Descubrí las galletas cuadradas durante una visita a Salers, un pueblo de la región de Cantal que tiene la peculiaridad de abrirte el apetito con solo mirarlo […]
Galletas Salers Squares: Mi sencilla receta para estas galletas tradicionales de Cantal Leer más »
La tarta de arroz belga es mi tipo de postre "sencillo pero serio". Comienza con un cremoso arroz con leche con sabor a vainilla, que luego se vierte en […]
Tarta de arroz belga: la receta de un postre fácil pero poco conocido. Leer más »
La primera vez que oí hablar de Curbelets, me lo pronunciaron con acento: «Curbélets». Y entonces supe que […]
Curbelets: la receta tradicional de la región de Tarn, ligeramente mejorada. Leer más »
He hecho este pastel de frutas confitadas (receta de Sophie Dudemaine) una cantidad indecente de veces desde que tuve en mis manos "[...]"
Pastel de frutas confitadas: la receta de Sophie Dudemaine Leer más »
La primera vez que probé un macaron de Saint-Jean-de-Luz, me sorprendió: no se parecía en nada a los macarons rellenos "parisinos". Allí, […]
Tengo debilidad por las galletas de almendra: esas galletitas ultrafinas que estallan al morderlas y luego se deshacen, dejando un sabor indescriptible […]
Receta de Cyril Lignac para tejas de almendra crujientes Leer más »
