Süßkartoffel-Tajine mit Feigen und Walnüssen
Dieses vegetarische Tajine-Rezept entstand aus dem Wunsch heraus, Herbstgemüse einmal anders zuzubereiten. Ich wollte von klassischen Zubereitungsarten abweichen und ein Gericht kreieren […]
Spargelpapillotes mit neuen Kartoffeln
Ich habe dieses Rezept auf einem Frühlingsmarkt kreiert, wo die Stände überquollen vor Spargel und neuen Kartoffeln mit so dünnen Schalen […]
Steckrübengratin mit Kastanien und Comté-Käse
Dieses Gratin-Rezept liegt mir besonders am Herzen, weil es die oft übersehene Steckrübe in einen wahren Star auf dem Teller verwandelt. Ich habe dieses Gericht kreiert […]
Lachspapillotes mit Frühlingsgemüse
Dieses Rezept für Papillotes erinnert mich an die ersten Frühlingsmärkte, wenn die Stände nach dem Winter endlich wieder in leuchtenden Farben erstrahlen. Ich habe dieses Rezept kreiert […]
Hähnchenbrustfilet mit Spargel und Estragon
Dieses Rezept begleitet mich schon seit meinen Anfängen als Hobbyköchin. Ich habe es an einem Frühlingstag kreiert, nachdem ich auf einem Markt wunderschönen grünen Spargel gesehen hatte […]
Lauch-Papillote mit Butternusskürbis und Kastanien
Dieses Rezept für Lauch-Kürbis-Papillote entstand an einem Winterabend, als ich nach einer Möglichkeit suchte, das vergessene Gemüse in meinem Korb zu verarbeiten. Die Idee, […]
Lauch-Papillote mit Butternusskürbis und Kastanien Weiterlesen »
Wintergemüse-Tajine mit Kastanien und Orange
Diese vegetarische Tajine entstand aus dem Wunsch heraus, die süßen und herzhaften Aromen, die die nordafrikanische Küche so gut prägen, mit unserem köstlichen Wintergemüse zu verbinden […]
Risotto mit Erbsen, Saubohnen und frischer Minze: das gesunde Sonntagsrezept
Dieses Erbsen- und Saubohnenrisotto entstand aus meinem Wunsch, die ganze Frische des Frühlings in einem einzigen Gericht einzufangen. […]
Erbsen-, Saubohnen- und frische Minzrisotto: das gesunde Sonntagsrezept Weiterlesen »
Erbsen-Spargel-Risotto mit Minze
Ich habe dieses Rezept an einem Sonntag im Mai kreiert, als mein Markt überquoll von festem Spargel und unglaublich frischen Erbsen. Die Idee kam mir […]
Kürbis-Tajine mit Kastanien und kandierten Birnen
Heute teile ich eines meiner Lieblingsrezepte für Winterabende mit Ihnen: diese vegetarische Tajine, die saisonales Gemüse in ein wahrhaft köstliches Gericht verwandelt
Kürbis-Tajine mit Kastanien und kandierten Birnen Weiterlesen »
Rezept für Spinatgnocchi mit Sauerampfercreme und knackigen Radieschen
Ich habe dieses Frühlingsgnocchi-Rezept an einem Sonntagnachmittag kreiert, als ich sah, wie meine schönen Radieschen vom Markt in der Kiste anfingen, weich zu werden […]
Rezept für Spinatgnocchi mit Sauerampfercreme und knackigen Radieschen Weiterlesen »
Wintergemüse-Tatin mit Butternusskürbis und Maronen
Diese herzhafte Butternusskürbis-Tatin entstand aus dem Wunsch heraus, den Dessertklassiker in einer winterlichen und vegetarischen Variante neu zu interpretieren. Ich habe diese Technik vor einiger Zeit entdeckt […]
Wintergemüse-Tatin mit Butternusskürbis und Maronen Weiterlesen »
Schnell gebratenes, knackiges Gemüse mit Honig und Sojasauce
Dieses Wokgericht vereint die Knackigkeit von frischem Gemüse mit der Süße von Honig und dem salzigen Geschmack von Sojasauce. Für das Rezept benötigen Sie nur […]
Schnell gebratenes, knackiges Gemüse mit Honig und Sojasauce Weiterlesen »
Gebackenes Forellenfilet mit Currykräutern und Aromaten
Forelle, dieser zarte und edle Süßwasserfisch, verdient eine Zubereitung, die sein zartes und aromatisches Fleisch respektiert. Dieses Ofenrezept ermöglicht Ihnen genau das […]
Gebackenes Forellenfilet mit Currykräutern und -gewürzen Weiterlesen »
Wildschweineintopf: das authentische und schmackhafte traditionelle Rezept
Wildschweineintopf ist ein typisches Gericht der traditionellen französischen Küche und besonders in den Herbst- und Wintermonaten beliebt. […]
Wildschweineintopf: das authentische und köstliche traditionelle Rezept Weiterlesen »
Rinderfilet mit Morchelsauce
Wenn es etwas gibt, das perfekt zu Pilzen passt, dann ist es meiner Meinung nach Steak. Insbesondere Rinderfilet […]
Tofu mit wildem Knoblauch: Das gesunde Rezept, das all seine Aromen offenbart!
Wussten Sie, dass Bärlauch selbst den fadeesten Tofu in eine wahre Frühlingsleckerei verwandeln kann? Als Teil eines Kochrezepts und […]
Tofu mit wildem Knoblauch: Das gesunde Rezept, das all seine Aromen offenbart! Weiterlesen »