Salsiccia alla lorenese: la mia ricetta per la pancetta di maiale affumicata fatta in casa
Ho scoperto il fuso lorenese su un tavolo di campagna in Lorena: un tagliere, del pane, un cetriolino e queste sottili fette di […]
Pancetta fatta in casa: la mia ricetta per la pancetta arrotolata con erbe aromatiche e pepe
Per molto tempo ho pensato che la pancetta fosse qualcosa "riservato ai macellai"... fino al giorno in cui ho provato una versione fatta in casa, un piatto veloce in stile porchetta […]
Galantina di maiale: la ricetta per una sfoglia morbida e ben arrotolata!
La galantina di maiale è uno di quei piatti "tradizionali" che mi mettono subito di buon umore: la tagli a pezzetti, la condisci, la arrotoli, […]
Terrina di fagiano: la mia ricetta migliorata dal sapore selvatico
La terrina di fagiano è quel tipo di piatto su cui tutti possono essere d'accordo se apprezzano la cucina francese leggermente rustica, quel tipo di […]
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Salsiccia andouille Charlieu al forno: la mia ricetta rapida e migliorata
La prima volta che ho preparato una salsiccia andouille Charlieu al forno è stata una sera in cui avevo voglia di un vero piatto francese, senza però passare troppo tempo in cucina
Salsiccia andouille Charlieu al forno: la mia ricetta veloce e migliorata Leggi di più »
Breton Galettes à la Langouille: deliziose crêpes salate dal sapore ricco
Ho un debole per le galette bretoni quando sono davvero "proprio come lì": grano saraceno, acqua, sale, una bella padella calda e quel bordo croccante che […]
Breton Galettes à la Langouille: deliziose crêpes salate piene di sapore Leggi di più »
Zampetti di maiale in gelatina: la ricetta
Ho un debole per gli stinchi di maiale in gelatina: è quel tipo di piatto che sembra rustico, ma nasconde un vero e proprio […]
Come valutare la qualità dei vostri salumi preferiti?
Data la varietà di salumi disponibili sul mercato, come possiamo distinguere i prodotti eccezionali da quelli di qualità media? Questa domanda è una preoccupazione per […]
Come valutare la qualità dei tuoi salumi preferiti? Scopri di più »
I 10 vantaggi di un calendario dell'Avvento a tema salsicce
Cerchi un regalo originale per rendere più piacevole l'attesa del Natale per un familiare o una persona cara? Allora il calendario dell'Avvento […]
I 10 vantaggi di un calendario dell'Avvento con salsicce Leggi di più »