Gofry owsiane z bananem: mój pyszny przepis
Przyrządzam te owsiane gofry z bananem, kiedy mam ochotę na coś pocieszającego, ale bez przesady i bez efektu „deseru jarmarcznego” […]
Beza z frytkownicy: mój lekki i chrupiący przepis
Przez długi czas myślałam, że beza to kwestia „czasu pieczenia, co najmniej dwóch godzin i trzymania kciuków”. Potem spróbowałam upiec ją we frytkownicy, z czystej ciekawości… […]
Beza z frytkownicy: mój przepis na lekką i chrupiącą bezę Czytaj więcej »
Salers Squares: mój prosty przepis na te tradycyjne ciasteczka Cantal
Kwadratowe ciasteczka odkryłem podczas wizyty w Salers, wiosce w regionie Cantal, która ma tę moc, że już sam wygląd sprawia, że człowiek robi się głodny […]
Kwadraty Salers: Mój prosty przepis na te tradycyjne ciasteczka Cantal Czytaj więcej »
Ciasto w stylu Pierre'a Hermé: subtelny przepis inspirowany przepisem wielkiego cukiernika
Piekłam to ciasto w stylu Pierre’a Hermé już kilka razy, ponieważ spełnia ono dokładnie to, czego oczekuję od „prawdziwego” ciasta francuskiego: miękkiego miąższu […]
Tunezyjska Bsissa: przepis na kruche ciasteczka, które dodadzą Ci energii
Odkryłem bsissa w taki sam sposób, w jaki odkrywa się skarb w szafie: słoik złotego proszku, pachnącego tostami, anyżem i […]
Tunezyjska Bsissa: przepis na kruche ciasteczka, które dodadzą Ci energii Czytaj więcej »
Domowe alzackie Bredeles: mój tradycyjny przepis z masłem
Mam słabość do bredele: te małe alzackie ciasteczka mają w sobie tę prostotę i kojący smak, który wszyscy uwielbiają! […]
Domowe alzackie bredeles: Mój tradycyjny przepis na masło Czytaj więcej »
Mój przepis na tunezyjską baklawę: pyszne orientalne ciasto!
Naprawdę zrozumiałam tunezyjską baklawę, gdy przestałam traktować ją jako prosty przepis na „deser miodowy” i […]
Mój przepis na tunezyjską baklawę: pyszne orientalne ciasto! Czytaj więcej »
Ciasto Bento z Czekoladą: Mój przepis na wilgotne i wyraziste mini ciasto warstwowe
Mam szczególną słabość do ciastek bento: to proste, wysokie małe ciastko, które sprawia wrażenie, jakby zostało zrobione w prawdziwej cukierni […]
Syrop kasztanowy: przepis, który wzbogaci wszystkie Twoje desery!
Mam słabość do wszystkiego, co ma lekko „leśny” smak kasztanów. Ten syrop kasztanowy, jak go nazwałem […]
Syrop kasztanowy: przepis, który podniesie poziom wszystkich Twoich deserów! Czytaj więcej »
Belgijska tarta ryżowa: przepis na łatwy, ale mało znany deser
Belgijska tarta ryżowa to mój ulubiony deser „prosty, ale poważny”. Zaczyna się od kremowego puddingu ryżowego o smaku waniliowym, który następnie wlewa się do […]
Belgijska tarta ryżowa: przepis na łatwy, ale mało znany deser Czytaj więcej »
Charlotte z brzoskwiniami i mascarpone: przepis na prosty, świeży i niesamowicie kremowy deser
Pomysł na tę szarlotkę z brzoskwiniami i mascarpone przyszedł mi do głowy pewnego dnia, gdy chciałam przygotować deser „ciastkowy”, bez konieczności przechodzenia przez […]
Curbelets: tradycyjna receptura z regionu Tarn, nieco ulepszona
Kiedy pierwszy raz usłyszałem o Curbelets, wymówiono mi to z akcentem: „Curbélets”. I wtedy wiedziałem, że […]
Curbelets: tradycyjna receptura z regionu Tarn, nieco ulepszona. Czytaj więcej »
Rozkosz o smaku róży: przepis na miękki i aromatyczny orientalny przysmak
Mam słabość do tureckiego deseru o smaku róży, kiedy mam ochotę na bardzo prosty deser, który nie wymaga piekarnika, ale jest zrobiony przy użyciu prawdziwej techniki […]
Rozkosz o smaku róży: przepis na miękki i aromatyczny orientalny przysmak Czytaj więcej »
Aletria – tradycyjny przepis na deser z Portugalii
Odkryłam aletrię w pewnym sensie przypadkiem, podczas rodzinnego posiłku ze znajomymi z Portugalii: duży, płytki talerz, gładka powierzchnia, trochę […]
Aletria – tradycyjny przepis na deser z Portugalii Czytaj więcej »
Zdrowy chleb bananowy: przepis na miękki i pyszny!
Długo szukałam chleba bananowego, który spełniałby wszystkie moje wymagania: miał intensywny smak banana, cudownie miękki miąższ i nie przytłaczającą słodycz
Zdrowy chleb bananowy: miękki i pyszny przepis! Czytaj więcej »
Tarta śliwkowa Królowej Klaudiusza, quetsche, przepis od Pani Anne-Sophie Fot
Mam słabość do tarty śliwkowej, gdy koniec lata łagodnie przechodzi w jesień: pachnie ona kojącą francuską kuchnią, bez […]
Tarta śliwkowa Królowej Claude, quetsche, przepis od Pani Anne-Sophie Pic Czytaj więcej »
Ciasteczka proteinowe bez serwatki: mój zdrowy przepis
Pewnego wieczoru, kiedy miałam ochotę na prawdziwe ciasteczko, a nie jakieś suche, „batonikowe”, skleiłam to ciasteczko proteinowe bez serwatki. Wyzwanie, […]
Ciasteczka proteinowe bez serwatki: mój zdrowy przepis Czytaj więcej »
Przepis na Cacavelli (korsykańskie ciasto wielkanocne)
Kiedy pierwszy raz jadłem cacavelli, najbardziej uderzył mnie ten typowo korsykański kontrast: miękkie, niemal jak ciasto brioche, a w środku […]
Przepis na Cacavelli (korsykańskie ciasto wielkanocne) Czytaj więcej »
Konfitura z cytryny lub ręki Buddy: przepis pełen charakteru!
Mam słabość do dżemów cytrusowych z charakterem, takich, które pachną gotowaniem, gdy się je gotuje na patelni. Cytron (i […]
Konfitura z cytryny lub dłoni Buddy: przepis pełen charakteru! Czytaj więcej »
Makaron Saint-Jean-de-Luz: mój zmodyfikowany przepis
Kiedy pierwszy raz spróbowałem makaronika z Saint-Jean-de-Luz, byłem zaskoczony: w niczym nie przypominał nadziewanych makaroników „paryskich”. Tam, […]
Makaroniki Saint-Jean-de-Luz: Mój zmodyfikowany przepis Czytaj więcej »
Kaak Warka: autentyczny tunezyjski przepis
Odkryłem Kaak Warka trochę przez przypadek, w metalowej puszce stojącej na stoliku kawowym, obok parującej filiżanki herbaty. […]
Kaak Warka: autentyczna tunezyjska receptura Czytaj więcej »
Parfait z panelletu z gruszką i rozmarynem: chrupiący przepis, który zaskoczy!
Przepis na ten deser wymyśliłam pewnego zimowego wieczoru, mając na blacie pudełko katalońskich panelletów i kilka gruszek, które aż prosiły się o wykorzystanie […]
Parfait z panelletu z gruszką i rozmarynem: chrupiący przepis, który zaskoczy! Czytaj więcej »
Katalońskie panellety: przepis niemal autentyczny
Kiedy po raz pierwszy zrobiłam katalońskie panellety, zrozumiałam, dlaczego te małe kąski pojawiają się każdego roku w okolicach Wszystkich Świętych: to proste, […]
Katalońskie panellets: przepis niemal autentyczny Czytaj więcej »
Mus czekoladowy z jedwabistym tofu: przepis bez jajek
Długo podchodziłam sceptycznie do musu czekoladowego bez jajek… aż do dnia, w którym naprawdę poświęciłam czas, by traktować go jak „prawdziwy” mus […]
Mus czekoladowy z jedwabistym tofu: przepis bez jajek Czytaj więcej »
Kruszonka jabłkowa: przepis, który jest jednocześnie rozpływający się w ustach i chrupiący
Kruszonka jabłkowa to mój ulubiony deser, kiedy mam ochotę na coś pocieszającego, bez konieczności pieczenia skomplikowanego ciasta. […]
Makaron pistacjowy: wykwintny włoski przepis
Od dawna mam dość… nerwowy związek z makaronikami. Jednego dnia wychodzą gładkie i idealnie wyrośnięte, a następnego pękają bez ostrzeżenia. […]
Makaron pistacjowy: wykwintny włoski przepis Czytaj więcej »
Ciasto Saint-Epvre: ciastko lotaryńskie
Upiekłam to ciasto Saint-Epvre pewnego dnia, kiedy miałam ochotę na prawdziwe, rodzinne ciasto, nic wyszukanego, ale o prawdziwie francuskim smaku. Nazwa […]
Przepis Cyrila Lignaca na chrupiące tuiles z migdałami
Mam słabość do migdałowych tuiles: tych ultracienkich małych ciasteczek, które pękają, gdy się je ugryzie, a potem się rozpływają, pozostawiając po sobie smak […]
Przepis Cyrila Lignaca na chrupiące tuiles z migdałami Czytaj więcej »
Galaretka fiołkowa: przepis
Podobnie jak wielu innych, odkryłem galaretkę fiołkową na kromce lekko posmarowanego masłem tostu, o bardzo słodkim kwiatowym aromacie przypominającym […]
Czekoladowy fondant w stylu Cyrila Lignaca: łatwy i pyszny przepis
Próbowałam już wielu ciast czekoladowych, ale kiedy mam ochotę na deser czekoladowy, który pokochają wszyscy, bez konieczności spędzania całego wieczoru w kuchni, to […]
Czekoladowy fondant Cyrila Lignaca: łatwy i pyszny przepis Czytaj więcej »
Przepis Cyrila Lignaca na ciasto finansisty: łatwe, wilgotne i niezawodne
Przygotowałam na nowo ten przepis na finansistę po obejrzeniu słynnego wyzwania Cyrila Lignaca: chodzi o uzyskanie miękkiego, niemal rozpływającego się w ustach finansisty, z […]
Przepis Cyrila Lignaca na finansistę: łatwy, wilgotny i niezawodny. Czytaj więcej »
Cannelés: ulepszony przepis Bordeaux
Mam słabość do canelés odkąd po raz pierwszy spróbowałam naprawdę idealnego: ciemna, błyszcząca, niemal chrupiąca skorupka i […]
Recenzje 5 najlepszych tabliczek czekolady do wypieku ciast
Która czekolada sprawi, że Twoje ganache, polewy i trufle będą NIEODPARTE? Jeśli chodzi o pieczenie, wybór odpowiedniej czekolady naprawdę robi różnicę! Co […]
Recenzje 5 najlepszych tabliczek czekolady do pieczenia Czytaj więcej »