Altmodischer Cocktail mit Äpfeln und Herbsthonig
Ich kreierte diese Version des Old Fashioned an einem Oktoberabend, inspiriert von den Äpfeln aus meinem Obstgarten und einem Glas Kastanienhonig, das ich mitgebracht hatte […]
Saubohnen-Kuchen mit frischen Kräutern
Ich habe dieses Rezept an einem Sonntag im Mai kreiert, als ich mit einem Kilo wunderschöner Saubohnen und einem Bund rosa Radieschen vom Markt zurückkam, die […]
Lachssteak mit kandiertem Frühlingsgemüse
Dieses Rezept ist seit einigen Frühlingen ein fester Bestandteil meiner Küche und ich werde es nie leid. Die Idee kam mir eines Tages, als ich Heißhunger auf etwas hatte […]
Dünne Tarte mit Spargel, Saubohnen und Kerbel
Diese Tarte erinnert mich immer an die ersten Frühlingsmärkte, wenn die Stände nach den langen Wintermonaten endlich in sanften Farben erstrahlen. Ich habe […]
Lachs in Pergamentpapier mit Spargel und neuen Kartoffeln
Ich habe dieses Rezept für Papillotes an einem Frühlingsabend entwickelt, als ich ein komplettes Gericht wollte, das sich von selbst kocht, während […]
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Lachssteak mit Spargel und Sauerampfersauce
Dieses Rezept für Lachsfilet mit Spargel und Sauerampfersauce ist mein kleiner Frühlingsgenuss! Ich habe es entwickelt, nachdem […]
Banitsa mit Spinat und geröstetem Butternusskürbis
Ich entdeckte Banitsa während einer Reise nach Bulgarien und verliebte mich sofort in dieses blättrige, mit Käse gefüllte Gebäck. Zurück in […]
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Tarte Tatin mit Kirschtomaten und Feta
Ich liebe es, klassischen französischen Gerichten eine neue Note zu verleihen, und diese herzhafte Tarte Tatin mit Kirschtomaten ist aus einem meiner gelungensten Experimente entstanden. […]
Süßkartoffel-Tajine mit Feigen und Walnüssen
Dieses vegetarische Tajine-Rezept entstand aus dem Wunsch heraus, Herbstgemüse einmal anders zuzubereiten. Ich wollte von klassischen Zubereitungsarten abweichen und ein Gericht kreieren […]
Cremiger Pfirsich-Basilikum-Kuchen mit knackigen Blaubeeren
Dieses Rezept entstand bei einem Spaziergang über einen provenzalischen Markt an einem Julimorgen. Sonnengereifte Pfirsiche lagen neben duftenden Basilikumsträußen, […]
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Artischockenmousse mit Saubohnen und Radieschentuile
Diese Vorspeise liegt mir besonders am Herzen, weil sie den Frühling auf dem Teller perfekt einfängt. Ich habe dieses Rezept während eines Kochkurses entwickelt, in dem […]
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Tartine aus frischen Saubohnen mit Brunnenkresse und Radieschen
Ich habe dieses offene Sandwich auf einem Frühlingsmarkt kreiert, wo die Stände überquollen vor frischen Saubohnen und Bündeln von Brunnenkresse. Die Idee kam mir, als […]
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Cremige Radieschensuppe mit Radieschengrün und frischen Ziegenkäse-Toasts
Ich habe dieses Rezept eines Tages kreiert, als ich einen wunderschönen Bund Radieschen mit leuchtend grünem Grün hatte. Anstatt das Grün wegzuwerfen, wie man es sonst tut, […]
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Birnen- und Kastanien-Verrines mit Orangenhonig
Dieses Verrine-Rezept kam mir eines Abends im Dezember in den Sinn, als ich in meinem Schrank einen vergessenen Beutel mit Kastanien und einige sehr reife Birnen entdeckte […]
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Birnencremesuppe mit Kastanien und Walnussstreuseln
Ich habe dieses Dessert letzten Winter für ein Abendessen mit Freunden kreiert, um sie mit etwas Unerwartetem zu überraschen. Die Idee kam mir, als ich meine Birnen sah […]
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Spargelpapillotes mit neuen Kartoffeln
Ich habe dieses Rezept auf einem Frühlingsmarkt kreiert, wo die Stände überquollen vor Spargel und neuen Kartoffeln mit so dünnen Schalen […]
Gegrillte Zucchini-Toasts mit Ziegenkäse und Pfirsichen
Dieses Rezept für ein offenes Sandwich entdeckte ich auf einem Bauernmarkt in der Provence, als ich mich in violette Zucchini und duftende Pfirsiche verliebte. Die Kombination […]
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Steckrübengratin mit Kastanien und Comté-Käse
Dieses Gratin-Rezept liegt mir besonders am Herzen, weil es die oft übersehene Steckrübe in einen wahren Star auf dem Teller verwandelt. Ich habe dieses Gericht kreiert […]
Lachspapillotes mit Frühlingsgemüse
Dieses Rezept für Papillotes erinnert mich an die ersten Frühlingsmärkte, wenn die Stände nach dem Winter endlich wieder in leuchtenden Farben erstrahlen. Ich habe dieses Rezept kreiert […]
Hähnchenbrustfilet mit Spargel und Estragon
Dieses Rezept begleitet mich schon seit meinen Anfängen als Hobbyköchin. Ich habe es an einem Frühlingstag kreiert, nachdem ich auf einem Markt wunderschönen grünen Spargel gesehen hatte […]
Lauch-Papillote mit Butternusskürbis und Kastanien
Dieses Rezept für Lauch-Kürbis-Papillote entstand an einem Winterabend, als ich nach einer Möglichkeit suchte, das vergessene Gemüse in meinem Korb zu verarbeiten. Die Idee, […]
Lauch-Papillote mit Butternusskürbis und Kastanien Weiterlesen »
Rhabarber-Erdbeer-Panna-Cotta mit frischer Minze
Ich habe diese Panna Cotta an einem Sonntag im Mai zubereitet, als mein Garten voller Rhabarber war und meine ersten Erdbeerpflanzen zu reifen begannen. Die Idee kam mir […]
Rhabarber-Erdbeer-Panna-Cotta mit frischer Minze Weiterlesen »
Wintergemüse-Tajine mit Kastanien und Orange
Diese vegetarische Tajine entstand aus dem Wunsch heraus, die süßen und herzhaften Aromen, die die nordafrikanische Küche so gut prägen, mit unserem köstlichen Wintergemüse zu verbinden […]
Risotto mit Erbsen, Saubohnen und frischer Minze: das gesunde Sonntagsrezept
Dieses Erbsen- und Saubohnenrisotto entstand aus meinem Wunsch, die ganze Frische des Frühlings in einem einzigen Gericht einzufangen. […]
Erbsen-, Saubohnen- und frische Minzrisotto: das gesunde Sonntagsrezept Weiterlesen »
Erbsen-Spargel-Risotto mit Minze
Ich habe dieses Rezept an einem Sonntag im Mai kreiert, als mein Markt überquoll von festem Spargel und unglaublich frischen Erbsen. Die Idee kam mir […]
Tartines aus Saubohnen und Radieschen mit Kerbel
Ich habe dieses Rezept an einem Sonntag im Mai kreiert, als ich auf dem Markt wunderschöne, frische Saubohnen entdeckte. Die Idee kam mir, als ich diese hübschen Schoten sah […]
Kürbis-Tajine mit Kastanien und kandierten Birnen
Heute teile ich eines meiner Lieblingsrezepte für Winterabende mit Ihnen: diese vegetarische Tajine, die saisonales Gemüse in ein wahrhaft köstliches Gericht verwandelt
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Rezept für Spinatgnocchi mit Sauerampfercreme und knackigen Radieschen
Ich habe dieses Frühlingsgnocchi-Rezept an einem Sonntagnachmittag kreiert, als ich sah, wie meine schönen Radieschen vom Markt in der Kiste anfingen, weich zu werden […]
Rezept für Spinatgnocchi mit Sauerampfercreme und knackigen Radieschen Weiterlesen »
Wintergemüse-Tatin mit Butternusskürbis und Maronen
Diese herzhafte Butternusskürbis-Tatin entstand aus dem Wunsch heraus, den Dessertklassiker in einer winterlichen und vegetarischen Variante neu zu interpretieren. Ich habe diese Technik vor einiger Zeit entdeckt […]
Wintergemüse-Tatin mit Butternusskürbis und Maronen Weiterlesen »
Schnell gebratenes, knackiges Gemüse mit Honig und Sojasauce
Dieses Wokgericht vereint die Knackigkeit von frischem Gemüse mit der Süße von Honig und dem salzigen Geschmack von Sojasauce. Für das Rezept benötigen Sie nur […]
Schnell gebratenes, knackiges Gemüse mit Honig und Sojasauce Weiterlesen »
Die 10 besten traditionellen armenischen Desserts
Zwischen Bergen, Obstgärten und reich gedeckten Tischen hat Armenien eine Süßwarenkunst entwickelt, die ebenso sehr die Geschichte von Familien wie die von Handelsrouten erzählt. […]
Die 10 besten traditionellen armenischen Desserts Weiterlesen »
10 originelle Rezepte für Ihr Weihnachtsessen
Jedes Jahr stellt sich dieselbe Frage: Wie kann ich meine Gäste mit einem ungewöhnlichen Weihnachtsmenü überraschen? Wenn Sie […]
15 einfache Rezepte für die Zubereitung in einer Edelstahlpfanne
Haben Sie sich gerade eine wunderschöne Edelstahlpfanne gekauft oder zögern Sie noch? Ich verstehe das vollkommen! Lange Zeit habe ich auch gezögert […]
15 einfache Rezepte für die Zubereitung in einer Edelstahlpfanne Weiterlesen »
Kochen wie ein Profi: Herbst- und Winterrezepte mit den richtigen Küchenutensilien
Wenn die Temperaturen sinken, wird die Küche wieder zum Herzstück des Hauses. Zwischen wärmenden Suppen, Schmorgerichten und goldbraunen Gratins sind Herbst und Winter reich an kulinarischen Genüssen
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Die besten Bio-Snacks für die ganze Familie!
16:30 Uhr, Schulschluss. Léa rennt auf dich zu und verlangt ihren Snack. Du holst … einen gekauften Schokoriegel heraus. Was wäre, wenn du ihr morgen eine Alternative anbieten würdest?
15 gesunde und leckere Winterrezepte reich an Vitamin C
Der Winter ist da und mit ihm Müdigkeit, ein fahler Teint und kleinere Schwächeanfälle. Doch die Natur hat einiges zu bieten […]
15 gesunde und leckere Winterrezepte reich an Vitamin C Weiterlesen »
Das bretonische Far meiner Großmutter von Yann Couvreur
Far Breton ist ein rustikales Gebäck aus der Bretagne, das die traditionellsten Aspekte der französischen Gastronomie verkörpert. […]
Das bretonische Märchen meiner Großmutter von Yann Couvreur Weiterlesen »
Gebackenes Forellenfilet mit Currykräutern und Aromaten
Forelle, dieser zarte und edle Süßwasserfisch, verdient eine Zubereitung, die sein zartes und aromatisches Fleisch respektiert. Dieses Ofenrezept ermöglicht Ihnen genau das […]
Gebackenes Forellenfilet mit Currykräutern und -gewürzen Weiterlesen »
Wildschweineintopf: das authentische und schmackhafte traditionelle Rezept
Wildschweineintopf ist ein typisches Gericht der traditionellen französischen Küche und besonders in den Herbst- und Wintermonaten beliebt. […]
Wildschweineintopf: das authentische und köstliche traditionelle Rezept Weiterlesen »
Sophie Dudemaines Zwei-Lachs-Tarte
Hier ist eine selbstgemachte Lachstarte mit zwei Lachssorten, die bei einer Dinnerparty oder einem Brunch wirklich beeindruckend aussieht! […]
So gelingt die perfekte Ziegenkäse-Spinat-Quiche: unser einfaches Rezept
Es gibt Rezepte, die Generationen überdauern und nie aus der Mode kommen. Und wisst ihr was? Diese Ziegenkäse-Spinat-Quiche gehört definitiv dazu! Ganz einfach […]
So gelingt die perfekte Ziegenkäse-Spinat-Quiche: unser einfaches Rezept Weiterlesen »
Schwarzbarsch in der Pfanne braten: Mein einfaches Rezept und die besten Tipps
Nichts verwandelt ein einfaches Abendessen so sehr in ein Gourmet-Erlebnis wie ein gutes Rezept für gebratenen Wolfsbarsch! Dieser außergewöhnliche Fisch (mit […]
Schwarzbarsch in der Pfanne braten: Mein einfaches Rezept und meine besten Tipps Weiterlesen »
Rinderfilet mit Morchelsauce
Wenn es etwas gibt, das perfekt zu Pilzen passt, dann ist es meiner Meinung nach Steak. Insbesondere Rinderfilet […]
Cremige Sauce aus getrockneten Morcheln: das einfache Rezept!
Die Morchelsaison hat begonnen! Jetzt ist es an der Zeit, köstliche Gerichte oder leckere Saucen mit diesem berühmten Pilz zuzubereiten […]
Das beste Rezept für getrocknetes Schweinefilet als Beilage zu Ihren Vorspeisen!
Aktualisiert am 17. August 2025. Träumen Sie davon, Ihre Gäste auf Cocktailpartys mit selbstgemachter Wurst- und Käsespezialität zu beeindrucken? Dann […]
Das beste Rezept für getrocknetes Schweinefilet als Beilage zu Ihren Vorspeisen! Weiterlesen »
Kewpie's hausgemachte japanische Mayonnaise: das authentische Rezept!
Kewpie-Mayonnaise ist die berühmte cremige Sauce, die man in jedem japanischen Restaurant findet und die sofort süchtig macht. Sie ist cremiger als unsere […]
Kewpies hausgemachte japanische Mayonnaise: das Originalrezept! Weiterlesen »
Tofu mit wildem Knoblauch: Das gesunde Rezept, das all seine Aromen offenbart!
Wussten Sie, dass Bärlauch selbst den fadeesten Tofu in eine wahre Frühlingsleckerei verwandeln kann? Als Teil eines Kochrezepts und […]
Tofu mit wildem Knoblauch: Das gesunde Rezept, das all seine Aromen offenbart! Weiterlesen »
Milchfreies Mousseline-Kartoffelpüree: Ein vollständiger Leitfaden und ein erprobtes veganes Rezept
Pürierte Kartoffeln in Portionsbeuteln (oder andere dehydrierte Kartoffelflocken) sind eine schnelle und praktische Beilage. Traditionell werden sie mit Milch zubereitet […]
Mein Rezept für weiches und gelingsicheres glutenfreies Brot!
Glutenfreies Brot selbst zu backen ist jetzt ganz einfach! Nachdem ich Dutzende glutenfreie Brotrezepte getestet habe, teile ich nun meine Favoriten mit euch
Mein Rezept für ein weiches und gelingsicheres glutenfreies Brot! Weiterlesen »
Traditionelle Quiche Lorraine: Omas Rezept für eine dicke und fluffige Quiche!
Quiche Lorraine ist eines der bekanntesten Gerichte der französischen Küche und berühmt für seine Einfachheit und seinen authentischen Geschmack. Eines der besten Rezepte ist […]
Traditionelle Quiche Lorraine: Omas Rezept für eine herrlich luftige Quiche! Weiterlesen »
Drei köstliche Rezeptideen mit Honig
Unter den natürlichen Zutaten, die Gerichte verfeinern, nimmt Honig eine besondere Stellung ein. Seine unvergleichliche Süße, sein blumiges oder holziges Aroma, je nach Sorte, […]
10 perfekte kalte Rezepte für ein selbstgemachtes Picknick
Für ein gelungenes Picknick eignen sich einfache, frische und leicht zu verpackende Rezepte! Wraps, Salate, herzhafte Kuchen oder Brownies lassen sich gut vorbereiten und […]
10 perfekte kalte Rezepte für ein Picknick zu Hause Weiterlesen »
Unsere einfachen Rezeptideen für Waffeln mit dem gewissen Etwas!
Noch gestern bestand eine Waffel für viele lediglich aus Vanilleteig, etwas Puderzucker und bestenfalls ein paar Tropfen geschmolzener Schokolade. […]
Unsere einfachen Rezeptideen für Waffeln mit dem gewissen Etwas! Weiterlesen »
Hackfleischsauce, Kalbsfond
Entdecken Sie das Geheimnis einer köstlichen Sauce, die Ihre Hamburger und andere Gerichte verfeinert. Dieser Klassiker wird Jung und Alt gleichermaßen begeistern […]
Hirschkeule im gusseisernen Schmortopf im Ofen
Im gusseisernen Schmortopf im Ofen gegarte Hirschkeule ist ein schmackhaftes und geselliges Gericht, ideal für Mahlzeiten mit Familie oder Freunden. […]
Hirschkeule im gusseisernen Schmortopf im Ofen Weiterlesen »
Boeuf Bourguignon: Omas Rezept
Tauchen Sie ein in die Zubereitung von traditionellem Boeuf Bourguignon! Reisen Sie nach Burgund, berühmt für seine Weinberge, sein reiches Erbe… und natürlich seine […]
Feigenmarmelade: Omas Rezept
Selbstgemachte Feigenmarmelade ist einfach unschlagbar für ein gelungenes Frühstück oder einen leckeren Nachmittagssnack! Dieses traditionelle Rezept ist leicht zuzubereiten, steckt voller Geschmack und […]
Burger-Beilagen: 11 Ideen!
Wie könnte man einen köstlichen Burger besser aufpeppen als mit einer leckeren Beilage? Von klassischen Favoriten bis hin zu modernen und ausgewogenen Varianten – diese Ideen werden Ihren Gaumen verwöhnen […]
Geschmorte Zucchini: das perfekte Rezept
Zucchini ist ein vielseitiges und köstliches Gemüse, das auf viele Arten zubereitet werden kann. Eine der beliebtesten Zubereitungsmethoden für dieses Gemüse […]
Was ist Polkabrot? (Zutaten)
Polkabrot ist eine traditionelle französische Brotsorte, die oft mit der Normandie in Verbindung gebracht wird. Es zeichnet sich durch seine goldene Kruste aus und […]
Welche Art von Sahne soll ich für die Füllung der Windbeutel verwenden?
Windbeutel sind ein typisch französisches Gebäck, das in vielen Variationen vorkommt. Das Geheimnis eines gelungenen Windbeutels liegt in der […]
Welche Creme eignet sich am besten für die Füllung von Windbeuteln? Weiterlesen »
Mascarpone: Rezepte, Preis, Aufbewahrung
Dieser italienische Käse ist nicht nur die Hauptzutat des berühmten Desserts Tiramisu, sondern eignet sich auch für eine Vielzahl süßer und herzhafter Zubereitungen. Hier […]
Omas Lammeintopf-Rezept!
Lamm-Navarin ist ein typisch französisches Gericht. Es verkörpert perfekt traditionelle Aromen und kulinarisches Können, das über Generationen weitergegeben wurde. […]
Dachine: das Rezept
Liebhaber der karibischen Küche kennen sicherlich Dasheen (auch bekannt als Taro), ein Wurzelgemüse, das auf den Inseln wegen seines einzigartigen Geschmacks sehr geschätzt wird […]