Pavlova de fresa y ruibarbo con crema de menta
Un día, cuando tenía fresas que llenaban la cocina con su aroma y un poco de ruibarbo que claramente pedía a gritos ser usado, improvisé esta pavlova. En primavera, […]
Verrines de guisantes y menta con rábano crujiente
Creé esta receta el año pasado durante un almuerzo con amigos en el jardín. Quería algo fresco que anunciara verdaderamente la llegada de la primavera, […]
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Panna cotta de fresa y ruibarbo con menta fresca
Esta panna cotta se inspiró en un paseo por el mercado de primavera, donde me enamoré de los primeros racimos de ruibarbo rosa y […]
Tostada de guisantes y rábanos con crema de menta
Creé esta receta de tostadas en un mercado de primavera donde los puestos rebosaban de guisantes frescos y rábanos crujientes. La idea me vino a la mente […]
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Guisantes salteados con huevos y menta fresca
Este salteado se inspiró en una versión moderna del desayuno inglés que probé en un bistró parisino. El chef tuvo la brillante idea de combinar […]
Panna cotta de ruibarbo y fresa con menta fresca
Creé esta panna cotta un domingo de mayo, cuando mi jardín rebosaba de ruibarbo y mis primeras plantas de fresa comenzaban a madurar. La idea me vino a la mente […]
Risotto con guisantes, habas y menta fresca: la receta saludable para el domingo
Este risotto de guisantes y habas nació de mi deseo de capturar toda la frescura de la primavera en un solo plato. Yo […]
Risotto de guisantes, habas y menta fresca: la receta saludable para el domingo. Leer más »
Risotto con guisantes y espárragos con menta
Creé esta receta un domingo de mayo, cuando mi mercado rebosaba de espárragos firmes y guisantes increíblemente frescos. La idea me vino a la mente […]