Tajine di patate dolci con fichi e noci
Questa ricetta di tajine vegetariana è nata dal desiderio di cucinare le verdure autunnali in modo diverso. Volevo allontanarmi dalle preparazioni classiche e creare un piatto […]
Asparagi in papillote con patate novelle
Ho creato questa ricetta in un mercato primaverile dove le bancarelle traboccavano di asparagi e patate novelle con la buccia sottilissima […]
Gratin di rutabaga con castagne e formaggio Comté
Questa ricetta di gratin mi sta particolarmente a cuore perché trasforma la rutabaga, spesso trascurata, in una vera star del piatto. Ho creato questo piatto […]
Gratin di rutabaga con castagne e formaggio Comté Leggi di più »
Carciofe di salmone con verdure primaverili
Questa ricetta per i papillotes mi ricorda i primi mercatini di primavera, quando le bancarelle si adornano finalmente di colori vivaci dopo l'inverno. Ho creato questa ricetta […]
Petto di pollo con asparagi e dragoncello
Questa ricetta mi accompagna da quando ho iniziato a cucinare in casa. L'ho creata un giorno di primavera dopo aver visto degli asparagi verdi bellissimi al mercato […]
Porri al cartoccio con zucca e castagne
Questo cartoccio di porri e zucca è nato una sera d'inverno mentre cercavo un modo per cucinare le verdure dimenticate nel mio cesto. L'idea di cucinare […]
Tajine di verdure invernali con castagne e arancia
Questo tajine vegetariano nasce dal desiderio di unire i sapori dolci e salati che così bene caratterizzano la cucina nordafricana con le nostre splendide verdure invernali […]
Tajine di verdure invernali con castagne e arancia Leggi di più »
Risotto con piselli, fave e menta fresca: la ricetta sana per la domenica
Questo risotto di piselli e fave è nato dal mio desiderio di racchiudere tutta la freschezza della primavera in un unico piatto. Io […]
Risotto con piselli, fave e menta fresca: la ricetta sana per la domenica. Leggi di più »
Risotto con piselli e asparagi alla menta
Ho creato questa ricetta una domenica di maggio, quando il mio mercato era pieno di asparagi sodi e piselli incredibilmente freschi. L'idea mi è venuta […]
Tajine di zucca con castagne e pere candite
Oggi condivido con voi una delle mie ricette preferite per le serate invernali: questo tajine vegetariano che trasforma le verdure di stagione in un piatto davvero delizioso
Ricetta per gnocchi di spinaci con crema di acetosella e ravanelli croccanti
Ho creato questa ricetta di gnocchi primaverili una domenica pomeriggio, quando ho visto i miei bellissimi ravanelli comprati al mercato iniziare ad ammorbidirsi nel contenitore […]
Ricetta degli gnocchi di spinaci con crema di acetosella e ravanelli croccanti Leggi di più »
Tatin di verdure invernali con zucca e castagne
Questa saporita tatin di zucca è nata dal desiderio di rivisitare il classico dolce in una versione invernale e vegetariana. Ho scoperto questa tecnica qualche tempo fa […]
Tatin di verdure invernali con zucca e castagne Leggi di più »
Saltare velocemente in padella verdure croccanti con miele e salsa di soia
Questo soffritto unisce la croccantezza delle verdure fresche alla dolcezza del miele e al sapore salato della salsa di soia. La ricetta richiede solo […]
Saltare velocemente verdure croccanti in padella con miele e salsa di soia Leggi di più »
Filetto di trota al forno con erbe aromatiche al curry
La trota, questo pesce d'acqua dolce delicato e raffinato, merita di essere cucinata in modo da rispettarne la carne tenera e saporita. Questa ricetta al forno vi permette di fare proprio questo […]
Filetto di trota al forno con erbe aromatiche e spezie al curry Leggi di più »
Spezzatino di cinghiale: l'autentica e gustosa ricetta tradizionale
Lo spezzatino di cinghiale è un piatto iconico della cucina tradizionale francese ed è particolarmente apprezzato durante i mesi autunnali e invernali. Questo […]
Spezzatino di cinghiale: l'autentica e deliziosa ricetta tradizionale Leggi di più »
Filetto di manzo con salsa ai funghi spugnole
Se c'è una cosa che si abbina perfettamente ai funghi, secondo me, è la bistecca. Infatti, il filetto di manzo […]
Filetto di manzo con salsa ai funghi morchelle Leggi di più »
Tofu all'aglio selvatico: la ricetta salutare che ne sprigiona tutti gli aromi!
Lo sapevate che l'aglio selvatico può trasformare anche il tofu più insipido in una vera delizia primaverile? Come parte di una ricetta di cucina e […]
Tofu all'aglio selvatico: la ricetta salutare che ne svela tutti i sapori! Scopri di più »