Bistecca di vitello "a ragno": la mia ricetta per una carne tenerissima servita con asparagi e piselli
La bistecca di vitello a ragno è uno di quei tagli un po' "segreti" che adoro per le mie ricette: non è il più conosciuto, ma francamente nel […]
Polpette di ceci, asparagi e ravanelli, con yogurt alla menta
Ho improvvisato questa ricetta una sera di primavera, quando desideravo un pasto completo, ma senza dover passare un'ora a sorvegliare una pentola. L'idea era […]
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Carciofi di merluzzo con verdure primaverili
Questa ricetta per il pesce al cartoccio mi accompagna fin dai miei primi passi in cucina, quando cercavo modi semplici per cucinare il pesce senza farlo seccare. […]
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Pollo, asparagi e piselli saltati in padella con limone e menta: una ricetta salutare
Ho preparato questo piatto una sera in cui avevo voglia di qualcosa di veramente primaverile, ma senza passare tutto il tempo in cucina. Nel mio cestino: alcuni […]
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Verrine di asparagi con fragole e formaggio di capra fresco
Adoro sperimentare abbinamenti inaspettati, e questa ricetta di verrine è nata dal desiderio di unire il salato e il dolce in un unico piatto
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Trancio di salmone con verdure primaverili candite
Questa ricetta è un classico nella mia cucina da diverse primavere ormai, e non mi stanco mai di prepararla. L'idea mi è venuta un giorno quando avevo voglia di qualcosa […]
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Torta sottile con asparagi, fave e cerfoglio
Questa crostata mi ricorda sempre i primi mercatini di primavera, quando le bancarelle finalmente si adornano di colori tenui dopo i lunghi mesi invernali. Ho […]
Salmone in cartoccio con asparagi e patate novelle
Ho ideato questa ricetta per i papillotes una sera di primavera, quando desideravo un piatto completo che si cucinasse da solo […]
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Trancio di salmone con salsa di asparagi e acetosella
Questa ricetta per il filetto di salmone con salsa di asparagi e acetosella è la mia piccola delizia primaverile! L'ho sviluppata dopo […]
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Asparagi in papillote con patate novelle
Ho creato questa ricetta in un mercato primaverile dove le bancarelle traboccavano di asparagi e patate novelle con la buccia sottilissima […]
Carciofe di salmone con verdure primaverili
Questa ricetta per i papillotes mi ricorda i primi mercatini di primavera, quando le bancarelle si adornano finalmente di colori vivaci dopo l'inverno. Ho creato questa ricetta […]
Petto di pollo con asparagi e dragoncello
Questa ricetta mi accompagna da quando ho iniziato a cucinare in casa. L'ho creata un giorno di primavera dopo aver visto degli asparagi verdi bellissimi al mercato […]
Risotto con piselli e asparagi alla menta
Ho creato questa ricetta una domenica di maggio, quando il mio mercato era pieno di asparagi sodi e piselli incredibilmente freschi. L'idea mi è venuta […]