Myrtenwein: mein Rezept, gut mazeriert mit einem Hauch von Zitrusfrüchten
Als ich zum ersten Mal Myrtenwein probierte, war ich etwas überrascht, wie viel Charakter vermeintlich „einfache“ Getränke haben können. […]
Birnenlikör: das Rezept für den Lieblingsdiätdrink unserer Vorfahren
Ich habe eine Schwäche für selbstgemachte Fruchtliköre: dieses kleine Ritual mit dem Glas, das Warten, dann der Moment, wenn man es probiert und alles […]
Birnenlikör: Das Rezept für den Lieblingsdiätdrink unserer Vorfahren Weiterlesen »
Thymianalkohol: das perfekte Rezept zum Aromatisieren oder Flambieren
Thymianlikör ist ein Klassiker in ländlichen Vorratsschränken: eine bernsteinfarbene Flasche, ein halb abgenutztes Etikett und der Duft der Garrigue vom ersten Schluck an […]
Thymianalkohol: Das perfekte Rezept zum Aromatisieren oder Flambieren. Weiterlesen »
Wurst nach Lothringer Art: Mein Rezept für selbstgemachten geräucherten Schweinebauch
Ich entdeckte die Lothringer Spindel auf einem Landhaustisch in Lothringen: ein Brett, etwas Brot, eine Gewürzgurke und diese dünnen Scheiben […]
Wurst nach Lothringer Art: Mein Rezept für selbstgemachten geräucherten Schweinebauch Weiterlesen »
Apfel-Ratafia: mein Rezept mit Vanille und Zimt
Wie viele andere entdeckte ich Apfel-Ratafia: eine leicht bernsteinfarbene Flasche, die in einem Schrank herumstand, serviert in einem kleinen Glas bei […]
Apfel-Ratafia: Mein Rezept mit Vanille und Zimt Weiterlesen »
Rum mit Zitronen- und Ingweraroma: Das Rezept für ein perfekt ausgewogenes, belebendes und blumiges Getränk
Ich habe eine Schwäche für unkomplizierte Rum-Infusionen: wenige Zutaten, aber sorgfältig ausgewählt und zubereitet. Das Rezept mit Zitrone und […]
Champagnersuppe mit Prosecco: Mein hausgemachtes Aperitif-Rezept
Ich habe eine Schwäche für Champagnersuppe: Es ist die Art von Rezept, die jeder liebt, ohne dass man sich danach unwohl fühlt
Champagner- und Prosecco-Suppe: Mein hausgemachtes Aperitif-Rezept Weiterlesen »
Limoncello: Mein hausgemachtes Rezept
Limoncello ist eines dieser kleinen Rituale, die ich liebe: ein paar duftende Zitronen, ein wenig Geduld, und man erhält einen sonnigen Likör […]
Pistazienlikör: mein hausgemachtes Rezept
Ich habe eine Schwäche für hausgemachte Liköre: Sie duften nach sorgfältiger Zubereitung, selbst wenn das Rezept selbst schnell ist. […]
Käsegougères: das traditionelle Rezept für einen Aperitif
Ich habe eine Schwäche für Käse-Gougères: Sie sind einfach, duften nach Burgund und sind beim Publikum sofort ein Hit
Käse-Gougères: Das traditionelle Rezept für eine Vorspeise Weiterlesen »
Sardellencreme: das einfache Vorspeisenrezept
Sardellencreme ist meine erste Wahl, wenn ich eine Vorspeise mit Charakter zubereiten möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Ich habe sie entdeckt bei […]
Sardellencreme: ein einfaches Vorspeisenrezept Weiterlesen »
Lavendellikör: das provenzalische Rezept
Ich habe Lavendellikör erst richtig für mich entdeckt, als ich etwas ganz Einfaches verstand: Lavendel wird wie ein Gewürz verwendet. […]
Mein Mandellikör-Rezept
Ich habe eine besondere Vorliebe für Mandellikör: Es ist die Art von Flasche, die man als Aperitif hervorholt, wenn man einen unkomplizierten Moment genießen möchte, […]
Champagner-Ratafia-Spritz
Ich habe eine Schwäche für Aperitifs, die festlich wirken, ohne viel Schnickschnack zu benötigen. Dieser Spritz mit Ratafia de Champagne hat mir wirklich sehr gut geschmeckt […]
Champagner-Ratafia-Cocktail-Rezept
Ich habe eine Schwäche für Ratafia de Champagne als Aperitif: Es ist die Art von Champagner, auf die sich jeder einigen kann, ohne dass es prätentiös wirkt […]
Rosmarinalkohol
Ich habe eine Schwäche für diese altmodischen Kräuterliköre, die man fast gedankenlos zubereitet: Man pflückt die Kräuter, zerdrückt sie leicht, um ihr Aroma zu entfalten […]
Rosmarinlikör: das Rezept
Ich habe eine Schwäche für selbstgemachte Kräuterliköre, die wirklich nach Garten duften, wenn man einen Zweig zwischen den Fingern zerreibt. Der Likör […]
Erbsen-Minz-Verrines mit knackigem Rettich
Ich habe dieses Rezept letztes Jahr bei einem Mittagessen mit Freunden im Garten kreiert. Ich wollte etwas Frisches, das den Frühling so richtig einläutet, […]
Erbsen-Radieschen-Toast mit Minzcreme
Ich habe dieses Toast-Rezept auf einem Frühlingsmarkt kreiert, wo die Stände überquollen vor frischen Erbsen und knackigen Radieschen. Die Idee kam mir […]
Altmodischer Cocktail mit Äpfeln und Herbsthonig
Ich kreierte diese Version des Old Fashioned an einem Oktoberabend, inspiriert von den Äpfeln aus meinem Obstgarten und einem Glas Kastanienhonig, das ich mitgebracht hatte […]
Cremige Radieschensuppe mit Radieschengrün und frischen Ziegenkäse-Toasts
Ich habe dieses Rezept eines Tages kreiert, als ich einen wunderschönen Bund Radieschen mit leuchtend grünem Grün hatte. Anstatt das Grün wegzuwerfen, wie man es sonst tut, […]
Cremige Radieschensuppe mit Radieschengrün und frischen Ziegenkäse-Toasts Weiterlesen »