El cuello de pavo suele ser el corte que se pasa por alto en la sección de aves… ¡y es una verdadera lástima! La primera vez que lo cociné, […]
Cuello de pavo: mi receta estofada con vino blanco, zanahorias y champiñones Leer más »
El pato al horno es mi plato favorito para reconfortarme cuando me apetece un buen estofado... pero sin pasarme toda la tarde en la cocina. Me encanta […]
Pato al horno: una receta de ave cocinada a fuego lento Leer más »
Siento debilidad por la pintada: tiene más sabor que el pollo, es un poco más "salvaje" y, además, es fácil de cocinar […]
Muslos de pintada con mostaza en papillote: la receta suave o picante Leer más »
Tengo debilidad por las patas de pato: son rústicas, sustanciosas y, cuando la piel está bien crujiente, sinceramente, son difíciles de superar. […]
Muslos de pato en freidora de aire: mi receta con manzanas Leer más »
Preparo esta pintada con naranja y miel cuando me apetece un plato más "dominical", sin tener que pasarme toda la tarde en la cocina. […]
Pintada con naranja y miel: la receta del domingo Leer más »
La pata de pintada en salsa es mi plato reconfortante cuando me apetece auténtica cocina francesa sin tener que pasarme la tarde en la cocina. […]
Muslo de pintada en salsa: un plato refinado y generoso Leer más »
Esta receta me acompaña desde que empecé a cocinar en casa. La creé un día de primavera después de ver unos espárragos verdes preciosos en el mercado […]
