Mit Thunfisch gefüllte Mini-Paprika: Mein Rezept für perfekt geröstete Tapas!
Ich habe eine besondere Vorliebe für mit Thunfisch gefüllte Mini-Paprika: Es ist die Art von Gericht, die wie „Südstaaten-Tapas“ aussieht, aber […]
Korsische Torta: Mein Rezept mit Mangold, Brokkoli und Kräutern
Ich entdeckte die korsische Torta auf die Art, wie man sich in ein einfaches Gericht verliebt: ein warmes Stück, unkompliziert auf den Tisch gestellt, mit diesem […]
Korsische Torta: Mein Rezept mit Mangold, Brokkoli und Kräutern – einfach himmlisch ! Weiterlesen »
Rote-Zwiebel-Tarte: Mein himmlisch leckeres, 100% vegetarisches Rezept
Wenn ich Lust auf ein einfaches, rustikales und wirklich leckeres Gericht habe, greife ich immer wieder auf dieses Rezept für rote Zwiebeltarte zurück. Ich habe sie wieder gemacht und […]
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Wurst nach Lothringer Art: Mein Rezept für selbstgemachten geräucherten Schweinebauch
Ich entdeckte die Lothringer Spindel auf einem Landhaustisch in Lothringen: ein Brett, etwas Brot, eine Gewürzgurke und diese dünnen Scheiben […]
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Schnecken in Court-Bouillon: das leicht abgewandelte französische Rezept
Schnecken in Court-Bouillon gehören zu jenen französischen Klassikern, die das Wesen der traditionellen Küche verkörpern: einfach, präzise und, wenn gut zubereitet, einfach köstlich
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Ostergrus-Radieschen: Das Rezept für eine frische und knackige Vorspeise
Ich habe eine Schwäche für Vorspeisen mit einem befriedigenden Biss, und der Ostergruss-Radieschen mit seiner wunderschönen rosaroten Farbe und dem knackigen Fruchtfleisch […]
Ostergrus-Radieschen: Das Rezept für eine frische und knackige Vorspeise Weiterlesen »
Fasanenterrine: Mein verbessertes Rezept für einen kräftigen Wildgeschmack
Fasanenterrine ist ein Gericht, das allen schmecken dürfte, die die etwas rustikale französische Küche mögen, die Art von Gericht, die […]
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Käsegougères: das traditionelle Rezept für einen Aperitif
Ich habe eine Schwäche für Käse-Gougères: Sie sind einfach, duften nach Burgund und sind beim Publikum sofort ein Hit
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Koreanisches Tteokbokki: Das Rezept ohne Chili
Lange Zeit dachte ich, Tteokbokki sei entweder „scharf oder gar nicht“. Doch als ich es dann zu Hause zubereitete, erkannte ich seinen Charme […]
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Weißkohlsalat mit Speck und Comté-Käse: das „Bistro“-Rezept, das Vitalität schenkt!
Ich habe eine besondere Vorliebe für dieses Salatrezept mit Weißkohl, Speck und Comté-Käse: Es hat dieses einfache, Bistro-artige Flair, das […]
Heiße Pastete nach Saint-Étienne-Art: das Gourmet-Rezept
Warme Pastete nach Saint-Étienne-Art ist genau die Art von Vorspeise, die jeder liebt: knuspriger Blätterteig, eine reichhaltige Füllung und das gewisse Etwas […]
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Das Rezept für Lyoner Wurst im Brioche
Wurst im Brioche ist einer jener Lyoner Klassiker, die jeder liebt: weich, salzig, mit einer goldenen Kruste… und diese […]
Das Rezept für Lyoner Wurst im Brioche-Brötchen Weiterlesen »
Gourmet-Salate: Unsere besten saisonalen Kombinationen
Der zusammengestellte Salat ist so etwas wie das Schweizer Taschenmesser der Alltagsküche. Schnell zubereitet, leicht anzupassen, je nachdem, was man gerade da hat […]
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Chorizo-Lauch-Kuchen mit Zitronen-Dill-Creme
Ich habe eine Schwäche für Chorizo-Kuchen: Es ist so ein Rezept, bei dem man beim Anschneiden „Wow!“ sagt, obwohl es in Wirklichkeit einfach nur […]
Spargel-Verrines mit Erdbeeren und frischem Ziegenkäse
Ich liebe es, mit unerwarteten Kombinationen zu experimentieren, und dieses Verrine-Rezept entstand aus dem Wunsch heraus, herzhafte und süße Aromen in einem einzigen Gericht zu vereinen
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Topinambur-Törtchen mit Walnüssen und Feldsalat
Dieses Törtchenrezept liegt mir besonders am Herzen, weil es Topinambur, ein uraltes Gemüse, das viel zu oft übersehen wird, in den Mittelpunkt stellt. Ich entdeckte diese Kombination […]
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Artischockenmousse mit Saubohnen und Radieschentuile
Diese Vorspeise liegt mir besonders am Herzen, weil sie den Frühling auf dem Teller perfekt einfängt. Ich habe dieses Rezept während eines Kochkurses entwickelt, in dem […]
Artischockenmousse mit Saubohnen und Radieschen-Tuile Weiterlesen »
Gegrillte Zucchini-Toasts mit Ziegenkäse und Pfirsichen
Dieses Rezept für ein offenes Sandwich entdeckte ich auf einem Bauernmarkt in der Provence, als ich mich in violette Zucchini und duftende Pfirsiche verliebte. Die Kombination […]
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Tartines aus Saubohnen und Radieschen mit Kerbel
Ich habe dieses Rezept an einem Sonntag im Mai kreiert, als ich auf dem Markt wunderschöne, frische Saubohnen entdeckte. Die Idee kam mir, als ich diese hübschen Schoten sah […]