso cuando la receta en sí es rápida. […]
Gougères de queso: la receta tradicional para un aperitivo
Tengo debilidad por las gougères de queso: son sencillas, huelen a Borgoña y gustan a todo el mundo en cuanto se sirven
Gougères de queso: la receta tradicional para un aperitivo Leer más »
Licor de kumquat: la receta
Preparo este licor de kumquat cuando quiero capturar ese sabor tan particular del kumquat: ácido, floral y con […]
Mermelada de mirto: la receta tradicional mejorada
Descubrí la mermelada de mirto mientras disfrutaba de desayunos muy rústicos: una cucharada sobre una tostada con mantequilla, y eso era todo […]
Mermelada de mirto: la receta tradicional mejorada Leer más »
Pato en cazuela: una receta para preparar aves de corral a fuego lento
El pato al horno es mi plato favorito para reconfortarme cuando me apetece un buen estofado... pero sin pasarme toda la tarde en la cocina. Me encanta […]
Pato al horno: una receta de ave cocinada a fuego lento Leer más »
Axoa de pato: la receta vasca con cuchillo
Siento debilidad por el axoa: este sencillo plato vasco, a medio camino entre un salteado y un guiso, con su delicioso aroma a cebolla caramelizada, […]
Axoa de pato: la receta vasca preparada con cuchillo Leer más »
Tteokbokki coreano: La receta sin chile
Durante mucho tiempo, pensé que el tteokbokki era "picante o nada". Pero luego, al cocinarlo en casa, me di cuenta de su encanto […]
Ensalada de col blanca con beicon y queso Comté: ¡la receta "bistró" que da vitalidad!
Siento una especial predilección por esta receta de ensalada con repollo blanco, tocino y queso Comté: tiene ese toque sencillo, al estilo bistró, que […]
Pulenda corsa: la receta con castañas modificadas
La polenta corsa es de esas comidas que parecen increíblemente sencillas… y que te dejan sin palabras desde el primer bocado. Me he convertido en un auténtico fan […]
Pulenda corsa: la receta con castañas modificadas Leer más »
Filete de flanco de res: la receta familiar del domingo
El filete de flanco de res suele ser un corte subestimado… hasta el día en que lo cocinas correctamente. La primera vez que […]
Filete de flanco de res: la receta familiar de los domingos Leer más »
Solomillo de cerdo con queso Boursin en Cookeo: la receta tierna con hierbas
Tengo una predilección especial por el lomo de cerdo cocinado en la Cookeo: se obtiene una carne tierna, una salsa que mantiene su consistencia y, sobre todo, no […]
Solomillo de cerdo con queso Boursin en Cookeo: la receta tierna con hierbas Leer más »
Kaak Warka: la auténtica receta tunecina
Descubrí Kaak Warka casi por casualidad, en una lata de metal sobre una mesa de centro, junto a una taza de té humeante. […]
Parfait de panellet con pera y romero: ¡una receta crujiente que te sorprenderá!
Improvisé esta receta de postre una tarde de invierno, con una caja de panellets catalanes en la encimera y unas peras que pedían a gritos ser usadas […]
Parfait de panellet con pera y romero: ¡una receta crujiente que te sorprenderá! Leer más »
Panellets catalanes: la receta casi auténtica
La primera vez que preparé panellets catalanes, comprendí por qué estos pequeños bocados reaparecen cada año alrededor del Día de Todos los Santos: es simple, […]
Vino de frambuesa: la receta de color rojo rubí
El vino de frambuesa es de esas botellas que abres y de repente todo el mundo se reúne alrededor de la copa. Lo descubrí en […]
Muslos de pintada con mostaza en papillote: la receta suave o picante
Siento debilidad por la pintada: tiene más sabor que el pollo, es un poco más "salvaje" y, además, es fácil de cocinar […]
Muslos de pintada con mostaza en papillote: la receta suave o picante Leer más »
Crozet gratinado: la receta de Saboya
Confieso que tengo debilidad por el crozet gratinado: es la comida reconfortante saboyana por excelencia. La primera vez que realmente […]
Panecillo de espelta con masa madre natural: la receta rústica
Tengo debilidad por el pan de espelta: su aroma ligeramente a nuez, su miga más delicada en comparación con el trigo moderno y su […]
Panecillo de espelta con masa madre natural: la receta rústica Leer más »
Pollo dorado cocinado a fuego lento con hierba limón: una receta súper aromática
El pollo con hierba limón es mi plato favorito cuando quiero algo sencillo pero increíblemente sabroso, sin pasarme toda la tarde en la cocina. […]
Pollo dorado cocinado a fuego lento con hierba limón: una receta súper aromática Leer más »
Mousse de chocolate con tofu sedoso: la receta sin huevo
Durante mucho tiempo fui escéptica respecto a la mousse de chocolate sin huevo… hasta que un día me tomé el tiempo de prepararla como si fuera una mousse tradicional […]
Mousse de chocolate con tofu sedoso: la receta sin huevo Leer más »
Confit de paloma torcaz: una receta del suroeste
Tengo debilidad por los platos de caza cocinados de forma sencilla, con una técnica que lo hace todo. El confit de paloma torcaz es precisamente eso […]
Cazuela de mariscos: mi receta adaptada
Un guiso de mariscos es normalmente el plato que preparo cuando me apetece algo un poco "estilo bistró", cálido y acogedor, pero […]
Muslos de pato en freidora de aire: mi receta con manzanas
Tengo debilidad por las patas de pato: son rústicas, sustanciosas y, cuando la piel está bien crujiente, sinceramente, son difíciles de superar. […]
Muslos de pato en freidora de aire: mi receta con manzanas Leer más »
Crema de anchoas: una receta sencilla para un aperitivo
La crema de anchoas es mi opción favorita cuando quiero un aperitivo con carácter sin pasar horas en la cocina. La descubrí en […]
Crema de anchoas: una receta sencilla para aperitivo Leer más »
Calamares baby al estilo vasco: la receta fácil
La primera vez que cociné calamares pequeños al estilo vasco, me di cuenta de algo muy simple: este plato se trata principalmente de […]
Crumble de manzana: una receta que es a la vez increíblemente suave y crujiente
El crumble de manzana es mi postre favorito cuando me apetece algo reconfortante sin tener que preparar una masa complicada. He […]
Crumble de manzana: una receta increíblemente suave y crujiente a la vez. Leer más »
Calamares, pimientos, chorizo: ¡una receta con aroma a Mediterráneo!
Tengo una predilección especial por este tipo de plato: una sartén bien caliente, buenos ingredientes y en menos de una hora tienes algo […]
Calamares con pimientos y chorizo: ¡una receta con sabor mediterráneo! Leer más »
Pierna de cordero asada: la receta con ajo y romero
Siento una especial predilección por la pierna de cordero asada: es el plato que convierte instantáneamente una comida en una "gran comida" sin tener que mantenerte ocupado durante tres horas [...]
Pierna de cordero asada: la receta con ajo y romero Leer más »
Corazón de res con ajo y perejil: una receta de vísceras repleta de nutrientes
Tengo debilidad por las vísceras cuando se cocinan de forma sencilla, con pocos pasos y sabores puros. El corazón de res es precisamente eso […]
Corazón de res con ajo y perejil: una receta de vísceras repleta de nutrientes Leer más »
Pintada con naranja y miel: la receta del domingo
Preparo esta pintada con naranja y miel cuando me apetece un plato más "dominical", sin tener que pasarme toda la tarde en la cocina. […]
Pintada con naranja y miel: la receta del domingo Leer más »
Macaron de pistacho: la receta gourmet italiana
Desde hace tiempo tengo una relación un tanto… tensa con los macarons. Un día salen perfectos y con la textura ideal, al siguiente se agrietan sin previo aviso. […]
Licor de lavanda: la receta provenzal
Me enamoré del licor de lavanda el día que comprendí algo muy sencillo: la lavanda se utiliza como una especia. […]
Mi receta de licor de almendras
Siento una especial predilección por el licor de almendras: es el tipo de botella que sacas como aperitivo cuando quieres disfrutar de un momento sencillo, […]
Breton Galettes à la Langouille: deliciosas crepes saladas con un rico sabor
Tengo debilidad por las galettes bretonas cuando son realmente "tal como son allí": trigo sarraceno, agua, sal, una sartén bien caliente y ese borde crujiente que […]
Breton Galettes à la Langouille: deliciosas crepes saladas llenas de sabor Leer más »
Pescado empanizado crujiente casero: una receta más saludable
Tengo debilidad por el pescado empanizado casero, porque no se parece en nada a las versiones industriales: aquí, el pescado se mantiene jugoso, […]
Pescado empanizado crujiente casero: una receta más saludable Leer más »
Salsa brasileña: La receta fácil que siempre triunfa
Tengo debilidad por las salsas marrones tradicionales, de esas que transforman un simple trozo de carne en un auténtico plato de brasserie. La salsa brasileña, por ejemplo…
Tiramisú de invierno con galletas de chocolate y pera: una receta reconfortante
Preparé este tiramisú una tarde de invierno cuando me apetecía un postre reconfortante, pero sin la clásica combinación de café y bizcochos de soletilla. En cuanto a […]
Tiramisú de invierno con galletas de chocolate y pera: una receta reconfortante Leer más »
Fideuá de pollo y marisco: la receta española
Descubrí la fideuà como una especie de paella… pero con pasta. Y, francamente, es increíblemente encantadora: los fideos absorben el caldo, […]
Buñuelos de chirivía con crema de trufa y pera: una receta ligera para el invierno
Improvisé esta receta una tarde de invierno cuando me apetecía algo reconfortante, pero ligero. Tenía un bote de nata con […]
Buñuelos de chirivía con crema de trufa y pera: una receta ligera de invierno Leer más »
Tarta de Saint-Épvre: un pastel de Lorena
Horneé este pastel de Saint-Épvre un día que tenía antojo de un pastel casero tradicional, nada sofisticado, pero con un auténtico sabor francés. El nombre […]
Crema de trufa: la receta perfecta
Siento una especial predilección por la crema de trufa, porque es el tipo de plato que parece sacado de un restaurante de alta cocina, pero en realidad, […]
Salsa Bagnette Verde: la receta Niçoise
Adopté la salsa verde para bagnette el día que me di cuenta de que una salsa "sencilla" podía hacer todo el trabajo en la mesa. […]
Receta de Cyril Lignac para tejas de almendra crujientes
Tengo debilidad por las galletas de almendra: esas galletitas ultrafinas que estallan al morderlas y luego se deshacen, dejando un sabor indescriptible […]
Receta de Cyril Lignac para tejas de almendra crujientes Leer más »
Tofu caramelizado salteado: crujiente y cremoso
Tengo una pequeña obsesión con el tofu cuando está bien hecho: prensado, dorado y luego glaseado con una salsa que se reduce justo cuando […]
Tofu caramelizado salteado: crujiente y tierno a la vez. Leer más »
Col lombarda salteada con cerdo: una receta rápida y saludable
Tengo debilidad por los platos de una sola sartén que transforman tres ingredientes sencillos en una comida completa. El salteado de col lombarda y cerdo es […]
Col lombarda salteada con cerdo: una receta rápida y saludable Leer más »
Salteado de ternera con chorizo y champiñones: tierno y sabroso
Tengo debilidad por el estofado de ternera: es el tipo de plato que evoca el reconfortante aroma de la comida casera, con carne tierna […]
Ternera salteada con chorizo y champiñones: tierna y sabrosa. Leer más »
Muslo de pintada en salsa: un plato refinado y generoso
La pata de pintada en salsa es mi plato reconfortante cuando me apetece auténtica cocina francesa sin tener que pasarme la tarde en la cocina. […]
Muslo de pintada en salsa: un plato refinado y generoso Leer más »
Lentejas con salchichas de Toulouse: la receta familiar
Siento una especial predilección por las lentejas con salchichas de Toulouse: es el tipo de plato que huele a comida casera, que se cuece a fuego lento […]
Lentejas con salchichas de Toulouse: la receta familiar Leer más »
Gelatina de violetas: la receta
Como muchos otros, descubrí la gelatina de violetas sobre una rebanada de pan tostado ligeramente untado con mantequilla, con su dulce aroma floral que recuerda a […]
Tacos crujientes de estofado de jabalí: ¡una receta sorprendente!
Tengo debilidad por el estofado de jabalí: ese sabor intenso y ligeramente salvaje que se vuelve casi sedoso cuando se deja cocer a fuego lento […]
Tacos crujientes de estofado de jabalí: ¡una receta sorprendente! Leer más »
Salsa criolla: la receta fácil
Adopté la salsa criolla un poco como uno adopta una buena lista de reproducción de verano: la pones en la mesa una vez y […]
Fondant de chocolate al estilo de Cyril Lignac: una receta fácil y deliciosa
He probado bastantes pasteles de chocolate, pero cuando quiero un postre de chocolate que le guste a todo el mundo sin pasarme toda la tarde en la cocina, […]
Fondant de chocolate de Cyril Lignac: una receta fácil y deliciosa Leer más »
La receta de financier de Cyril Lignac: fácil, jugosa e infalible
Rehice esta receta de financier después de ver el famoso reto de Cyril Lignac: la idea es obtener un financier suave, casi que se deshaga en la boca, con […]
La receta de financier de Cyril Lignac: fácil, jugosa e infalible. Leer más »
Receta de untable fácil y deliciosa, al estilo de Cyril Lignac
Desarrollé esta receta para untar inspirándome en una idea que me encanta de Cyril Lignac: ir directamente al sabor, sin atajos. […]
Receta de untable fácil y deliciosa, al estilo de Cyril Lignac. Leer más »
Adobo de ajo silvestre: mi método
Tengo debilidad por el ajo silvestre: ese aroma suave, casi herbáceo, que le da carácter sin enmascarar los demás sabores. El primero […]
Codillo de jamón asado con chalotas
Siento debilidad por el codillo de jamón: es un corte que a menudo se pasa por alto, pero tiene un sabor distintivo, ligeramente ahumado, y […]
Tarta genovesa: inspirada en la receta de Cyril Lignac (y otras)
El pan genovés es mi postre favorito cuando me apetece algo auténticamente francés, sencillo en teoría, pero con esa increíble jugosidad que nunca se olvida […]
Tarta genovesa: inspirada en la receta de Cyril Lignac (y otras). Leer más »
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza: carne tierna y salsa cremosa
Preparo este lomo de cerdo con salsa de mostaza cuando me apetece un plato estilo bistró en casa sin tener que pasarme toda la tarde en la cocina. Es un […]
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza: carne tierna y salsa cremosa. Leer más »
Receta de baeckeoffe alsaciano: el guiso del panadero
Hay platos que cuentan la historia de toda una región desde el primer bocado. El baeckeoffe alsaciano es uno de ellos. Detrás de este nombre con sus sonidos […]
Receta de baeckeoffe alsaciano: el estofado del panadero Leer más »
Probé esta receta de col lombarda y salchicha en hamburguesas crujientes: ¡listas en 45 minutos, con un efecto sorpresa garantizado!
Improvisé esta receta una noche que tenía media col lombarda y unas salchichas en la nevera. Quería un plato un poco diferente […]
Caramelo de manzana casero
Siento una especial predilección por el caramelo de manzana: es ese tipo de cosa sencilla que, sin embargo, produce un efecto sorprendente inmediato. […]
Cannelés: la receta bordelesa mejorada
Desde la primera vez que probé uno realmente perfecto, me encantan los canelés: la cáscara oscura, brillante, casi crujiente, y […]
Paté caliente al estilo Saint-Étienne: la receta gourmet
El paté caliente al estilo de Saint-Étienne es justo el tipo de entrante que a todos les encanta: hojaldre crujiente, un relleno generoso y ese toque especial […]
Paté caliente al estilo de Saint-Étienne: la receta gourmet Leer más »
Manitas de cerdo en gelatina: la receta
Tengo debilidad por las manitas de cerdo en gelatina: es el tipo de plato que parece rústico, pero esconde un verdadero […]
Jarabe de azafrán: mi receta
El sirope de azafrán es una de esas pequeñas cosas que transforman un postre al instante. Lo adopté como ingrediente principal el día que […]
Champagne Ratafia Spritz
Tengo debilidad por los aperitivos que resultan festivos sin necesidad de grandes adornos. Este Spritz con Ratafia de Champagne me encantó […]