Acquavite di pere: la ricetta tradizionale
Sarò sincero: la ricetta del brandy di pere, quella vera, è un classico… ma non è una ricetta facile e veloce […]
Vino di mirto: la mia ricetta, ben macerato con un tocco di agrumi
La prima volta che ho assaggiato il vino di mirto, ho avuto quella piccola sorpresa nello scoprire come bevande "semplici" possano in realtà avere un vero carattere. […]
Vino di mirto: la mia ricetta a lunga macerazione con un tocco di agrumi. Scopri di più »
Liquore di pere: la ricetta del digestivo preferito dei nostri antenati
Ho un debole per i liquori di frutta fatti in casa: quel piccolo rituale del barattolo, l'attesa, poi il momento in cui lo assaggi e tutto il resto […]
Liquore di pere: la ricetta del digestivo preferito dei nostri antenati Leggi di più »
Alcol al timo: la ricetta perfetta per aromatizzare o flambare
Il liquore al timo è un classico delle dispense di campagna: una bottiglia ambrata, un'etichetta mezza cancellata e quel profumo di macchia mediterranea fin dal primo sorso […]
Alcol di timo: la ricetta perfetta per aromatizzare o flambare. Scopri di più »
Salsiccia alla lorenese: la mia ricetta per la pancetta di maiale affumicata fatta in casa
Ho scoperto il fuso lorenese su un tavolo di campagna in Lorena: un tagliere, del pane, un cetriolino e queste sottili fette di […]
Ratafia di mele: la mia ricetta con vaniglia e cannella
Come molti altri, ho scoperto la ratafia di mele: una bottiglia leggermente ambrata che giaceva in un armadio, servita in un piccolo bicchiere a […]
Ratafia di mele: la mia ricetta con vaniglia e cannella Leggi di più »
Rum aromatizzato al limone e zenzero: la ricetta per una bevanda floreale, perfettamente equilibrata e rinfrescante
Ho un debole per i rum aromatizzati semplici: pochi ingredienti, ma scelti e preparati con cura. La ricetta del limone e […]
Zuppa di champagne con prosecco: la mia ricetta casalinga per l'aperitivo
Ho un debole per la zuppa di champagne: è quel tipo di ricetta che piace a tutti senza farti stare male
Zuppa di champagne e prosecco: la mia ricetta casalinga per l'aperitivo Leggi di più »
Limoncello: la mia ricetta fatta in casa
Il limoncello è uno di quei piccoli rituali che adoro: qualche limone profumato, un po' di pazienza, ed ecco che si ottiene un liquore solare […]
Kombucha: la mia ricetta del tè
Ho iniziato a fare il kombucha per un motivo molto semplice: adoro quell'acidità fresca, a metà tra il tè freddo e una limonata per adulti, ma […]
Liquore al pistacchio: la mia ricetta fatta in casa
Ho un debole per i liquori fatti in casa: profumano di cucina che richiede tempo, anche quando la ricetta in sé è veloce. […]
Liquore al pistacchio: la mia ricetta fatta in casa Leggi di più »
Gougères al formaggio: la ricetta tradizionale per un aperitivo
Ho un debole per le gougères al formaggio: sono semplici, profumano di Borgogna e piacciono a tutti non appena vengono servite
Gougères al formaggio: la ricetta tradizionale per un antipasto Leggi di più »
Liquore al kumquat: la ricetta
Preparo questo liquore al kumquat quando voglio catturare quel sapore molto particolare del kumquat: aspro, floreale e con […]
Vino di lamponi: la ricetta rosso rubino
Il vino di lamponi è quel tipo di bottiglia che apri e improvvisamente tutti si radunano intorno al bicchiere. L'ho scoperto a […]
Liquore alla lavanda: la ricetta provenzale
Ho davvero apprezzato il liquore alla lavanda il giorno in cui ho capito una cosa molto semplice: la lavanda si usa come una spezia. […]
La mia ricetta del liquore alle mandorle
Ho una particolare predilezione per il liquore di mandorle: è il tipo di bottiglia che si stappa come aperitivo quando si desidera un momento semplice, […]
Champagne Ratafia Spritz
Ho un debole per gli aperitivi che sanno di festa senza bisogno di troppi fronzoli. Questo Spritz con Ratafia de Champagne mi è piaciuto davvero molto […]
Ricetta del cocktail Ratafia con champagne
Ho un debole per il Ratafia de Champagne come aperitivo: è il tipo di bottiglia su cui tutti possono essere d'accordo senza essere pretenziosa […]
Alcol di rosmarino
Ho un debole per questi liquori alle erbe vecchio stile che si preparano quasi senza pensarci: si raccolgono le erbe, le si schiacciano un po' per risvegliarle […]
Rum speziato: una ricetta semplice
Il rum speziato fatto in casa è davvero il mio piccolo piacere da aperitivo casalingo: metti ingredienti di qualità in una bottiglia, lasci che il tempo faccia il suo corso […]
Liquore al rosmarino: la ricetta
Ho un debole per i liquori alle erbe fatti in casa, quelli che profumano davvero di giardino quando si schiaccia un rametto tra le dita. Il liquore […]
Verrine di piselli e menta con ravanello croccante
Ho creato questa ricetta l'anno scorso durante un pranzo con amici in giardino. Volevo qualcosa di fresco che annunciasse davvero la primavera, […]
Verrine di piselli e menta con ravanello croccante Leggi di più »
Toast con piselli e ravanelli e crema alla menta
Ho creato questa ricetta di toast in un mercato primaverile dove le bancarelle erano piene di piselli freschi e ravanelli croccanti. L'idea mi è venuta […]
Toast con piselli e ravanelli e crema alla menta Leggi di più »
Old Fashioned con mele e miele autunnale
Ho creato questa versione dell'Old Fashioned una sera di ottobre, ispirandomi alle mele del mio frutteto e a un vasetto di miele di castagne che avevo portato a casa […]
Zuppa cremosa di ravanelli con foglie di ravanello e crostini di formaggio di capra fresco
Ho creato questa ricetta un giorno in cui avevo un bellissimo mazzo di ravanelli con le loro foglie di un verde brillante. Invece di buttare via le foglie come […]