Jaka ilość wędlin jest potrzebna do raclette?
Planujesz przyjęcie z raclette i za każdym razem pojawia się to samo pytanie: ile wędlin kupić? Za mało i trochę […]
Półmisek wędlin do raclette: ile potrzebujesz? Czytaj więcej »
Quiz sprawdzający Twoją wiedzę o czekoladzie
Od surowego kakao po gorzką czekoladę grand cru, w tym ganache oraz połączenia słodkich i wytrawnych potraw, ten zabawny quiz składający się z 10 pytań zaprasza Cię do odkrycia pysznego świata czekolady! […]
Quiz sprawdzający Twoją wiedzę o czekoladzie Przeczytaj więcej »
Serce cielęce w sosie: mój przepis na podroby w stylu „bistro”
Kiedy pierwszy raz ugotowałam serce cielęce, zrozumiałam, dlaczego „staromodne” dania z podrobów mają tyle charakteru! Pachnie […]
Serce cielęce w sosie: mój przepis na podroby w stylu bistro. Czytaj więcej »
Ślimaki po katalońsku: przepis na pomidory pachnące południem!
Mam słabość do ślimaków, gdy wykraczają poza proste „masło pietruszkowe” i są podawane w bogatym, pomidorowym, czosnkowym, lekko pikantnym sosie. […]
Ślimaki po katalońsku: przepis na bazie pomidorów, który smakuje jak południe! Czytaj więcej »
Belgijska tarta ryżowa: przepis na łatwy, ale mało znany deser
Belgijska tarta ryżowa to mój ulubiony deser „prosty, ale poważny”. Zaczyna się od kremowego puddingu ryżowego o smaku waniliowym, który następnie wlewa się do […]
Belgijska tarta ryżowa: przepis na łatwy, ale mało znany deser Czytaj więcej »
Ślimaki w bulionie wigilijnym: lekko zmodyfikowany przepis francuski
Ślimaki w wywarze kurtkowym to jedno z tych francuskich klasyków, które przywołuje sedno tradycyjnej kuchni: proste, precyzyjne i, szczerze mówiąc, sycące, jeśli dobrze zrobione […]
Ślimaki w bulionie sądowym: lekko zmodyfikowany przepis francuski Czytaj więcej »
Czy grzyby trąbkowe są niebezpieczne?
Krótko mówiąc ✓ Grzyby trąbkowe są jadalne i nietoksyczne, pomimo swojej groźnej nazwy. ✓ Można je rozpoznać po […]
Croziflette: przepis na tartiflette z crozetami
Croziflette to moje ulubione danie na poprawę humoru, gdy mam ochotę na rozgrzewającą gratinę bez zbędnych ceregieli. Naprawdę go wypróbowałam i próbowałam ponownie, […]
Croziflette: przepis na tartiflette z crozetami Czytaj więcej »
Quiz sprawdzający Twoją wiedzę o francuskich serach
Od Camemberta do Roqueforta, przez Comté i Brie, ten zabawny quiz składający się z 10 pytań zaprasza Cię do odkrycia pysznego świata francuskich serów! […]
Quiz sprawdzający Twoją wiedzę o francuskich serach Czytaj więcej »
Rum z dodatkiem cytryny i imbiru: przepis na idealnie zrównoważony, orzeźwiający i kwiatowy napój
Mam słabość do prostych rumów z dodatkiem alkoholu: niewiele składników, ale starannie dobrane i przygotowane. Cytryna i […] przepis
Charlotte z brzoskwiniami i mascarpone: przepis na prosty, świeży i niesamowicie kremowy deser
Pomysł na tę szarlotkę z brzoskwiniami i mascarpone przyszedł mi do głowy pewnego dnia, gdy chciałam przygotować deser „ciastkowy”, bez konieczności przechodzenia przez […]
Skrzydełka płaszczki smażone na patelni: mój przepis z masłem, kaparami i cytryną
Mam słabość do raji: to ryba z charakterem, ale łatwa w przyrządzeniu, jeśli […]
Skrzydełko raji smażone na patelni: mój przepis z masłem, kaparami i cytryną. Czytaj więcej »
Galantyna wieprzowa: przepis na miękką i idealnie zwiniętą roladkę!
Galantyna wieprzowa to jedno z tych „staromodnych” dań, które od razu sprawiają mi przyjemność: kroisz ją, przyprawiasz, zawijasz, […]
Galantyna wieprzowa: przepis na delikatną i idealnie zwiniętą galantynę! Czytaj więcej »
Zupa szampańska z prosecco: mój przepis na domowy aperitif
Mam słabość do zupy szampańskiej: to ten rodzaj przepisu, który wszyscy uwielbiają, a który nie wywołuje u nikogo złego samopoczucia
Zupa szampańska z prosecco: mój przepis na domowy aperitif Czytaj więcej »
Ogon morszczuka: przepis na kremową i soczystą rybę
Ogon żabnicy to moja ulubiona ryba, gdy chcę, żeby danie wyglądało imponująco, a jednocześnie nie było skomplikowane! Miąższ […]
Ogon morszczuka: kremowy i soczysty przepis na rybę Czytaj więcej »
Pieczona cielęcina w stylu Orloffa: przepis na harmonijkę z szynką i serem
Mam słabość do pieczeni Orloffa: to takie „niedzielne” danie, do którego nie potrzeba skomplikowanego sprzętu, a które ma wszystko, czego potrzeba […]
Pieczona cielęcina w stylu Orloffa: przepis na harmonijkę z szynką i serem Czytaj więcej »
Gulasz z Owernii: przepis babci, który Cię rozgrzeje!
Przyrządzam gulasz w stylu owernijskim, kiedy mam ochotę na rozgrzewające danie, które pachnie kuchnią mojej babci, bez zbędnych ceregieli. To […]
Gorący garnek w stylu owernijskim: przepis babci, który Cię rozgrzeje! Czytaj więcej »
Czas na gotowanie czerwonej soczewicy: nasze praktyczne wskazówki, jak nigdy więcej jej nie zepsuć!
Czerwona soczewica należy do roślin strączkowych, które przygotowuje się najszybciej. Jednak jej rozgotowanie jest zaskakująco łatwe: jeśli jest zbyt ugotowana, staje się […]
Jaka jest zawartość alkoholu w butelce Limoncello?
W skrócie ✓ Zawartość alkoholu w Limoncello, dostępnym w sprzedaży, wynosi zazwyczaj od 25° do 35°, przy średniej około 30°. ✓ Zawartość alkoholu waha się w zależności od […]
Jaka jest zawartość alkoholu w butelce Limoncello? Czytaj więcej »
Curbelets: tradycyjna receptura z regionu Tarn, nieco ulepszona
Kiedy pierwszy raz usłyszałem o Curbelets, wymówiono mi to z akcentem: „Curbélets”. I wtedy wiedziałem, że […]
Curbelets: tradycyjna receptura z regionu Tarn, nieco ulepszona. Czytaj więcej »
Limoncello: mój domowy przepis
Limoncello to jeden z tych małych rytuałów, które uwielbiam: kilka pachnących cytryn, odrobina cierpliwości i otrzymujesz słoneczny likier […]
Jak przechowywać ziarna kefirowe?
W skrócie ✓ Ziarna kefiru mlecznego i owocowego mają różne wymagania dotyczące przechowywania: kefir mleczny wymaga większej uwagi. […]
Jak przyrządzić nerki?
Czy wahasz się przed gotowaniem nerki z obawy, że będą zbyt ostre w smaku lub gumowate? To częsty problem. Jednak po odpowiednim przygotowaniu i obsmażeniu […]
Sos Charmelcia (w stylu Bistro Regent): kremowy przepis
Kiedy po raz pierwszy próbowałem odtworzyć sos Charmelcia (w stylu Bistro Regent), zależało mi przede wszystkim na odzyskaniu tego „barowego” charakteru: brązowego, […]
Sos Charmelcia (w stylu Bistro Regent): kremowy przepis Czytaj więcej »
5 pomysłów na przepisy z wykorzystaniem gigantycznej patelni
Masz dużą patelnię i zastanawiasz się, co ugotować, żeby zadowolić wszystkich? Niezależnie od tego, czy chodzi o urodziny, przyjęcie […]
5 pomysłów na przepisy z wykorzystaniem gigantycznej patelni Czytaj więcej »
Jakie są skuteczne metody alkalizacji wody? Nasze proste i szybkie techniki
Zastanawiasz się, jak zalkalizować wodę, którą pijesz każdego dnia? Pomiędzy specjalnymi dzbankami, sodą oczyszczoną i cytryną, porad jest mnóstwo… i […]
Jakie są skuteczne metody alkalizacji wody? Nasze szybkie i proste techniki Czytaj więcej »
Zapiekanka z kalafiora: tradycyjny przepis na beszamel
Mam słabość do tradycyjnego gratinu z kalafiora. Tego, który wychodzi z piekarnika z pyszną, złocistą skórką, przepis z […]
Zapiekanka z kalafiora: tradycyjny przepis na beszamel Czytaj więcej »
Golonka wieprzowa w naczyniu żaroodpornym: mój przepis na superdelikatne danie gotowane na wolnym ogniu
Duszona golonka to moje ulubione danie na poprawę nastroju, gdy mam ochotę na coś prostego, rustykalnego i naprawdę sycącego. Gotowałam ją wiele razy w […]
Duszona golonka wieprzowa: mój przepis na superdelikatną, wolno gotowaną potrawę Czytaj więcej »
Tatar wołowy: tradycyjny przepis z dodatkami
Przez długi czas tatara wołowego zamawiałem wyłącznie w brasserie… aż do dnia, w którym uświadomiłem sobie, że prawdziwy sekret tkwi przede wszystkim w jakości […]
Tatar wołowy: tradycyjny przepis z dodatkami Czytaj więcej »
Rozkosz o smaku róży: przepis na miękki i aromatyczny orientalny przysmak
Mam słabość do tureckiego deseru o smaku róży, kiedy mam ochotę na bardzo prosty deser, który nie wymaga piekarnika, ale jest zrobiony przy użyciu prawdziwej techniki […]
Rozkosz o smaku róży: przepis na miękki i aromatyczny orientalny przysmak Czytaj więcej »
Prosię portugalskie: chrupiący przepis
Kiedy po raz pierwszy spróbowałem prawdziwego portugalskiego prosiaka (słynnego leitão assado), uderzyły mnie dwie rzeczy: aromat czosnku i […]
Sos do gigantycznych burgerów Quick's: przepis
Długo próbowałem odtworzyć jak najwierniej sos z gigantycznego burgera Quick's: kremowy, lekko słodki, lekko […]
Sos do gigantycznych burgerów Quick's: przepis Przeczytaj więcej »
Ceny whisky i mocnych alkoholi w Hiszpanii: porównanie z 2026 r
Hiszpania wciąż przyciąga miłośników wina i mocnych alkoholi, szczególnie dzięki niezmiennie atrakcyjnym cenom whisky. Niezależnie od tego, czy jesteś pasjonatem […]
Ceny whisky i mocnych alkoholi w Hiszpanii: porównanie z 2026 r. Czytaj więcej »
Ziarna Hioba czy łzy Hioba: mój przepis roślinny w stylu francuskim
Kiedy po raz pierwszy gotowałem ziarna Hioba (nazywane też „łzami Hioba”), doznałem prawdziwego olśnienia: […]
Łzy Hioba czy ziarna Hioba: mój przepis na roślinne danie w stylu francuskim Czytaj więcej »
Aletria – tradycyjny przepis na deser z Portugalii
Odkryłam aletrię w pewnym sensie przypadkiem, podczas rodzinnego posiłku ze znajomymi z Portugalii: duży, płytki talerz, gładka powierzchnia, trochę […]
Aletria – tradycyjny przepis na deser z Portugalii Czytaj więcej »
Rzodkiewki Ostergruss: przepis na świeżą i chrupiącą przystawkę
Mam słabość do przystawek, które są przyjemnie chrupiące, a rzodkiewka Ostergruss, o pięknym różowoczerwonym kolorze i chrupiącym miąższu, […]
Rzodkiewki Ostergruss: przepis na świeżą i chrupiącą przystawkę Czytaj więcej »
Stek z pająka wieprzowego: mój przepis z grzybami i groszkiem
Kiedy pierwszy raz przyrządzałem stek z pająka wieprzowego, doznałem małego olśnienia: ten niepozorny kawałek mięsa (często sprzedawany w sklepach mięsnych, a nie w supermarketach […]
Stek z pająka wieprzowego: mój przepis z grzybami i groszkiem Czytaj więcej »
Wołowina z marchewką: tradycyjny przepis mojej babci
Wołowina z marchewką to kwintesencja francuskiej kuchni i mój ulubiony sposób na poprawę humoru, gdy mam ochotę na tradycyjną gulaszową potrawę, ale nie chcę spędzać całego popołudnia w kuchni. […]
Wołowina z marchewką: tradycyjny przepis mojej babci Czytaj więcej »
Terrina z bażanta: mój ulepszony przepis na dziczyznę
Terrina z bażanta to danie, które przypadnie do gustu każdemu, jeśli lubi lekko rustykalną kuchnię francuską, taką […]
Terrina z bażanta: mój ulepszony przepis na dziczyznę Czytaj więcej »
Pétafine: przepis na chrupiące placki ziemniaczane
Pétafine to danie, które uwielbiam: lista składników jest krótka, ale przygotowanie go wymaga prawdziwych umiejętności […]
Pétafine: przepis na chrupiące placki ziemniaczane Czytaj więcej »
Marengo z cielęciny: tradycyjny przepis na wolno gotowaną potrawę
Marengo z cielęciny to danie, dzięki któremu znów zacząłem doceniać szybkie gulasze: otrzymujesz bogactwo smaku gulaszu, ale nie musisz spędzać na nim całego popołudnia. […]
Marengo z cielęciny: tradycyjny przepis na wolno gotowaną potrawę Czytaj więcej »
Kassler w bulionie: ulepszona alzacka receptura
Kassler w bulionie to danie, które przygotowuję, gdy mam ochotę na coś prostego, gorącego i naprawdę smacznego, bez konieczności spędzania całego popołudnia w kuchni
Kassler w bulionie: ulepszona alzacka receptura Czytaj więcej »
Kombucha: mój przepis na herbatę
Zacząłem robić kombuchę z bardzo prostego powodu: uwielbiam tę świeżą kwasowość, coś pomiędzy mrożoną herbatą a dorosłą lemoniadą, ale […]
Zdrowy chleb bananowy: przepis na miękki i pyszny!
Długo szukałam chleba bananowego, który spełniałby wszystkie moje wymagania: miał intensywny smak banana, cudownie miękki miąższ i nie przytłaczającą słodycz
Zdrowy chleb bananowy: miękki i pyszny przepis! Czytaj więcej »
Makaron ryżowy: mój przepis na smażonego kurczaka z warzywami
Mam słabość do makaronu ryżowego: gotuje się go 5 minut, a potem można nadać mu naprawdę niepowtarzalny charakter […]
Makaron ryżowy: mój przepis na smażonego kurczaka z warzywami Czytaj więcej »
Duszone endywie: mój przepis na słodko-gorzkie dania
Mam szczególny sentyment do duszonych endywii. Po raz pierwszy naprawdę zrozumiałem ich urok pewnego zimowego wieczoru u znajomego: […]
Duszone endywie: mój przepis na słodko-gorzkie owoce Czytaj więcej »
Filet z soli tropikalnej: mój prosty przepis
Mam słabość do soli: to ryba, która nie wydaje zbyt wielu dźwięków, ale gdy się ją odpowiednio przyrządzi, jest niezwykle delikatna […]
Filet z soli tropikalnej: mój prosty przepis Czytaj więcej »
Tarta śliwkowa Królowej Klaudiusza, quetsche, przepis od Pani Anne-Sophie Fot
Mam słabość do tarty śliwkowej, gdy koniec lata łagodnie przechodzi w jesień: pachnie ona kojącą francuską kuchnią, bez […]
Tarta śliwkowa Królowej Claude, quetsche, przepis od Pani Anne-Sophie Pic Czytaj więcej »
Ciasto z kandyzowanymi owocami: przepis Sophie Dudemaine
Od kiedy w moje ręce trafiło „[...]”, upiekłam to ciasto z kandyzowanymi owocami (przepis Sophie Dudemaine) niezliczoną ilość razy
Ciasto z kandyzowanymi owocami: przepis Sophie Dudemaine Czytaj więcej »
Galette oksytańskie: smaczny przepis z Południowego Zachodu
Mam słabość do prostych naleśników, które przywodzą na myśl kuchnię wiejską, takich, które można przygotować bez zbędnych ceregieli: ładna, gorąca patelnia, […]
Galette oksytańskie: pyszny przepis z Południowego Zachodu Czytaj więcej »
Ciasteczka proteinowe bez serwatki: mój zdrowy przepis
Pewnego wieczoru, kiedy miałam ochotę na prawdziwe ciasteczko, a nie jakieś suche, „batonikowe”, skleiłam to ciasteczko proteinowe bez serwatki. Wyzwanie, […]
Ciasteczka proteinowe bez serwatki: mój zdrowy przepis Czytaj więcej »
Ciasteczka bezglutenowe i bez laktozy: zdrowszy przepis, który nadal ma w sobie coś pysznego!
Zajęło mi trochę czasu znalezienie bezglutenowego i bezlaktozowego spodu do ciasteczek, który naprawdę przypominałby „klasyczne ciastka”: nie suchy biszkopt, […]
Wytrawne ciasto z fetą i suszonymi pomidorami: mój prosty przepis
Zawsze wracam do tego wytrawnego ciasta z fetą i suszonymi pomidorami, kiedy mam ochotę na proste, niezawodne i, szczerze mówiąc, obfite danie. Dopracowałam przepis do perfekcji […]
Wytrawne ciasto z fetą i suszonymi pomidorami: mój prosty przepis Czytaj więcej »
Przepis na Cacavelli (korsykańskie ciasto wielkanocne)
Kiedy pierwszy raz jadłem cacavelli, najbardziej uderzył mnie ten typowo korsykański kontrast: miękkie, niemal jak ciasto brioche, a w środku […]
Przepis na Cacavelli (korsykańskie ciasto wielkanocne) Czytaj więcej »
Pieczona kiełbasa andouille Charlieu: mój szybki i ulepszony przepis
Pierwszy raz zrobiłam kiełbaskę andouille Charlieu w piekarniku pewnego wieczoru, gdy miałam ochotę na porządne francuskie danie, które nie wymagałoby spędzania zbyt wiele czasu w kuchni
Pieczona kiełbasa andouille Charlieu: mój szybki i ulepszony przepis Czytaj więcej »
Konfitura z cytryny lub ręki Buddy: przepis pełen charakteru!
Mam słabość do dżemów cytrusowych z charakterem, takich, które pachną gotowaniem, gdy się je gotuje na patelni. Cytron (i […]
Konfitura z cytryny lub dłoni Buddy: przepis pełen charakteru! Czytaj więcej »
Makaron Saint-Jean-de-Luz: mój zmodyfikowany przepis
Kiedy pierwszy raz spróbowałem makaronika z Saint-Jean-de-Luz, byłem zaskoczony: w niczym nie przypominał nadziewanych makaroników „paryskich”. Tam, […]
Makaroniki Saint-Jean-de-Luz: Mój zmodyfikowany przepis Czytaj więcej »
Musztarda z czosnkiem niedźwiedzim: mój przepis
Przygotowuję tę gorczycę z dzikim czosnkiem, jak tylko mam pod ręką ładną garść liści (świeżych lub już umytych i […]
Musztarda z czosnkiem niedźwiedzim: mój przepis Czytaj więcej »
Likier pistacjowy: mój domowy przepis
Mam słabość do domowych likierów: pachną czasochłonnym gotowaniem, nawet jeśli sam przepis jest szybki. […]
Serowe gougères: tradycyjny przepis na aperitif
Mam słabość do cheesegougères: są proste, pachną burgundzkim winem i od razu po podaniu zachwycają każdego
Gougères z serem: tradycyjny przepis na przystawkę Czytaj więcej »
Likier z kumkwatu: przepis
Przygotowuję ten likier kumkwatowy, gdy chcę uchwycić ten wyjątkowy smak kumkwatu: cierpki, kwiatowy i z […]
Konfitura z mirtu: ulepszona tradycyjna receptura
Odkryłam dżem mirtowy, delektując się bardzo „makijskimi” śniadaniami: łyżeczka na posmarowanym masłem toście i to wszystko […]
Konfitura mirtowa: ulepszona receptura tradycyjna Czytaj więcej »
Kaczka w zapiekance: przepis na wolno gotowany drób
Kaczka w naczyniu żaroodpornym to mój ulubiony sposób na poprawę humoru, gdy mam ochotę na prawdziwy gulasz... ale bez konieczności spędzania całego popołudnia w kuchni. Naprawdę ją uwielbiam […]
Kaczka w naczyniu żaroodpornym: przepis na wolno gotowane drobiu Czytaj więcej »
Kaczka axoa: przepis baskijski z nożem
Mam słabość do axoa: to proste baskijskie danie, coś pomiędzy smażonym daniem a gulaszem, z cudownym aromatem karmelizowanej cebuli, […]
Kaczka axoa: przepis baskijski przygotowany nożem Czytaj więcej »
Koreańskie tteokbokki: przepis bez chili
Przez długi czas myślałam, że tteokbokki jest albo „ostre, albo wcale”. Ale potem, gotując je w domu, zdałam sobie sprawę, że jego urok […]
Sałatka z białej kapusty z boczkiem i serem Comté: przepis „bistro”, który dodaje witalności!
Mam szczególną słabość do tego przepisu na sałatkę z białą kapustą, boczkiem i serem Comté: ma ten prosty, bistro'' klimat, który […]
10 najlepszych szkockich whisky, których koniecznie musisz spróbować
Szkocja, światowy punkt odniesienia w produkcji whisky, to ojczyzna legendarnych destylarni i unikalnych ekspertów, którzy kształtują wyjątkowe trunki. Od torfowych single maltów z Islay po profile […]
10 najlepszych szkockich whisky, których koniecznie musisz spróbować Przeczytaj więcej »
Korsykańska pulenda: przepis z modyfikowanymi kasztanami
Korsykańska polenta to danie, które wygląda niesamowicie prosto… a potem zachwyca od pierwszego kęsa. Naprawdę stałam się jej fanką […]
Korsykańska pulenda: przepis z modyfikowanymi kasztanami Czytaj więcej »
Stek z antrykotu wołowego: rodzinny przepis na niedzielę
Stek z antrykotu wołowego to zazwyczaj niedoceniany kawałek mięsa… aż do dnia, w którym przyrządza się go porządnie. Pierwszy raz […]
Stek z antrykotu wołowego: rodzinny przepis na niedzielę Czytaj więcej »
Polędwiczka wieprzowa z serem Boursin w Cookeo: delikatny przepis z ziołami
Mam szczególną słabość do polędwicy wieprzowej gotowanej w Cookeo: mięso jest delikatne, sos zachowuje kształt, a przede wszystkim nie […]
Polędwiczka wieprzowa z serem Boursin w Cookeo: delikatny przepis z ziołami Czytaj więcej »
Kaak Warka: autentyczny tunezyjski przepis
Odkryłem Kaak Warka trochę przez przypadek, w metalowej puszce stojącej na stoliku kawowym, obok parującej filiżanki herbaty. […]
Kaak Warka: autentyczna tunezyjska receptura Czytaj więcej »
Organizacja zamrażarki: nasze wskazówki dotyczące życia bez odpadów
W skrócie ✓ Używaj hermetycznych pojemników i odpowiednich toreb, aby prawidłowo zapakować żywność przed zamrożeniem i zapobiec jej zamarzaniu. ✓ […]
Organizacja zamrażarki: nasze wskazówki dotyczące życia bez odpadów Czytaj więcej »
Parfait z panelletu z gruszką i rozmarynem: chrupiący przepis, który zaskoczy!
Przepis na ten deser wymyśliłam pewnego zimowego wieczoru, mając na blacie pudełko katalońskich panelletów i kilka gruszek, które aż prosiły się o wykorzystanie […]
Parfait z panelletu z gruszką i rozmarynem: chrupiący przepis, który zaskoczy! Czytaj więcej »
Jak zamrozić kurki?
Czy można zamrozić kurki? Odpowiedź brzmi: tak! Mrożenie świeżych kurek jest jak najbardziej możliwe, a nawet bardzo dobrym pomysłem
Jak rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej?
Krótko mówiąc ✓ Najbezpieczniejszą metodą roztopienia czekolady bez jej przypalenia jest kąpiel wodna: miska umieszczona na […]
Katalońskie panellety: przepis niemal autentyczny
Kiedy po raz pierwszy zrobiłam katalońskie panellety, zrozumiałam, dlaczego te małe kąski pojawiają się każdego roku w okolicach Wszystkich Świętych: to proste, […]
Katalońskie panellets: przepis niemal autentyczny Czytaj więcej »
Wyposażenie profesjonalnej kuchni: kompletny poradnik dla właścicieli restauracji
Otwarcie restauracji lub remont istniejącej kuchni wiąże się z dziesiątkami decyzji technicznych, podejmowanych czasem w pośpiechu. Jednak wybór profesjonalnego sprzętu jest kluczowy […]
Wyposażenie profesjonalnej kuchni: kompletny poradnik dla właścicieli restauracji Czytaj więcej »
Dlaczego warto skorzystać z usług firmy cateringowej w Paryżu podczas imprez zawodowych i prywatnych?
Organizacja wydarzenia w Paryżu to coś więcej niż tylko wybór miejsca i rozesłanie zaproszeń. W mieście, gdzie oczekiwania są wysokie, a […]
Wino malinowe: przepis na rubinowo czerwone wino
Wino malinowe to taki rodzaj butelki, którą otwierasz i nagle wszyscy gromadzą się wokół kieliszka. Odkryłem je w […]
Wino malinowe: przepis na rubinowo czerwone wino Czytaj więcej »
Udka perliczki z musztardą en papillote: przepis łagodny czy mocny
Mam słabość do perliczki: jest smaczniejsza od kurczaka, trochę bardziej „dzika”, a przy tym łatwa w przyrządzeniu […]
Udka perliczki w sosie musztardowym en papillote: przepis łagodny lub ostry Czytaj więcej »
Zapiekanka Crozet: przepis Savoy
Przyznaję się do słabości do gratin crozet: to najlepsze sabaudzkie danie pocieszenia. Pierwszy raz naprawdę […]
Ile szydełek potrzeba na osobę?
W skrócie ✓ Jako dodatek przewidziana jest porcja 60–80 g suszonych krokietów na osobę. ✓ Jako danie główne (zapiekanka) przewidziana jest porcja 100–120 g […]
Mały chleb orkiszowy na naturalnym zakwasie: rustykalny przepis
Mam słabość do chleba orkiszowego: jego lekko orzechowy aromat, delikatniejszy miąższ w porównaniu do współczesnej pszenicy i jego […]
Mały chleb orkiszowy na naturalnym zakwasie: rustykalny przepis Czytaj więcej »
Złocisty, wolno gotowany kurczak z trawą cytrynową: super aromatyczny przepis
Kurczak z trawą cytrynową to moje ulubione danie, kiedy mam ochotę na coś prostego, ale niezwykle smacznego, bez konieczności spędzania całego popołudnia w kuchni. […]
Złocisty, wolno gotowany kurczak z trawą cytrynową: super aromatyczny przepis Czytaj więcej »
Mus czekoladowy z jedwabistym tofu: przepis bez jajek
Długo podchodziłam sceptycznie do musu czekoladowego bez jajek… aż do dnia, w którym naprawdę poświęciłam czas, by traktować go jak „prawdziwy” mus […]
Mus czekoladowy z jedwabistym tofu: przepis bez jajek Czytaj więcej »
Konfitura z gołębia leśnego: przepis z Południowego Zachodu
Mam słabość do dań z dziczyzny przyrządzanych w prosty sposób, techniką, która załatwia całą sprawę. Konfitura z gołębia grzywacza jest właśnie taka […]
Konfitura z gołębia grzywacza: przepis z Południowego Zachodu Czytaj więcej »
Jak prawidłowo gotować tofu na patelni?
W skrócie ✓ Wybieraj tofu twarde lub bardzo twarde, aby uzyskać chrupiącą konsystencję po smażeniu na patelni ✓ Zawsze ugniataj tofu przed smażeniem […]
Zapiekanka z owoców morza: mój zmodyfikowany przepis
Zapiekanka z owocami morza to danie, które zazwyczaj przygotowuję, gdy mam ochotę na coś w stylu bistro, ciepłego i zachęcającego, ale […]
Zapiekanka z owoców morza: mój zmodyfikowany przepis Czytaj więcej »
Od suchej kiełbasy po chorizo: niezbędne smaki wykwintnego kalendarza adwentowego!
Okres świąteczny zawsze niesie ze sobą mnóstwo radości i niespodzianek. Wśród nich słynny kalendarz adwentowy co roku ulega zmianom i […]
Od suchej kiełbasy po chorizo: niezbędne smaki w kalendarzu adwentowym dla smakoszy! Czytaj więcej »
Udka z kaczki smażone na powietrzu: mój przepis z jabłkami
Mam słabość do udka z kaczki: jest rustykalne, treściwe, a gdy skórka jest przyjemnie chrupiąca, szczerze mówiąc, trudno znaleźć lepsze danie. […]
Udka z kaczki smażone na powietrzu: mój przepis z jabłkami Czytaj więcej »
Krem z anchois: prosty przepis na przystawkę
Krem z anchois to mój wybór, gdy mam ochotę na przekąskę z charakterem, bez konieczności spędzania godzin w kuchni. Odkryłam go w […]
Krem z anchois: prosty przepis na przystawkę Czytaj więcej »
Małe kalmary po baskijsku: łatwy przepis
Kiedy po raz pierwszy przyrządzałam kalmary w stylu baskijskim, uświadomiłam sobie coś bardzo prostego: danie to opiera się przede wszystkim na […]
Kruszonka jabłkowa: przepis, który jest jednocześnie rozpływający się w ustach i chrupiący
Kruszonka jabłkowa to mój ulubiony deser, kiedy mam ochotę na coś pocieszającego, bez konieczności pieczenia skomplikowanego ciasta. […]
Kalmary, papryka, chorizo: przepis pachnący Morzem Śródziemnym!
Mam szczególną słabość do tego typu dań: ładna, gorąca patelnia, dobre składniki i w niecałą godzinę masz coś […]
Kalmary z papryką i chorizo: przepis, który smakuje jak śródziemnomorski! Czytaj więcej »
Przygotowanie wielkanocnego posiłku i poszukiwanie dobrych czekoladek dla rodziny
Zbliżają się Święta Wielkanocne, a wraz z nimi pojawia się ta znajoma, delikatna presja: zorganizowanie posiłku, który zadowoli wszystkich, znalezienie odpowiednich czekoladek […]
Przygotowania do wielkanocnego posiłku i poszukiwanie dobrych czekoladek dla rodziny Czytaj więcej »
Pieczona noga jagnięca: przepis z czosnkiem i rozmarynem
Mam szczególną słabość do pieczonej jagnięcej nogi: to danie, które od razu zamienia się w „wykwintny posiłek” i nie zajmuje trzech godzin […]
Pieczona jagnięca noga: przepis z czosnkiem i rozmarynem Czytaj więcej »
Serce wołowe z czosnkiem i pietruszką: przepis na podroby pełen składników odżywczych
Mam słabość do podrobów, gotowanych prosto, z kilkoma prostymi krokami i czystymi smakami. Serce wołowe jest właśnie takie […]
Perliczka z pomarańczą i miodem: przepis na niedzielę
Przyrządzam tę perliczkę z pomarańczą i miodem, kiedy mam ochotę na danie w bardziej „niedzielnym” stylu, bez konieczności spędzania całego popołudnia w kuchni. […]
Perliczka z pomarańczą i miodem: przepis na niedzielę Czytaj więcej »
Makaron pistacjowy: wykwintny włoski przepis
Od dawna mam dość… nerwowy związek z makaronikami. Jednego dnia wychodzą gładkie i idealnie wyrośnięte, a następnego pękają bez ostrzeżenia. […]
Makaron pistacjowy: wykwintny włoski przepis Czytaj więcej »
Likier lawendowy: przepis prowansalski
Prawdziwie pokochałam likier lawendowy, gdy zrozumiałam coś bardzo prostego: lawendę traktuje się jak przyprawę. […]