Przewlekły stan zapalny jest obecnie uznawany za powszechny czynnik wielu współczesnych patologii: chorób układu krążenia, cukrzycy typu 2, zaburzeń neuropsychiatrycznych i przewlekłego bólu, który nie poddaje się konwencjonalnym metodom leczenia.
Dla milionów ludzi, którzy codziennie cierpią na fibromialgię, chorobę zwyrodnieniową stawów, przewlekły ból dolnej części pleców lub nawracające migreny, dieta stanowi konkretny sposób oddziaływania na stan zapalny.
wskazują badania , odpowiednia dieta może znacząco poprawić codzienną jakość życia.
Nie oznacza to, że talerz jedzenia może zastąpić leczenie farmakologiczne. Jednak gdy dostępne leki tylko częściowo kontrolują przewlekły ból, z towarzyszącymi im skutkami ubocznymi, modyfikacja diety stanowi poważne, uzupełniające podejście, bez szczególnego ryzyka i dostosowane do większości budżetów.
To podejście nie wiąże się z restrykcyjną dietą, lecz ze stopniowym wzbogacaniem jadłospisu: kolorowymi warzywami bogatymi w polifenole, tłustymi rybami będącymi źródłem kwasów omega-3, przyprawami o działaniu przeciwzapalnym, roślinami strączkowymi i oleistymi.
Mniej zakazów, więcej dodatków.
Podstawowe produkty w diecie przeciwzapalnej
Kurkuma
Jej główny związek aktywny, kurkumina, hamuje kilka mediatorów stanu zapalnego na poziomie komórkowym.
Jego biodostępność jest niska, gdy jest spożywany sam, ale w połączeniu z piperyną z czarnego pieprzu jego wchłanianie znacznie wzrasta.
W praktyce: dodawaj curry i kurkumę do gulaszów, pieczonych warzyw i zup.
Tłuste ryby
Łosoś, makrela, sardynki, śledź - to najlepsze źródła pokarmowe długołańcuchowych kwasów omega-3 (EPA i DHA), kwasów tłuszczowych, które regulują produkcję prozapalnych prostaglandyn.
Już dwie lub trzy porcje tygodniowo wystarczą, aby uzyskać wymierny efekt w zakresie stanu zapalnego.
Dla tych, którzy nie jedzą ryb, siemię lniane, nasiona chia i orzechy włoskie są źródłem kwasu alfa-linolenowego (ALA), prekursora kwasów omega-3.
Jagody
Borówki, maliny, wiśnie: zawierają antocyjany, barwniki roślinne o udowodnionych właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych.
Wiśnie wykazują szczególnie interesujące właściwości łagodzące ataki dny moczanowej i zapalenia stawów.
Dostępne są świeże w sezonie, przez resztę roku w wersji mrożonej. Bez trudu można je dodawać do koktajli, jogurtów i kompotów.
Naturalne suplementy wspomagające
Dieta nie zawsze rekompensuje niedobory składników odżywczych związane z przewlekłym stanem zapalnym.
Niektóre suplementy mogą stanowić dodatkowe wsparcie, zawsze w uzupełnieniu nadzoru lekarza, nigdy jako jego substytut.
Magnez
Znaczna część populacji spożywa go w niewystarczających ilościach, a przecież minerał ten odgrywa bezpośrednią rolę w regulacji reakcji zapalnej i przewodzeniu bodźców nerwowych, co ma wpływ na odczuwanie bólu.
Preferowaną formą jest bisglicynian magnezu, który jest lepiej tolerowany przez układ trawienny niż formy tlenku i cytrynianu.
CBD
Jego działanie na układ endokannabinoidowy, biorący udział w regulacji bólu i stanu zapalnego, sprawia, że jest on poważnym kandydatem w leczeniu takich patologii, jak fibromialgia czy ból neuropatyczny.
Dostępne badania wskazują na dobrą tolerancję leku i niewiele skutków ubocznych, jednak liczba badań klinicznych jest wciąż niewystarczająca, aby uczynić go standardowym leczeniem.
Budowanie trwałych nawyków
Istnieje ryzyko, że stanie się to kolejnym obciążeniem w życiu i tak już obciążonym bólem. Cel jest odwrotny: sprawić, by te zmiany były jak najprostsze.
Lepiej zacząć od pojedynczej zmiany niż zmieniać wszystko naraz.
Na przykład: dodawaj ciemnozielone warzywo (szpinak, jarmuż, brokuły) do każdego posiłku przez miesiąc, a następnie wprowadź kolejny nawyk. To stopniowe podejście zapobiega szybkiemu porzucaniu.
Gotowanie dużych ilości i mrożenie porcji to świetny sposób na odżywienie się w dni, kiedy odczuwasz silny ból i brakuje ci energii.
Gulasze z roślin strączkowych, treściwe zupy, kompoty owocowe: te potrawy można łatwo zamrozić i podgrzać w ciągu kilku minut.
Zdrowe odżywianie nie powinno powodować stresu, a prostota jest warunkiem długotrwałej diety.
