La prima volta che ho veramente compreso il sapore della spalla di cervo è stato intorno a una casseruola che sobbolliva dolcemente: profumava di vino rosso, foglie di alloro, […]
Spalla di cervo: la mia ricetta del bosco con vino rosso Leggi di più »
Ho un debole per i piatti che riempiono la cucina di un aroma meraviglioso in pochi minuti. La mia ricetta per le paupiette di maiale con senape e […]
Il collo di tacchino è in genere il taglio che viene trascurato nel reparto pollame... ed è un vero peccato! La prima volta che l'ho cucinato, […]
Collo di tacchino: la mia ricetta brasata con vino bianco, carote e funghi Leggi di più »
Preparo questa casseruola quando ho voglia di un piatto semplice ma davvero confortante. Tre verdure di tutti i giorni: patate, carote, cipolle […]
Sformato di patate, carote e cipolle: una ricetta semplice ma confortante! Scopri di più »
La bistecca di fianco di manzo è un taglio che adoro perché ha questa qualità rustica e incredibilmente confortante: un po' di grasso, collagene, […]
Lo stinco di maiale brasato è il mio comfort food preferito quando ho voglia di qualcosa di semplice, rustico e davvero sostanzioso. L'ho cucinato molte volte in […]
Stinco di maiale brasato: la mia ricetta super tenera a cottura lenta Leggi di più »
L'anatra in casseruola è il mio comfort food preferito quando ho voglia di un vero stufato... ma senza passare tutto il pomeriggio in cucina. Mi piace davvero molto […]
Anatra in casseruola: una ricetta di pollame a cottura lenta Leggi di più »
La bistecca di fianco di manzo è in genere un taglio sottovalutato... fino al giorno in cui la cucini nel modo giusto. La prima volta che l'ho cucinata […]
Bistecca di fianchetto di manzo: la ricetta della domenica in famiglia Leggi di più »
Ho imparato ad amare il pollo in salsa di aceto per un motivo molto semplice: è un piatto un po' piccante. Avete capito l'idea […]
Ho davvero imparato a preparare lo spezzatino di cinghiale il giorno in cui ho capito che tutto si riduce a due passaggi: una marinatura seria per […]
