El cazón escalfado es el tipo de plato que me gusta preparar cuando se me antoja un pescado tierno como el cazón (su otro nombre), sin […]
Salmón en caldo corto: una receta para un pescado tierno, cocinado a fuego lento. Leer más »
Siento debilidad por el ala de raya: es un pescado con carácter, pero es fácil de cocinar cuando […]
Ala de raya a la sartén: mi receta con mantequilla, alcaparras y limón. Leer más »
La cola de rape es mi pescado favorito cuando quiero un plato que luzca impresionante sin ser complicado. La carne […]
Cola de rape: una receta de pescado cremosa y jugosa Leer más »
Tengo debilidad por el lenguado: es un pescado que no hace mucho ruido, pero cuando se cocina bien, es increíblemente delicado […]
Tengo debilidad por el pescado empanizado casero, porque no se parece en nada a las versiones industriales: aquí, el pescado se mantiene jugoso, […]
Pescado empanizado crujiente casero: una receta más saludable Leer más »
Esta receta de pescado al pergamino me ha acompañado desde mis primeros pasos en la cocina, cuando buscaba maneras sencillas de cocinar pescado sin que se secara. […]
¡Esta receta de filete de salmón con espárragos y salsa de acedera es mi pequeño capricho primaveral! La desarrollé después de […]
Filete de salmón con espárragos y salsa de acedera Leer más »
