Acquavite di pere: la ricetta tradizionale
Sarò sincero: la ricetta del brandy di pere, quella vera, è un classico… ma non è una ricetta facile e veloce […]
Liquore di pere: la ricetta del digestivo preferito dei nostri antenati
Ho un debole per i liquori di frutta fatti in casa: quel piccolo rituale del barattolo, l'attesa, poi il momento in cui lo assaggi e tutto il resto […]
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Panellet parfait con pera e rosmarino: una ricetta croccante che vi sorprenderà!
Ho improvvisato questa ricetta di dolce una sera d'inverno, con una scatola di panellets catalani sul bancone e delle pere che non aspettavano altro che essere utilizzate […]
Parfait di panellet con pera e rosmarino: una ricetta croccante che vi sorprenderà! Leggi di più »
Tiramisù invernale con biscotti al cioccolato e pere: una ricetta confortante
Ho preparato questo tiramisù una sera d'inverno, quando avevo voglia di un dolce confortante, ma senza la classica combinazione di caffè e savoiardi. In termini di […]
Tiramisù invernale con biscotti al cioccolato e pere: una ricetta confortante Leggi di più »
Ricetta del cocktail Ratafia con champagne
Ho un debole per il Ratafia de Champagne come aperitivo: è il tipo di bottiglia su cui tutti possono essere d'accordo senza essere pretenziosa […]
Crostatine di mele e pere alla vaniglia
Questa ricetta di tortine mi è venuta in mente un pomeriggio d'autunno, quando volevo dare un tocco di novità alla classica torta di mele. Ho avuto l'idea di aggiungere un po' di […]
Verrine di pere e castagne con miele d'arancia
Questa ricetta di verrine mi è venuta una sera di dicembre, quando ho scoperto un sacchetto di castagne dimenticato nella mia dispensa e delle pere molto mature […]
Verrine di pere e castagne con miele d'arancia Leggi di più »
Crema di pere con castagne e crumble di noci
Ho creato questo dessert lo scorso inverno per una cena con amici, con l'intento di sorprenderli con qualcosa di inaspettato. L'idea mi è venuta quando ho visto le mie pere […]
Zuppa cremosa di pere e castagne con crumble di noci Leggi di più »