Ich entdeckte die korsische Torta auf die Art, wie man sich in ein einfaches Gericht verliebt: ein warmes Stück, unkompliziert auf den Tisch gestellt, mit diesem […]
Korsische Torta: Mein Rezept mit Mangold, Brokkoli und Kräutern – einfach himmlisch ! Weiterlesen »
Ich habe diese Reblochon-Sauce an dem Tag für mich entdeckt, als ich zu Hause dieses „Berg“-Gefühl nachempfinden wollte, das man auf dem Teller hat, wenn […]
Reblochon-Sauce: ein herrlich cremiges Savoyer Rezept Weiterlesen »
Croziflette ist mein absolutes Lieblingsessen, wenn ich Lust auf einen wärmenden Auflauf ohne viel Aufwand habe. Ich habe es wirklich schon unzählige Male probiert, […]
Croziflette: Das Tartiflette-Rezept mit Crozets Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für Orloff-Braten: Es ist die Art von Sonntagsgericht, die keine komplizierte Ausrüstung erfordert, aber alles hat, was man sich wünscht […]
Ich habe eine Schwäche für altmodisches Blumenkohlgratin. Die Sorte, die mit einer schönen goldenen Kruste aus dem Ofen kommt, ein Rezept mit […]
Blumenkohlgratin: das altbewährte Béchamel-Rezept Weiterlesen »
Als ich zum ersten Mal Cacavelli probierte, fiel mir vor allem dieser typisch korsische Kontrast auf: ein weicher, fast briocheartiger Teig und in der Mitte […]
Das Rezept für Cacavelli (den korsischen Osterkuchen) Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für Käse-Gougères: Sie sind einfach, duften nach Burgund und sind beim Publikum sofort ein Hit
Käse-Gougères: Das traditionelle Rezept für eine Vorspeise Weiterlesen »
Ich habe eine besondere Vorliebe für dieses Salatrezept mit Weißkohl, Speck und Comté-Käse: Es hat dieses einfache, Bistro-artige Flair, das […]
Ich habe eine Schwäche für Crozet Gratin: Es ist das ultimative savoyische Wohlfühlessen. Das erste Mal, als ich es wirklich […]
Ich habe eine Schwäche für korsische Krapfen mit Frischkäse, die noch warm serviert werden, mit einer dünnen, knusprigen Kruste und […]
Rosmaringelee ist das kleine Gläschen, das auf einer Käseplatte oder zu einem kalten Braten den entscheidenden Unterschied macht. Ich habe es mir zu eigen gemacht […]
