Paupiette di maiale con senape e vino bianco: la mia ricetta a cottura lenta in casseruola
Ho un debole per i piatti che riempiono la cucina di un aroma meraviglioso in pochi minuti. La mia ricetta per le paupiette di maiale con senape e […]
Paupiette di maiale al forno con senape: la ricetta tradizionale
Ho un debole per i piatti di carne semplici, cotti al forno: ricette che svolgono egregiamente il loro compito mentre la cucina si riempie di profumi meravigliosi […]
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Coniglio nella friggitrice ad aria: la mia ricetta con salsa alla senape e verdure novelle
Ho una particolare predilezione per il coniglio al sugo di senape: è un classico della cucina francese, semplice, che evoca immediatamente la sensazione di un buon pasto […]
Salsa Charmelcia (stile Bistro Regent): la ricetta cremosa
La prima volta che ho provato a ricreare la salsa Charmelcia (in stile Bistro Regent), volevo principalmente ricreare quella sensazione di "salsa da bar": marrone, […]
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Bistecca di maiale ragno: la mia ricetta con funghi e piselli
La prima volta che ho cucinato la bistecca di maiale ragno, ho avuto una piccola epifania: questo taglio apparentemente insignificante (spesso venduto nelle macellerie piuttosto che nei supermercati […]
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Senape all'aglio selvatico: la mia ricetta
Preparo questa senape selvatica all'aglio non appena ho a disposizione un bel mazzo di foglie (fresche o anche già lavate e […]
Cosce di faraona al cartoccio con senape: la ricetta delicata o piccante
Ho un debole per la faraona: è più saporita del pollo, un po' più "selvatica" ed è comunque facile da cucinare […]
Cosce di faraona al cartoccio con senape: la ricetta delicata o piccante Leggi di più »
Salsa brasiliana: la ricetta facile e di successo
Ho un debole per le salse brune vecchio stile, quelle che trasformano un semplice pezzo di carne in un vero piatto da brasserie. La salsa brasiliana, per esempio…
Salsa brasiliana: la ricetta facile e di successo. Scopri di più »
Salsa creola: la ricetta facile
Ho adottato la salsa creola un po' come si adotta una buona playlist estiva: la metti in tavola una volta e […]
Marinata all'aglio selvatico: il mio metodo
Ho un debole per l'aglio selvatico: quel profumo delicato, quasi erbaceo, che aggiunge carattere senza sovrastare gli altri sapori. Il primo […]
Filetto di maiale con salsa alla senape: carne tenera e salsa cremosa
Preparo questo filetto di maiale con salsa alla senape quando ho voglia di un piatto "in stile bistrot" a casa senza passare tutto il pomeriggio in cucina. È un […]
Filetto di maiale con salsa alla senape: carne tenera e salsa cremosa. Scopri di più »
Ho provato questa ricetta di cavolo rosso e salsiccia in crocchette croccanti: pronte in 45 minuti, effetto wow garantito!
Ho improvvisato questa ricetta una sera, quando avevo mezzo cavolo rosso a disposizione e delle salsicce in frigo. Volevo un piatto un po' diverso […]