Gulasz z dzika: przepis
Prawdziwym mistrzem w robieniu gulaszu z dzika opanowałem dzień, w którym zrozumiałem, że wszystko sprowadza się do dwóch kroków: solidnej marynaty dla […]
Gulasz z dzika w zimowym cieście
Mam słabość do tradycyjnej gulaszu z dzika: ten lekko dziki smak, ciemny sos, który przylega do łyżki i to wrażenie […]
Kotleciki z ciecierzycy, szparagów i rzodkiewki, jogurt miętowy
Skleiłam ten przepis pewnego wiosennego wieczoru, kiedy chciałam zjeść pełnowartościowy posiłek, ale bez spędzania godziny na pilnowaniu garnka. Pomysł był taki, […]
Kotleciki z ciecierzycy, szparagów i rzodkiewki z jogurtem miętowym Czytaj więcej »
Papilloty z dorsza z warzywami wiosennymi
Ten przepis na rybę w papierze pergaminowym towarzyszy mi od moich pierwszych kroków w kuchni, kiedy szukałam prostych sposobów na przygotowanie ryby bez jej wysuszania. […]
Delikatne pieczone żeberka wieprzowe z dynią i jabłkami
Mam słabość do rozpływająco-miękkich, pieczonych w piekarniku żeberek wieprzowych, kiedy mam ochotę na danie, które zrobi wrażenie, ale nie będzie przy tym zbyt sztywne […]
Delikatne pieczone żeberka wieprzowe z dynią i jabłkami Czytaj więcej »
Smażony kurczak, szparagi i groszek z cytryną i miętą: zdrowy przepis
Przygotowałam to danie pewnego wieczoru, gdy miałam ochotę na coś prawdziwie wiosennego, ale bez spędzania całego czasu w kuchni. W moim koszyku: kilka […]
Smażony kurczak, szparagi i groszek z cytryną i miętą: zdrowy przepis Czytaj więcej »
Ciasto z kurczakiem, porem i dynią z orzechami włoskimi
Przygotowałam to ciasto pewnego zimnego wieczoru, kiedy miałam ochotę na danie sycące, ale nie za kremowe
Ciasto z kurczakiem, porem i dynią z orzechami włoskimi Czytaj więcej »
Tian z cukinii, pomidorów i bazylii z serem kozim
Ten tian jest dla mnie kwintesencją prowansalskiej kuchni letniej. Stworzyłem go pewnego lipcowego wieczoru, używając warzyw z mojego ogrodu […]
Tian z cukinii, pomidorów i bazylii z serem kozim Czytaj więcej »
Szpinak i feta banitsa, prosta wersja francuska
Odkryłam banicę podczas podróży do Bułgarii i od tamtej pory to kruche cudo na stałe zagościło w mojej kuchni. To tradycyjne ciasto z […]
Banitsa ze szpinakiem i fetą, prosta wersja francuska Czytaj więcej »
Tofu glazurowane jabłkami i pieczonymi kasztanami
Ten przepis na glazurowane tofu z jabłkami i kasztanami zrodził się z chęci powrotu do jesiennych smaków w pysznej, wegetariańskiej wersji. Chciałam […]
Tofu glazurowane jabłkami i pieczonymi kasztanami Czytaj więcej »
Papillotes z dorady z letnimi warzywami i brzoskwinią
Ten przepis na rybę en papillote od lat jest podstawą moich letnich obiadów. To zaskakujące połączenie ryb i owoców morza odkryłam podczas podróży do […]
Papillotes z dorady z letnimi warzywami i brzoskwinią Czytaj więcej »
Smażony groszek z jajkami i świeżą miętą
Inspiracją do tego stir-fry’u była nowoczesna wersja angielskiego śniadania, którą jadłem w paryskiej knajpce. Szef kuchni wpadł na genialny pomysł połączenia […]
Placki z bobu ze świeżymi ziołami
Przepis ten stworzyłam pewnej niedzieli w maju, wracając z targu z kilogramem pięknych bobów i pęczkiem różowych rzodkiewek, które […]
Stek z łososia z kandyzowanymi wiosennymi warzywami
Ten przepis gości w mojej kuchni od kilku wiosen i nigdy mi się nie nudzi. Pomysł zrodził się pewnego dnia, gdy miałam ochotę na coś […]
Stek z łososia z kandyzowanymi wiosennymi warzywami Czytaj więcej »
Cienkie ciasto ze szparagami, bobem i trybulą
Ten tort zawsze przypomina mi pierwsze wiosenne targi, kiedy stragany w końcu przybierają stonowane kolory po długich zimowych miesiącach. Mam […]
Cienkie ciasto ze szparagami, bobem i trybulą Czytaj więcej »
Papillotes z łososia ze szparagami i młodymi ziemniakami
Przepis na papillotes wpadł mi do głowy pewnego wiosennego wieczoru, gdy chciałam przygotować kompletne danie, które ugotuje się samo, a jednocześnie […]
Papillotes z łososia ze szparagami i młodymi ziemniakami Czytaj więcej »
Stek z łososia ze szparagami i sosem szczawiowym
Ten przepis na filet z łososia ze szparagami i sosem szczawiowym to mój mały wiosenny przysmak! Opracowałam go po […]
Stek z łososia ze szparagami i sosem szczawiowym Czytaj więcej »
Banica ze szpinakiem i pieczoną dynią piżmową
Odkryłam banicę podczas podróży do Bułgarii i od razu zakochałam się w tym kruchym cieście nadziewanym serem. Wróciwszy do […]
Tarta tatin z pomidorkami koktajlowymi i fetą
Uwielbiam nadawać klasycznym francuskim daniom nowego wymiaru, a ta wytrawna tarta tatin z pomidorkami koktajlowymi powstała w wyniku jednego z moich najbardziej udanych eksperymentów. […]
Tarta tatin z pomidorkami koktajlowymi i fetą Czytaj więcej »
Tagine ze słodkich ziemniaków z figami i orzechami włoskimi
Ten wegetariański przepis na tadżin zrodził się z chęci przyrządzania jesiennych warzyw w inny sposób. Chciałem odejść od klasycznych przepisów i stworzyć danie […]
Tagine ze słodkich ziemniaków z figami i orzechami włoskimi Czytaj więcej »
Papilloty szparagowe z młodymi ziemniakami
Ten przepis stworzyłam na wiosennym targu, gdzie stragany były przepełnione szparagami i młodymi ziemniakami o cienkiej skórce […]
Papilloty ze szparagów z młodymi ziemniakami Czytaj więcej »
Zapiekanka z brukwi z kasztanami i serem Comté
Ten przepis na gratin jest mi szczególnie bliski, ponieważ zamienia często pomijaną brukiew w prawdziwą gwiazdę talerza. Stworzyłam to danie […]
Zapiekanka z brukwi z kasztanami i serem Comté Czytaj więcej »
Papilloty z łososia z warzywami wiosennymi
Ten przepis na papilloty przypomina mi pierwsze wiosenne targi, kiedy stragany po zimie w końcu przybierają jaskrawe barwy. Stworzyłam ten […]
Kurczak supreme ze szparagami i estragonem
Ten przepis towarzyszy mi odkąd zaczęłam gotować jako domowa kucharka. Stworzyłam go pewnego wiosennego dnia, po tym jak zobaczyłam piękne zielone szparagi na targu […]
Papillote z pora z dynią i kasztanami
Ta papillota z pora i dyni piżmowej narodziła się pewnego zimowego wieczoru, kiedy szukałem sposobu na ugotowanie zapomnianych warzyw z mojego koszyka. Pomysł na ugotowanie […]
Zimowy tagine warzywny z kasztanami i pomarańczą
Ten wegetariański tagine powstał z chęci połączenia słodkich i pikantnych smaków, które tak dobrze charakteryzują kuchnię północnoafrykańską, z naszymi pięknymi zimowymi warzywami […]
Tadżin z warzyw zimowych z kasztanami i pomarańczą Czytaj więcej »
Risotto z groszkiem, bobem i świeżą miętą: zdrowy przepis na niedzielę
To risotto z groszkiem i bobem powstało z mojej chęci uchwycenia całej wiosennej świeżości w jednym daniu. […]
Risotto z groszkiem, bobem i świeżą miętą: zdrowy przepis na niedzielę Czytaj więcej »
Risotto z groszkiem i szparagami z miętą
Stworzyłam ten przepis w pewną majową niedzielę, kiedy mój rynek był przepełniony jędrnymi szparagami i niesamowicie świeżym groszkiem. Pomysł przyszedł mi do głowy […]
Tadżin z dyni z kasztanami i kandyzowanymi gruszkami
Dzisiaj dzielę się z Wami jednym z moich ulubionych przepisów na zimowe wieczory: wegetariańskim taginem, który zamienia sezonowe warzywa w naprawdę pyszne danie
Tadżin dyniowy z kasztanami i kandyzowanymi gruszkami Czytaj więcej »
Przepis na gnocchi szpinakowe z kremem szczawiowym i chrupiącą rzodkiewką
Przepis na wiosenne gnocchi wymyśliłam w niedzielne popołudnie, gdy zobaczyłam, że moje piękne rzodkiewki kupione na targu zaczynają mięknąć w pojemniku […]
Przepis na gnocchi szpinakowe z kremem szczawiowym i chrupiącą rzodkiewką Czytaj więcej »
Tatin z zimowych warzyw z dynią i kasztanami
Ten wytrawny tatin z dyni piżmowej zrodził się z chęci powrotu do klasycznego deseru w zimowej i wegetariańskiej wersji. Odkryłam tę technikę jakiś czas temu […]
Tatin z zimowych warzyw z dynią i kasztanami Czytaj więcej »
Szybkie smażenie chrupiących warzyw z miodem i sosem sojowym
Ta potrawa stir-fry łączy w sobie chrupkość świeżych warzyw ze słodyczą miodu i słonym smakiem sosu sojowego. Przepis wymaga jedynie […]
Szybkie smażenie chrupiących warzyw z miodem i sosem sojowym Czytaj więcej »
Pieczony filet z pstrąga z curry, ziołami i aromatami
Pstrąg, ta delikatna i wykwintna ryba słodkowodna, zasługuje na to, by przyrządzać ją w sposób, który szanuje jej delikatne i aromatyczne mięso. Ten przepis na pieczonego w piekarniku pozwoli Ci to osiągnąć […]
Pieczony filet z pstrąga z curry, ziołami i przyprawami Czytaj więcej »
Gulasz z dzika: autentyczna i smaczna tradycyjna receptura
Gulasz z dzika to kultowe danie tradycyjnej kuchni francuskiej, szczególnie popularne jesienią i zimą. Ten […]
Gulasz z dzika: autentyczny i pyszny tradycyjny przepis Czytaj więcej »
Polędwica wołowa w sosie smardzowym
Jeśli jest coś, co moim zdaniem idealnie pasuje do grzybów, to stek. W rzeczy samej, polędwica wołowa […]
Tofu z czosnkiem niedźwiedzim: zdrowy przepis, który ujawnia wszystkie jego aromaty!
Czy wiesz, że czosnek niedźwiedzi może zamienić nawet najbardziej mdłe tofu w prawdziwą wiosenną rozkosz? Jako część przepisu kulinarnego i […]
Tofu z czosnkiem niedźwiedzim: zdrowy przepis, który ujawnia pełnię jego smaków! Czytaj więcej »