La marmellata di zucca in stile portoghese è il tipo di ricetta che mi ha sorpreso la prima volta: ti aspetti qualcosa tipo […]
Marmellata di zucca alla portoghese: la mia ricetta con limone e cannella Leggi di più »
Ho un debole per i piatti di selvaggina cucinati in modo semplice, con una tecnica che fa tutto il lavoro. Il confit di piccione selvatico è proprio questo […]
Confit di piccione selvatico: una ricetta del Sud-ovest Leggi di più »
Ho un debole per la coscia d'anatra: è rustica, sostanziosa e, quando la pelle è bella croccante, è davvero difficile da battere. […]
Cosce d'anatra in friggitrice ad aria: la mia ricetta con le mele Leggi di più »
Questa ricetta di tortine mi è venuta in mente un pomeriggio d'autunno, quando volevo dare un tocco di novità alla classica torta di mele. Ho avuto l'idea di aggiungere un po' di […]
Questa ricetta di tofu glassato con mele e castagne è nata dal desiderio di riscoprire i sapori autunnali con un delizioso approccio vegetariano. Volevo […]
Ho creato questa panna cotta al whisky durante una cena autunnale, quando cercavo un dessert insolito. L'idea mi è venuta mentre assaggiavo […]
Ho creato questa versione dell'Old Fashioned una sera di ottobre, ispirandomi alle mele del mio frutteto e a un vasetto di miele di castagne che avevo portato a casa […]
Ho scoperto la banitsa durante un viaggio in Bulgaria e mi sono subito innamorata di questa pasta sfoglia ripiena di formaggio. Tornata a […]
Banitsa con spinaci e zucca butternut arrosto Leggi di più »
Questa ricetta di tajine vegetariana è nata dal desiderio di cucinare le verdure autunnali in modo diverso. Volevo allontanarmi dalle preparazioni classiche e creare un piatto […]
