Aguardiente de pera: la receta tradicional
Seré sincero: la receta del aguardiente de pera, el auténtico, es un clásico… pero no es una receta rápida ni fácil […]
Licor de pera: la receta del digestivo favorito de nuestros antepasados
Tengo debilidad por los licores de frutas caseros: ese pequeño ritual del frasco, la espera, luego el momento en que lo pruebas y todo […]
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Parfait de panellet con pera y romero: ¡una receta crujiente que te sorprenderá!
Improvisé esta receta de postre una tarde de invierno, con una caja de panellets catalanes en la encimera y unas peras que pedían a gritos ser usadas […]
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Tiramisú de invierno con galletas de chocolate y pera: una receta reconfortante
Preparé este tiramisú una tarde de invierno cuando me apetecía un postre reconfortante, pero sin la clásica combinación de café y bizcochos de soletilla. En cuanto a […]
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Receta de cóctel de champán ratafía
Tengo debilidad por el Ratafia de Champagne como aperitivo: es el tipo de botella en la que todos pueden estar de acuerdo sin ser pretenciosos […]
Tartaletas de manzana y pera con vainilla
Esta receta de tartaleta se me ocurrió una tarde de otoño cuando quise darle un toque diferente a la clásica tarta de manzana. Tuve la idea de añadirle algo […]
Verrines de pera y castaña con miel de naranja
Esta receta de verrine se me ocurrió una tarde de diciembre, cuando descubrí una bolsa de castañas olvidada en mi despensa y unas peras muy maduras […]
Crema de pera con castañas y crumble de nueces
Creé este postre el invierno pasado para una cena con amigos, con la intención de sorprenderlos con algo inesperado. La idea me surgió al ver mis peras […]
Sopa cremosa de pera y castañas con crumble de nueces Leer más »