Ich habe lange nach einem glutenfreien Brownie gesucht, der einem „klassischen“ Brownie wirklich ähnelt: eine leicht knusprige Kruste, ein saftiger, schokoladiger Kern, […]
Glutenfreier Brownie: Mein gesundes Rezept, originalgetreu. Weiterlesen »
Lange Zeit glaubte ich, dass die Feier des Dreikönigsfestes mit einem glutenfreien Königskuchen zwangsläufig einen Kompromiss bedeutete: entweder ein bröseliges Gebäck oder […]
Glutenfreier Königskuchen: Mein gesundes Rezept mit Frangipane Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für Lebkuchen: diesen Duft von warmem Honig, von Gewürzen, die die Nase kitzeln, und diese leicht feste, aber […] Textur
Ich habe eine Schwäche für Reisnudeln: Sie sind in 5 Minuten gar, und dann kann man ihnen einen wirklich einzigartigen Charakter verleihen […]
Reisnudeln: Mein Rezept für gebratenes Hähnchen und Gemüse Weiterlesen »
Es dauerte eine Weile, bis ich einen gluten- und laktosefreien Keksteig gefunden hatte, der einem „klassischen Keks“ wirklich ähnelte: kein trockener Keks, […]
Zitronengras-Hähnchen ist mein Lieblingsgericht, wenn ich etwas Einfaches, aber unglaublich Geschmackvolles zubereiten möchte, ohne den ganzen Nachmittag in der Küche zu verbringen. […]
Goldbraun gegartes Zitronengras-Hähnchen: ein herrlich duftendes Rezept Weiterlesen »
Ich habe dieses Rezept an einem Frühlingsabend improvisiert, als ich Lust auf eine vollwertige Mahlzeit hatte, aber nicht eine Stunde am Herd stehen wollte. Die Idee war […]
Kichererbsen-, Spargel- und Radieschenbratlinge mit Minzjoghurt Weiterlesen »
Dieses Rezept entstand bei einem Spaziergang über einen provenzalischen Markt an einem Julimorgen. Sonnengereifte Pfirsiche lagen neben duftenden Basilikumsträußen, […]
Cremiger Pfirsich-Basilikum-Kuchen mit knackigen Blaubeeren Weiterlesen »
Dieses Verrine-Rezept kam mir eines Abends im Dezember in den Sinn, als ich in meinem Schrank einen vergessenen Beutel mit Kastanien und einige sehr reife Birnen entdeckte […]
Birnen- und Kastanien-Verrines mit Orangenhonig Weiterlesen »
Dieses Rezept für ein offenes Sandwich entdeckte ich auf einem Bauernmarkt in der Provence, als ich mich in violette Zucchini und duftende Pfirsiche verliebte. Die Kombination […]
Gegrillte Zucchini-Toasts mit Ziegenkäse und Pfirsichen Weiterlesen »
Ich habe diese Panna Cotta an einem Sonntag im Mai zubereitet, als mein Garten voller Rhabarber war und meine ersten Erdbeerpflanzen zu reifen begannen. Die Idee kam mir […]
Rhabarber-Erdbeer-Panna-Cotta mit frischer Minze Weiterlesen »
Ich habe dieses Rezept an einem Sonntag im Mai kreiert, als mein Markt überquoll von festem Spargel und unglaublich frischen Erbsen. Die Idee kam mir […]
