El filete de ternera tipo araña es uno de esos cortes ligeramente "secretos" que me encantan para mis recetas: no es el más conocido, pero francamente en […]
La pétafine es el tipo de plato que me encanta: la lista de ingredientes es mínima, pero se necesita mucha habilidad para prepararla […]
Pétafine: la receta de la tortita de patata crujiente Leer más »
El pollo con hierba limón es mi plato favorito cuando quiero algo sencillo pero increíblemente sabroso, sin pasarme toda la tarde en la cocina. […]
Pollo dorado cocinado a fuego lento con hierba limón: una receta súper aromática Leer más »
Tengo una predilección especial por este tipo de plato: una sartén bien caliente, buenos ingredientes y en menos de una hora tienes algo […]
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Tengo debilidad por las vísceras cuando se cocinan de forma sencilla, con pocos pasos y sabores puros. El corazón de res es precisamente eso […]
Corazón de res con ajo y perejil: una receta de vísceras repleta de nutrientes Leer más »
Este salteado se inspiró en una versión moderna del desayuno inglés que probé en un bistró parisino. El chef tuvo la brillante idea de combinar […]
