He preparado este gratinado de vieiras y puerros varias veces porque reúne todos los requisitos que me encantan de la cocina francesa: […]
Gratinado de vieiras y puerros: mi receta con vino blanco y nata Leer más »
Durante mucho tiempo pensé que el pulpo a la parrilla tenía que ser elástico… hasta que un día lo descubrí: hay que ablandarlo previamente y luego […]
Pulpo a la parrilla: mi receta con perejil y verduras asadas Leer más »
Un guiso de mariscos es normalmente el plato que preparo cuando me apetece algo un poco "estilo bistró", cálido y acogedor, pero […]
Tengo una predilección especial por este tipo de plato: una sartén bien caliente, buenos ingredientes y en menos de una hora tienes algo […]
Calamares con pimientos y chorizo: ¡una receta con sabor mediterráneo! Leer más »
Descubrí la fideuà como una especie de paella… pero con pasta. Y, francamente, es increíblemente encantadora: los fideos absorben el caldo, […]
La cataplana de cerdo y mariscos es mi plato estrella cuando quiero comida reconfortante sin pasarme la tarde en la cocina. La descubrí […]
La paella es un plato emblemático español que deleita paladares en todo el mundo. Elaborada con arroz, pollo, guisantes, ajo y calamares, este […]
¿Cuánto arroz por persona se necesita para una paella? Leer más »
