Schnell gebratenes, knackiges Gemüse mit Honig und Sojasauce
4
Portionen10
Minuten15
Minuten250
kcalLassen Sie den Bildschirm Ihres Geräts eingeschaltet
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 g rote Karotte
1 Zucchini mittelgroße
1 rote Paprika
2 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Sojasauce
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Sesamsamen
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitungsschritte
- Die Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Zucchini und Paprika in gleich große Streifen schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet.
- Die Karotten in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie weich werden. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht anhaften.
- Die Zucchini- und Paprikastreifen in die Pfanne geben. Bei starker Hitze etwa 5 Minuten weiterbraten, bis sie knackig sind.
- Das Gemüse mit Honig und Sojasauce beträufeln. Gut vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Weitere 3 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit Sesamsamen bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und Biss zu erzielen.
Dieses Wokgericht vereint die Knackigkeit von frischem Gemüse mit der Süße von Honig und dem salzigen Geschmack von Sojasauce. Für das Rezept benötigt man lediglich einen guten Sparschäler, nur wenig Vorbereitungszeit – perfekt für stressige Wochentage.
Karotten, Zucchini und Paprika behalten dank des kurzen Anbratens bei starker Hitze ihre feste Konsistenz. Knoblauch verleiht dem Olivenöl sein Aroma, bevor das Gemüse in die Pfanne gegeben wird.
Der Honig karamellisiert leicht und vermischt sich mit der Sojasauce zu einer Sauce, die das Gemüse umhüllt. Sesamsamen sorgen am Ende der Garzeit für einen knackigen Biss.
Dieses Gericht kann mit Reis oder Nudeln serviert oder auch pur gegessen werden!
