Aguardiente de pera: la receta tradicional
Seré sincero: la receta del aguardiente de pera, el auténtico, es un clásico… pero no es una receta rápida ni fácil […]
Vino de mirto: mi receta, bien macerado con un toque cítrico
La primera vez que probé el vino de mirto, me sorprendió descubrir que las bebidas "sencillas" en realidad tienen mucho carácter. […]
Vino de mirto: mi receta bien macerada con un toque cítrico. Leer más »
Licor de pera: la receta del digestivo favorito de nuestros antepasados
Tengo debilidad por los licores de frutas caseros: ese pequeño ritual del frasco, la espera, luego el momento en que lo pruebas y todo […]
Licor de pera: la receta del digestivo favorito de nuestros antepasados Leer más »
Alcohol de tomillo: la receta perfecta para aromatizar o flambear
El licor de tomillo es un clásico en las despensas rurales: una botella ámbar, una etiqueta medio borrada y ese aroma a garriga desde el primer sorbo […]
Alcohol de tomillo: la receta perfecta para aromatizar o flambear. Leer más »
Salchicha al estilo de Lorena: mi receta de panceta de cerdo ahumada casera
Descubrí el huso de Lorena en una mesa de campo en Lorena: una tabla, un poco de pan, un pepinillo y estas finas rebanadas de […]
Salchicha al estilo de Lorena: mi receta de panceta de cerdo ahumada casera Leer más »
Ratafía de manzana: mi receta con vainilla y canela
Como muchos otros, descubrí la ratafía de manzana: una botella de color ligeramente ámbar que estaba guardada en un armario, servida en un vaso pequeño en […]
Ratafía de manzana: mi receta con vainilla y canela Leer más »
Ron infusionado con limón y jengibre: la receta para una bebida perfectamente equilibrada, vigorizante y floral
Tengo debilidad por los rones infusionados sencillos: pocos ingredientes, pero cuidadosamente elegidos y preparados. La receta de limón y […]
Sopa de champán con prosecco: mi receta casera de aperitivo
Siento debilidad por la sopa de champán: es el tipo de receta que a todo el mundo le encanta sin que te sientes mal
Sopa de champán y prosecco: mi receta casera de aperitivo Leer más »
Limoncello: mi receta casera
El limoncello es uno de esos pequeños rituales que me encantan: unos cuantos limones aromáticos, un poco de paciencia y se obtiene un licor soleado […]
Kombucha: mi receta de té
Empecé a hacer kombucha por una razón muy simple: me encanta esa acidez fresca, a medio camino entre el té helado y una limonada para adultos, pero […]
Licor de pistacho: mi receta casera
Tengo debilidad por los licores caseros: huelen a cocina que requiere tiempo, incluso cuando la receta en sí es rápida. […]
Gougères de queso: la receta tradicional para un aperitivo
Tengo debilidad por las gougères de queso: son sencillas, huelen a Borgoña y gustan a todo el mundo en cuanto se sirven
Gougères de queso: la receta tradicional para un aperitivo Leer más »
Licor de kumquat: la receta
Preparo este licor de kumquat cuando quiero capturar ese sabor tan particular del kumquat: ácido, floral y con […]
Vino de frambuesa: la receta de color rojo rubí
El vino de frambuesa es de esas botellas que abres y de repente todo el mundo se reúne alrededor de la copa. Lo descubrí en […]
Licor de lavanda: la receta provenzal
Me enamoré del licor de lavanda el día que comprendí algo muy sencillo: la lavanda se utiliza como una especia. […]
Mi receta de licor de almendras
Siento una especial predilección por el licor de almendras: es el tipo de botella que sacas como aperitivo cuando quieres disfrutar de un momento sencillo, […]
Champagne Ratafia Spritz
Tengo debilidad por los aperitivos que resultan festivos sin necesidad de grandes adornos. Este Spritz con Ratafia de Champagne me encantó […]
Receta de cóctel de champán ratafía
Tengo debilidad por el Ratafia de Champagne como aperitivo: es el tipo de botella en la que todos pueden estar de acuerdo sin ser pretenciosos […]
Alcohol de romero
Siento debilidad por estos licores de hierbas tradicionales que se preparan casi sin pensar: se recogen las hierbas, se machacan un poco para despertar […]
Ron especiado: una receta sencilla
El ron especiado casero es realmente mi pequeño placer de aperitivo casero: pones buenos ingredientes en una botella, dejas que el tiempo haga su trabajo […]
Licor de romero: la receta
Tengo debilidad por los licores de hierbas caseros, de esos que huelen de verdad a jardín cuando aplastas una ramita entre los dedos. El licor […]
Verrines de guisantes y menta con rábano crujiente
Creé esta receta el año pasado durante un almuerzo con amigos en el jardín. Quería algo fresco que anunciara verdaderamente la llegada de la primavera, […]
Verrines de guisantes y menta con rábano crujiente Leer más »
Tostada de guisantes y rábanos con crema de menta
Creé esta receta de tostadas en un mercado de primavera donde los puestos rebosaban de guisantes frescos y rábanos crujientes. La idea me vino a la mente […]
Tostada de guisantes y rábanos con crema de menta Leer más »
Old Fashioned con manzanas y miel de otoño
Creé esta versión del Old Fashioned una tarde de octubre, inspirada por las manzanas de mi huerto y un tarro de miel de castaño que traje de vuelta […]
Sopa cremosa de rábano con hojas de rábano y tostadas de queso de cabra fresco
Creé esta receta un día que tenía un hermoso manojo de rábanos con sus hojas de un verde brillante. En lugar de tirar las hojas como […]
Sopa cremosa de rábano con hojas de rábano y tostadas de queso de cabra fresco Leer más »