Zawsze wracam do tego przepisu na tartę z czerwoną cebulą, kiedy mam ochotę na proste, rustykalne i, szczerze mówiąc, sycące danie. Zrobiłam ją ponownie i […]
Tarta z czerwoną cebulą: mój rozpływający się w ustach, w 100% wegetariański przepis Czytaj więcej »
Kiedy po raz pierwszy gotowałem ziarna Hioba (nazywane też „łzami Hioba”), doznałem prawdziwego olśnienia: […]
Łzy Hioba czy ziarna Hioba: mój przepis na roślinne danie w stylu francuskim Czytaj więcej »
Pétafine to danie, które uwielbiam: lista składników jest krótka, ale przygotowanie go wymaga prawdziwych umiejętności […]
Pétafine: przepis na chrupiące placki ziemniaczane Czytaj więcej »
Mam pewną obsesję na punkcie tofu, jeśli jest dobrze zrobione: prasowane, zrumienione, a następnie glazurowane w sosie, który redukuje się w miarę jak […]
Smażone karmelizowane tofu: chrupiące i rozpływające się w ustach. Czytaj więcej »
Skleiłam ten przepis pewnego wiosennego wieczoru, kiedy chciałam zjeść pełnowartościowy posiłek, ale bez spędzania godziny na pilnowaniu garnka. Pomysł był taki, […]
Kotleciki z ciecierzycy, szparagów i rzodkiewki z jogurtem miętowym Czytaj więcej »
Ten tian jest dla mnie kwintesencją prowansalskiej kuchni letniej. Stworzyłem go pewnego lipcowego wieczoru, używając warzyw z mojego ogrodu […]
Tian z cukinii, pomidorów i bazylii z serem kozim Czytaj więcej »
Ten przepis na glazurowane tofu z jabłkami i kasztanami zrodził się z chęci powrotu do jesiennych smaków w pysznej, wegetariańskiej wersji. Chciałam […]
Tofu glazurowane jabłkami i pieczonymi kasztanami Czytaj więcej »
Przepis ten stworzyłam pewnej niedzieli w maju, wracając z targu z kilogramem pięknych bobów i pęczkiem różowych rzodkiewek, które […]
Ten tort zawsze przypomina mi pierwsze wiosenne targi, kiedy stragany w końcu przybierają stonowane kolory po długich zimowych miesiącach. Mam […]
Cienkie ciasto ze szparagami, bobem i trybulą Czytaj więcej »
Ten wegetariański przepis na tadżin zrodził się z chęci przyrządzania jesiennych warzyw w inny sposób. Chciałem odejść od klasycznych przepisów i stworzyć danie […]
Tagine ze słodkich ziemniaków z figami i orzechami włoskimi Czytaj więcej »
Ta przystawka jest mi szczególnie bliska, ponieważ idealnie oddaje ducha wiosny na talerzu. Stworzyłam ten przepis podczas warsztatów kulinarnych, gdzie […]
Mus z karczochów z bobem i tuile z rzodkiewki Czytaj więcej »
Stworzyłem tę kanapkę na wiosennym targu, gdzie stragany uginały się od świeżego bobu i pęczków rzeżuchy. Pomysł zrodził się w mojej głowie, gdy […]
Świeża tartina z bobu z rzeżuchą i rzodkiewką Czytaj więcej »
Ten przepis na gratin jest mi szczególnie bliski, ponieważ zamienia często pomijaną brukiew w prawdziwą gwiazdę talerza. Stworzyłam to danie […]
Zapiekanka z brukwi z kasztanami i serem Comté Czytaj więcej »
Ten wegetariański tagine powstał z chęci połączenia słodkich i pikantnych smaków, które tak dobrze charakteryzują kuchnię północnoafrykańską, z naszymi pięknymi zimowymi warzywami […]
Tadżin z warzyw zimowych z kasztanami i pomarańczą Czytaj więcej »
To risotto z groszkiem i bobem powstało z mojej chęci uchwycenia całej wiosennej świeżości w jednym daniu. […]
Risotto z groszkiem, bobem i świeżą miętą: zdrowy przepis na niedzielę Czytaj więcej »
Stworzyłam ten przepis w pewną majową niedzielę, kiedy znalazłam na targu piękny, świeży bób. Pomysł zrodził się, gdy zobaczyłam te śliczne strąki […]
Dzisiaj dzielę się z Wami jednym z moich ulubionych przepisów na zimowe wieczory: wegetariańskim taginem, który zamienia sezonowe warzywa w naprawdę pyszne danie
Tadżin dyniowy z kasztanami i kandyzowanymi gruszkami Czytaj więcej »
Przepis na wiosenne gnocchi wymyśliłam w niedzielne popołudnie, gdy zobaczyłam, że moje piękne rzodkiewki kupione na targu zaczynają mięknąć w pojemniku […]
Przepis na gnocchi szpinakowe z kremem szczawiowym i chrupiącą rzodkiewką Czytaj więcej »
Ten wytrawny tatin z dyni piżmowej zrodził się z chęci powrotu do klasycznego deseru w zimowej i wegetariańskiej wersji. Odkryłam tę technikę jakiś czas temu […]
Tatin z zimowych warzyw z dynią i kasztanami Czytaj więcej »
