Geschmorte Endivien mit Honig: mein Rezept für butterzarte und karamellisierte Chicorée
Ich habe eine besondere Vorliebe für geschmorte Endivien mit Honig: Es ist so ein einfaches Gericht, das nach Hausmannskost duftet, aber […]
Hausgemachtes Holzfällerbrot: Mein rustikales Rezept mit Vollkorn
Ich habe eine Schwäche für rustikale Brote, die nach Getreide duften, sich gut schneiden lassen und nicht gleich zerbröseln, sobald man sie ablegt […]
Hausgemachtes Holzfällerbrot: Mein rustikales Vollkornrezept Weiterlesen »
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln im Auflauf: ein einfaches, aber wohltuendes Rezept!
Ich bereite diesen Auflauf zu, wenn ich Lust auf ein einfaches, aber richtig wohltuendes Gericht habe. Drei alltägliche Gemüsesorten – Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln […]
Kartoffel-, Karotten- und Zwiebelauflauf: ein einfaches, aber wohltuendes Rezept! Weiterlesen »
Reblochon-Sauce: ein zartschmelzendes Rezept aus Savoyen
Ich habe diese Reblochon-Sauce an dem Tag für mich entdeckt, als ich zu Hause dieses „Berg“-Gefühl nachempfinden wollte, das man auf dem Teller hat, wenn […]
Reblochon-Sauce: ein herrlich cremiges Savoyer Rezept Weiterlesen »
Hefefreies Brot: Mein schnelles und einfaches Joghurtrezept
Dieses hefefreie Brot ist eine meiner Lieblingsvarianten für Tage, an denen ich Lust auf selbstgebackenes Brot habe, aber keine Geduld, dem Teig das Gehen zu lassen. Hier […]
Hefefreies Brot: Mein schnelles und einfaches Joghurtrezept Weiterlesen »
Charmelcia-Sauce (nach Bistro Regent-Art): das cremige Rezept
Als ich zum ersten Mal versuchte, die Charmelcia-Sauce (nach Bistro Regent-Art) nachzukochen, wollte ich vor allem das typische „Bar-Sauce“-Feeling wiederbeleben: braun, […]
Charmelcia-Sauce (nach Bistro Regent-Art): das cremige Rezept Weiterlesen »
Quick's Giant Burger Sauce: Das Rezept
Ich habe lange versucht, die Sauce vom Quick's Giant Burger genau nachzukochen: die cremige, leicht süße, leicht […]
Geschmorte Endivien: mein süß-leicht bitteres Rezept
Ich habe eine besondere Vorliebe für geschmorte Endivien. Zum ersten Mal verstand ich ihren Reiz wirklich an einem Winterabend bei einer Freundin: […]
Veilchengelee: das Rezept
Wie viele andere entdeckte ich Veilchengelee auf einer Scheibe leicht gebuttertem Toast, dessen süßer, blumiger Duft an […] erinnerte
Wildknoblauch-Marinade: meine Methode
Ich habe eine Schwäche für Bärlauch: diesen milden, fast krautigen Knoblauchduft, der dem Ganzen Charakter verleiht, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Der erste […]
Safransirup: mein Rezept
Safransirup ist so eine einfache Zutat, die ein Dessert im Handumdrehen verwandelt. Ich habe ihn wirklich für mich entdeckt, seit ich […]
Das Rezept für Lyoner Wurst im Brioche
Wurst im Brioche ist einer jener Lyoner Klassiker, die jeder liebt: weich, salzig, mit einer goldenen Kruste… und diese […]
Das Rezept für Lyoner Wurst im Brioche-Brötchen Weiterlesen »
Rosmaringelee: das Rezept
Rosmaringelee ist das kleine Gläschen, das auf einer Käseplatte oder zu einem kalten Braten den entscheidenden Unterschied macht. Ich habe es mir zu eigen gemacht […]