Ho un debole per i liquori fatti in casa, quelli che sanno davvero dell'ingrediente principale e non solo di zucchero. Il liquore alla banana, quando è […]
Liquore alla banana: la ricetta dolce e profumata Leggi di più »
La prima volta che ho fatto il vino di prugne mirabelle, è stato puramente per un riflesso anti-spreco: una cassa di mirabelle perfettamente mature, troppo belle per […]
Vino di prugne Mirabelle: la ricetta per un aperitivo dolce e profumato Leggi di più »
Preparo questo rum aromatizzato alla banana e vaniglia quando ho banane molto mature che iniziano a ingiallire. È proprio in quel momento che sono al loro meglio: […]
La prima volta che ho annusato un vero brandy al lampone, ho capito perché a volte viene chiamato lo "spirito" del frutto. È vivace, preciso, […]
Brandy di lamponi: la ricetta di famiglia che svela tutti gli aromi del frutto Leggi di più »
Sarò sincero: la ricetta del brandy di pere, quella vera, è un classico… ma non è una ricetta facile e veloce […]
La prima volta che ho assaggiato il vino di mirto, ho avuto quella piccola sorpresa nello scoprire come bevande "semplici" possano in realtà avere un vero carattere. […]
Vino di mirto: la mia ricetta a lunga macerazione con un tocco di agrumi. Scopri di più »
Ho un debole per i liquori di frutta fatti in casa: quel piccolo rituale del barattolo, l'attesa, poi il momento in cui lo assaggi e tutto il resto […]
Liquore di pere: la ricetta del digestivo preferito dei nostri antenati Leggi di più »
Il liquore al timo è un classico delle dispense di campagna: una bottiglia ambrata, un'etichetta mezza cancellata e quel profumo di macchia mediterranea fin dal primo sorso […]
Alcol di timo: la ricetta perfetta per aromatizzare o flambare. Scopri di più »
Ho scoperto il fuso lorenese su un tavolo di campagna in Lorena: un tagliere, del pane, un cetriolino e queste sottili fette di […]
Come molti altri, ho scoperto la ratafia di mele: una bottiglia leggermente ambrata che giaceva in un armadio, servita in un piccolo bicchiere a […]
Ratafia di mele: la mia ricetta con vaniglia e cannella Leggi di più »
Ho un debole per i rum aromatizzati semplici: pochi ingredienti, ma scelti e preparati con cura. La ricetta del limone e […]
Ho un debole per la zuppa di champagne: è quel tipo di ricetta che piace a tutti senza farti stare male
Zuppa di champagne e prosecco: la mia ricetta casalinga per l'aperitivo Leggi di più »
Il limoncello è uno di quei piccoli rituali che adoro: qualche limone profumato, un po' di pazienza, ed ecco che si ottiene un liquore solare […]
Ho iniziato a fare il kombucha per un motivo molto semplice: adoro quell'acidità fresca, a metà tra il tè freddo e una limonata per adulti, ma […]
Ho un debole per i liquori fatti in casa: profumano di cucina che richiede tempo, anche quando la ricetta in sé è veloce. […]
Liquore al pistacchio: la mia ricetta fatta in casa Leggi di più »
Ho un debole per le gougères al formaggio: sono semplici, profumano di Borgogna e piacciono a tutti non appena vengono servite
Gougères al formaggio: la ricetta tradizionale per un antipasto Leggi di più »
Preparo questo liquore al kumquat quando voglio catturare quel sapore molto particolare del kumquat: aspro, floreale e con […]
Il vino di lamponi è quel tipo di bottiglia che apri e improvvisamente tutti si radunano intorno al bicchiere. L'ho scoperto a […]
Ho davvero apprezzato il liquore alla lavanda il giorno in cui ho capito una cosa molto semplice: la lavanda si usa come una spezia. […]
Ho una particolare predilezione per il liquore di mandorle: è il tipo di bottiglia che si stappa come aperitivo quando si desidera un momento semplice, […]
Ho un debole per gli aperitivi che sanno di festa senza bisogno di troppi fronzoli. Questo Spritz con Ratafia de Champagne mi è piaciuto davvero molto […]
Ho un debole per il Ratafia de Champagne come aperitivo: è il tipo di bottiglia su cui tutti possono essere d'accordo senza essere pretenziosa […]
Ho un debole per questi liquori alle erbe vecchio stile che si preparano quasi senza pensarci: si raccolgono le erbe, le si schiacciano un po' per risvegliarle […]
Il rum speziato fatto in casa è davvero il mio piccolo piacere da aperitivo casalingo: metti ingredienti di qualità in una bottiglia, lasci che il tempo faccia il suo corso […]
Ho un debole per i liquori alle erbe fatti in casa, quelli che profumano davvero di giardino quando si schiaccia un rametto tra le dita. Il liquore […]
Ho creato questa ricetta l'anno scorso durante un pranzo con amici in giardino. Volevo qualcosa di fresco che annunciasse davvero la primavera, […]
Verrine di piselli e menta con ravanello croccante Leggi di più »
Ho creato questa ricetta di toast in un mercato primaverile dove le bancarelle erano piene di piselli freschi e ravanelli croccanti. L'idea mi è venuta […]
Toast con piselli e ravanelli e crema alla menta Leggi di più »
Ho creato questa versione dell'Old Fashioned una sera di ottobre, ispirandomi alle mele del mio frutteto e a un vasetto di miele di castagne che avevo portato a casa […]
Ho creato questa ricetta un giorno in cui avevo un bellissimo mazzo di ravanelli con le loro foglie di un verde brillante. Invece di buttare via le foglie come […]
