La mia ricetta del clafoufran
Il clafouflan è il mio dolce preferito quando ho voglia di qualcosa di semplice, tipicamente francese e davvero confortante. L'ho scoperto quasi per caso a […]
Il clafouflan è il mio dolce preferito quando ho voglia di qualcosa di semplice, tipicamente francese e davvero confortante. L'ho scoperto quasi per caso a […]
La cataplana di maiale e frutti di mare è il mio piatto "wow" preferito quando ho voglia di un comfort food senza passare il pomeriggio in cucina. L'ho scoperto […]
L'insalata composta è un po' come il coltellino svizzero della cucina di tutti i giorni. Veloce da preparare, facile da adattare a seconda di ciò che si ha a disposizione […]
Insalate gourmet composte: le nostre migliori combinazioni stagionali Leggi di più »
Ho un debole per i liquori alle erbe fatti in casa, quelli che profumano davvero di giardino quando si schiaccia un rametto tra le dita. Il liquore […]
La gelatina di rosmarino è quel piccolo vasetto che fa la differenza su un tagliere di formaggi o come accompagnamento a un arrosto freddo. L'ho adottata […]
Quando ho voglia di un dolce semplice, affidabile e, diciamocelo, confortante, torno sempre ai biscotti con gocce di cioccolato. Ne ho provate diverse versioni nel corso degli anni […]
La mia ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato Leggi di più »
Ho davvero imparato a preparare lo spezzatino di cinghiale il giorno in cui ho capito che tutto si riduce a due passaggi: una marinatura seria per […]
Ho un debole per lo spezzatino di cinghiale tradizionale: quel sapore leggermente selvatico, la salsa scura che si attacca al cucchiaio e quell'impressione […]
Spezzatino di cinghiale in una torta invernale Leggi di più »
Ho un debole per la torta al chorizo: è quel tipo di ricetta che ti fa dire "wow" quando la tagli, quando in realtà è solo […]
Torta di chorizo e porri con crema al limone e aneto Leggi di più »
Ho improvvisato questa ricetta una sera di primavera, quando desideravo un pasto completo, ma senza dover passare un'ora a sorvegliare una pentola. L'idea era […]
Polpette di ceci, asparagi e ravanelli con yogurt alla menta Leggi di più »
Questa ricetta per il pesce al cartoccio mi accompagna fin dai miei primi passi in cucina, quando cercavo modi semplici per cucinare il pesce senza farlo seccare. […]
Carciofi al cartoccio con verdure primaverili Leggi di più »
Ho un debole per le costine di maiale al forno, tenerissime e che si sciolgono in bocca, quando voglio un piatto che faccia colpo senza però attaccarsi al mio […]
Costine di maiale tenere al forno con zucca e mele Leggi di più »
Ho improvvisato questa pavlova un giorno in cui avevo delle fragole che riempivano la cucina con il loro profumo e del rabarbaro che reclamava a gran voce la sua attenzione. In primavera, […]
Pavlova di fragole e rabarbaro con crema alla menta Leggi di più »
Ho preparato questo piatto una sera in cui avevo voglia di qualcosa di veramente primaverile, ma senza passare tutto il tempo in cucina. Nel mio cestino: alcuni […]
Pollo, asparagi e piselli saltati in padella con limone e menta: una ricetta salutare Leggi di più »
Ho preparato questa torta in una fredda sera, quando avevo voglia di un piatto sostanzioso ma non troppo cremoso
Ho creato questa ricetta l'anno scorso durante un pranzo con amici in giardino. Volevo qualcosa di fresco che annunciasse davvero la primavera, […]
Verrine di piselli e menta con ravanello croccante Leggi di più »
Adoro sperimentare abbinamenti inaspettati, e questa ricetta di verrine è nata dal desiderio di unire il salato e il dolce in un unico piatto
Verrine di asparagi con fragole e formaggio di capra fresco Leggi di più »
Questa ricetta di tortine mi sta molto a cuore perché mette in risalto i topinambur, un ortaggio antico che troppo spesso viene trascurato. Ho scoperto questa combinazione […]
Questo tian rappresenta per me l'essenza stessa della cucina estiva provenzale. L'ho creato una sera di luglio, utilizzando le verdure del mio orto […]
Tian di zucchine, pomodori e basilico con formaggio di capra Leggi di più »
Questa panna cotta è stata ispirata da una passeggiata al mercato primaverile dove mi sono innamorata dei primi mazzi di rabarbaro rosa e del […]
Panna cotta alla fragola e rabarbaro con menta fresca Leggi di più »
Questa ricetta di tortine mi è venuta in mente un pomeriggio d'autunno, quando volevo dare un tocco di novità alla classica torta di mele. Ho avuto l'idea di aggiungere un po' di […]
Ho scoperto la banitsa durante un viaggio in Bulgaria e da allora questa meraviglia sfogliata ha trovato posto nella mia cucina. Questa torta tradizionale di […]
Banitsa di spinaci e feta, versione francese semplice Leggi di più »
Questa ricetta di tofu glassato con mele e castagne è nata dal desiderio di riscoprire i sapori autunnali con un delizioso approccio vegetariano. Volevo […]
Ho creato questa ricetta di toast in un mercato primaverile dove le bancarelle erano piene di piselli freschi e ravanelli croccanti. L'idea mi è venuta […]
Toast con piselli e ravanelli e crema alla menta Leggi di più »
Ho creato questa panna cotta al whisky durante una cena autunnale, quando cercavo un dessert insolito. L'idea mi è venuta mentre assaggiavo […]
Questa ricetta di pesce al cartoccio è un classico delle mie cene estive da anni. Ho scoperto la sorprendente combinazione di pesce e frutti di mare durante un viaggio a […]
Orata in cartoccio con verdure estive e pesca Leggi di più »
Questo soffritto è ispirato a una rivisitazione moderna della colazione inglese che ho assaggiato in un bistrot parigino. Lo chef ha avuto la brillante idea di combinare […]
Piselli saltati in padella con uova e menta fresca Leggi di più »
Ho creato questa versione dell'Old Fashioned una sera di ottobre, ispirandomi alle mele del mio frutteto e a un vasetto di miele di castagne che avevo portato a casa […]
Ho creato questa ricetta una domenica di maggio, tornando dal mercato con un chilo di bellissime fave e un mazzo di ravanelli rosa che […]
Frittelle di fave con erbe aromatiche fresche Leggi di più »
Questa ricetta è un classico nella mia cucina da diverse primavere ormai, e non mi stanco mai di prepararla. L'idea mi è venuta un giorno quando avevo voglia di qualcosa […]
Trancio di salmone con verdure primaverili candite Leggi di più »
Questa crostata mi ricorda sempre i primi mercatini di primavera, quando le bancarelle finalmente si adornano di colori tenui dopo i lunghi mesi invernali. Ho […]
Ho ideato questa ricetta per i papillotes una sera di primavera, quando desideravo un piatto completo che si cucinasse da solo […]
Salmone in cartoccio con asparagi e patate novelle Leggi di più »
Le 18:30, giusto? Sì, è l'orario medio in cui i francesi tornano a casa dal lavoro. In linea di principio, è anche […]
Questa ricetta per il filetto di salmone con salsa di asparagi e acetosella è la mia piccola delizia primaverile! L'ho sviluppata dopo […]
Trancio di salmone con salsa di asparagi e acetosella Leggi di più »
Ho scoperto la banitsa durante un viaggio in Bulgaria e mi sono subito innamorata di questa pasta sfoglia ripiena di formaggio. Tornata a […]
Banitsa con spinaci e zucca butternut arrosto Leggi di più »
Adoro dare un tocco personale ai piatti classici francesi, e questa tarte tatin salata con pomodorini è nata da uno dei miei esperimenti più riusciti. […]
Questa ricetta di tajine vegetariana è nata dal desiderio di cucinare le verdure autunnali in modo diverso. Volevo allontanarmi dalle preparazioni classiche e creare un piatto […]
Questa ricetta è nata da una passeggiata in un mercato provenzale una mattina di luglio. Pesche maturate al sole erano esposte accanto a mazzi di basilico profumato, […]
Pesca cremosa e basilico con mirtilli croccanti Leggi di più »
Questo antipasto mi sta particolarmente a cuore perché incarna perfettamente lo spirito della primavera in un piatto. Ho creato questa ricetta durante un corso di cucina in cui […]
Mousse di carciofi con fave e cialda di ravanelli Leggi di più »
Ho creato questo sandwich aperto in un mercato primaverile dove le bancarelle traboccavano di fave fresche e mazzi di crescione. L'idea mi è venuta mentre […]
Tartine di fave fresche con crescione e ravanello Leggi di più »
Ho creato questa ricetta un giorno in cui avevo un bellissimo mazzo di ravanelli con le loro foglie di un verde brillante. Invece di buttare via le foglie come […]
Il miele è un vero tesoro della natura, pazientemente creato dalle api a partire dal nettare dei fiori. Si presenta in […]
Questa ricetta di verrine mi è venuta una sera di dicembre, quando ho scoperto un sacchetto di castagne dimenticato nella mia dispensa e delle pere molto mature […]
Verrine di pere e castagne con miele d'arancia Leggi di più »
Ho creato questo dessert lo scorso inverno per una cena con amici, con l'intento di sorprenderli con qualcosa di inaspettato. L'idea mi è venuta quando ho visto le mie pere […]
Zuppa cremosa di pere e castagne con crumble di noci Leggi di più »
Ho creato questa ricetta in un mercato primaverile dove le bancarelle traboccavano di asparagi e patate novelle con la buccia sottilissima […]
Organizzare un ricevimento parigino in autonomia è una vera sfida! Sogni di ospitare i tuoi invitati nella capitale, che si tratti di un […]
I segreti per un ricevimento parigino di successo quando si è da soli Leggi di più »
Questa ricetta per sandwich aperto mi è venuta in mente in un mercato contadino in Provenza, quando mi sono innamorata di alcune zucchine viola e di pesche profumate. La combinazione […]
Crostini di zucchine grigliate con formaggio di capra e pesche Leggi di più »
Questa ricetta di gratin mi sta particolarmente a cuore perché trasforma la rutabaga, spesso trascurata, in una vera star del piatto. Ho creato questo piatto […]
Gratin di rutabaga con castagne e formaggio Comté Leggi di più »
Questa ricetta per i papillotes mi ricorda i primi mercatini di primavera, quando le bancarelle si adornano finalmente di colori vivaci dopo l'inverno. Ho creato questa ricetta […]
Questa ricetta mi accompagna da quando ho iniziato a cucinare in casa. L'ho creata un giorno di primavera dopo aver visto degli asparagi verdi bellissimi al mercato […]
Questo cartoccio di porri e zucca è nato una sera d'inverno mentre cercavo un modo per cucinare le verdure dimenticate nel mio cesto. L'idea di cucinare […]
Ho creato questa panna cotta una domenica di maggio, quando il mio giardino era rigoglioso di rabarbaro e le mie prime piante di fragole cominciavano a maturare. L'idea mi è venuta […]
Panna cotta al rabarbaro e fragole con menta fresca Leggi di più »
Questo tajine vegetariano nasce dal desiderio di unire i sapori dolci e salati che così bene caratterizzano la cucina nordafricana con le nostre splendide verdure invernali […]
Tajine di verdure invernali con castagne e arancia Leggi di più »
Questo risotto di piselli e fave è nato dal mio desiderio di racchiudere tutta la freschezza della primavera in un unico piatto. Io […]
Risotto con piselli, fave e menta fresca: la ricetta sana per la domenica. Leggi di più »
Ho creato questa ricetta una domenica di maggio, quando il mio mercato era pieno di asparagi sodi e piselli incredibilmente freschi. L'idea mi è venuta […]
Ho creato questa ricetta una domenica di maggio, quando ho trovato delle bellissime fave fresche al mercato. L'idea mi è venuta quando ho visto questi graziosi baccelli […]
Oggi condivido con voi una delle mie ricette preferite per le serate invernali: questo tajine vegetariano che trasforma le verdure di stagione in un piatto davvero delizioso
Ho creato questa ricetta di gnocchi primaverili una domenica pomeriggio, quando ho visto i miei bellissimi ravanelli comprati al mercato iniziare ad ammorbidirsi nel contenitore […]
Ricetta degli gnocchi di spinaci con crema di acetosella e ravanelli croccanti Leggi di più »
Questa saporita tatin di zucca è nata dal desiderio di rivisitare il classico dolce in una versione invernale e vegetariana. Ho scoperto questa tecnica qualche tempo fa […]
Tatin di verdure invernali con zucca e castagne Leggi di più »
Sulle bancarelle del mercato, la sogliola detta da tempo il tono di una cucina francese attenta alle tecniche di taglio precise. In casa, tuttavia, molti […]
Perché i cuochi francesi utilizzano le risorse online? Perché consentono di risparmiare tempo, evitare errori di misurazione e trovare ispirazione per ricette variegate […]
Cereali Lucky Charms a colazione, una lattina di Dr Pepper come aperitivo o carne secca per il viaggio in auto del fine settimana. Questo tipo di cibo americano sta diventando sempre più popolare […]
Questo soffritto unisce la croccantezza delle verdure fresche alla dolcezza del miele e al sapore salato della salsa di soia. La ricetta richiede solo […]
Saltare velocemente verdure croccanti in padella con miele e salsa di soia Leggi di più »
25 cl corrispondono esattamente a 250 ml. Utilizza il nostro convertitore qui sotto per convertire i centilitri in millilitri. Convertitore da CL a ML − cl + […]
Convertitore da 25 cl a ml – Convertitore da 25 centilitri a millilitri Leggi di più »
I conservanti alimentari sono ovunque nei corridoi dei supermercati: salumi, piatti pronti, salse, prodotti da forno confezionati, bevande… La loro promessa è semplice: mantenere […]
Correndo di qua e di là, finiamo per trattare il cibo come un mero dettaglio logistico: un caffè tracannato in piedi, un panino mangiato davanti allo schermo, la cena […]
Scopri come la nostra alimentazione influenza il nostro benessere e la nostra salute. Leggi di più »
La spalla semisalata è uno dei tagli più generosi della salumeria tradizionale. Questa carne di maiale salata e semiconservata merita di essere più conosciuta, […]
Tempo di cottura per una spalla di maiale semisalata in acqua Leggi di più »
A Parigi, nei silenziosi saloni dell'ambasciata britannica, una degustazione di whisky scozzesi che ha riunito esperti commercianti di vino è servita di recente a ricordare una semplice realtà […]
Tradizioni scozzesi e rinascita del whisky francese Leggi di più »
Costituire una collezione di vini pregiati è un investimento a lungo termine nel proprio patrimonio. Sorge quindi spontanea la questione della loro conservazione […]
Conserva i tuoi vini pregiati senza rinunciare allo stile dei tuoi interni. Scopri di più »
Bilancia elettronica da cucina da 1 g a 5 kg con display LCD e funzione tara. Progettata per la pesatura quotidiana, questa bilancia elettronica da cucina visualizza […]
Bilancia da cucina GRIFEMA GA2002 con schermo LCD retroilluminato, portata 1g-5kg. Scopri di più »
Sono le sei e mezza, la porta sbatte, gli zaini cadono, gli stomaci brontolano. Ti ritrovi di fronte a quella domanda insistente: cosa c'è per cena?
Perché un robot da cucina cambia il tuo rapporto con la cucina? Scopri di più »
A lungo relegata a "piano B" per poche persone con opzioni limitate, la pasticceria senza glutine è diventata un vero e proprio campo di creatività. Le persone sono alla ricerca di […]
Prodotti da forno senza glutine e i loro benefici inaspettati Leggi di più »
Vaporiera a 2 livelli in bambù Ibili: cottura a vapore sana, semplice e naturale. La vaporiera in bambù Ibili è l'utensile ideale per […]
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Cuocipapa Inoxriv da 20 cm in acciaio inox per una cottura rapida della pasta. Progettato per la cucina di tutti i giorni, questo […]
Recensione del cuocipasta Inoxriv da 20 cm in acciaio inox Leggi di più »
La pentola Cristel Biome da 24 cm in acciaio inox con manici in legno d'ulivo si posiziona come un utensile di alta gamma dedicato a […]
Tra montagne, frutteti e tavole imbandite, l'Armenia ha sviluppato un'arte dolciaria che racconta la storia delle famiglie tanto quanto quella delle rotte commerciali. […]
Questo set di accessori progettato da Magimix è pensato per gli utenti del robot da cucina Cook Expert che desiderano ampliare il proprio repertorio culinario. Include una vaporiera XXL […]
Che siano su un tavolo da barbecue o all'angolo di un pasto veloce, gli hot dog hanno questo raro talento: uniscono tutti, […]
Quali contorni si possono servire con gli hot dog per variare? Scopri di più »
Robot da cucina Magimix Cook Expert: cucinare a casa diventa facile e veloce. Versatile e affidabile, il Magimix Cook Expert combina cottura, miscelazione, […]
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Quando ami cucinare tanto quanto me, finisci per avere le tue piccole risorse online preferite... quei siti che controlli regolarmente, a volte anche […]
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Sugli scaffali, compaiono spesso gli stessi volti familiari: mela, banana, arancia, uva… Scelte affidabili, facili da riconoscere, semplici da cucinare e quasi sempre disponibili […]
25 frutti bianchi insoliti e poco conosciuti per arricchire la tua dieta Leggi di più »
In pochi minuti, il formato di LUDOCHRONO ti permette di capire se un gioco da tavolo merita un posto sul tuo tavolo. Con Critter Kitchen, questo […]
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Niente è più frustrante per un buongustaio esigente che visitare l'Angiò e perdersi le sue vere gemme culinarie rimanendo su […]
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Nella cucina regionale francese, poche specialità incarnano la generosità e la convivialità quanto le salsicce alsaziane. Nate da un sapere familiare tramandato di generazione in generazione […]
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Quando si raccoglie un grande cesto di noci dall'orto o si torna da un mercato di prodotti gastronomici, il nemico arriva in fretta: la muffa. In pochi giorni […]
Asciugare velocemente la frutta secca in forno: 5 semplici passaggi Leggi di più »
Vi presentiamo la friggitrice ad aria PHILIPS Serie 2000. La friggitrice ad aria PHILIPS Serie 2000 (modello NA230/00) rientra nella categoria delle friggitrici ad aria […]
Durante le festività, i frutti di mare e le ostriche occupano un posto d'onore sulla tavola. Sono molto apprezzati […]
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Conosciamo tutti quel dilemma serale. Torniamo a casa dal lavoro, siamo stanchi e l'idea di passare 45 minuti in piedi a tagliare le cipolle […]
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Lo sapevate che una friggitrice ad aria Philips non pulita a dovere può perdere fino al 40% della sua efficienza? Infatti, il grasso accumulato sulla resistenza provoca fumo, […]
Vi presentiamo la friggitrice ad aria NINJA Foodi FlexDrawer. La NINJA Foodi FlexDrawer è una friggitrice ad aria a doppia zona con una capacità di 10,4 litri che […]
Ogni anno si ripropone la stessa domanda: come posso sorprendere i miei ospiti con un menù di Natale insolito? Se […]
10 ricette originali da preparare per il vostro pranzo di Natale Leggi di più »
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Vi presentiamo il bollitore Philips Serie 3000 HD9318/20. Il bollitore Philips Serie 3000 HD9318/20 è un elettrodomestico moderno e pratico per chiunque […]
Bollitore Philips Serie 3000 HD9318/20: prestazioni, sicurezza e design elegante. Scopri di più »
L'estate si avvicina e con essa l'irresistibile desiderio di creare il proprio gelato artigianale. Ma poi, tra i bastoncini che si rompono e i sorbetti che non si solidificano..
Gelato e sorbetto fatti in casa: quale stampo per quale creazione ghiacciata? Scopri di più »
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