Tengo debilidad por los platos de carne sencillos, cocinados al horno: recetas que cumplen su función mientras la cocina se llena de aromas maravillosos […]
Paupiette de cerdo al horno con mostaza: la receta tradicional Leer más »
Descubrí el huso de Lorena en una mesa de campo en Lorena: una tabla, un poco de pan, un pepinillo y estas finas rebanadas de […]
Salchicha al estilo de Lorena: mi receta de panceta de cerdo ahumada casera Leer más »
Durante mucho tiempo, pensé que la panceta era algo "reservado para carniceros"... hasta que un día probé una versión casera, un plato rápido al estilo de la porchetta [...]
Panceta casera: mi receta de panceta de cerdo enrollada con hierbas y pimienta Leer más »
La primera vez que preparé un cerdo asado al espetón "correctamente", comprendí que todo depende de lo que sucede incluso antes de encender el fuego [...]
La galantina de cerdo es uno de esos platos "a la antigua" que me alegran al instante: la picas, la sazonas, la enrollas, […]
Galantina de cerdo: ¡la receta tierna y perfectamente enrollada! Leer más »
Preparo un estofado al estilo de Auvernia cuando me apetece un plato reconfortante que huela como la comida de mi abuela, sin complicaciones. Este […]
Estofado al estilo de Auvernia: ¡La receta de la abuela que te reconfortará! Leer más »
El codillo de cerdo estofado es mi plato favorito para reconfortarme cuando me apetece algo sencillo, rústico y realmente sustancioso. Lo he cocinado mucho en […]
Codillo de cerdo estofado: mi receta súper tierna cocinada a fuego lento Leer más »
La primera vez que probé un auténtico cochinillo asado portugués (el famoso leitão assado), dos cosas me llamaron la atención: el aroma a ajo y […]
La primera vez que cociné filete de cerdo con forma de araña, tuve una pequeña revelación: este corte modesto (que a menudo se vende en carnicerías en lugar de en supermercados […]
El kassler en caldo es justo el tipo de plato que preparo cuando quiero algo sencillo, caliente y realmente sabroso sin pasarme toda la tarde en la cocina
Tengo una predilección especial por el lomo de cerdo cocinado en la Cookeo: se obtiene una carne tierna, una salsa que mantiene su consistencia y, sobre todo, no […]
Solomillo de cerdo con queso Boursin en Cookeo: la receta tierna con hierbas Leer más »
Tengo debilidad por los platos de una sola sartén que transforman tres ingredientes sencillos en una comida completa. El salteado de col lombarda y cerdo es […]
Col lombarda salteada con cerdo: una receta rápida y saludable Leer más »
Preparo este lomo de cerdo con salsa de mostaza cuando me apetece un plato estilo bistró en casa sin tener que pasarme toda la tarde en la cocina. Es un […]
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza: carne tierna y salsa cremosa. Leer más »
Tengo debilidad por las manitas de cerdo en gelatina: es el tipo de plato que parece rústico, pero esconde un verdadero […]
La cataplana de cerdo y mariscos es mi plato estrella cuando quiero comida reconfortante sin pasarme la tarde en la cocina. La descubrí […]
