Der Putenhals ist typischerweise das Teilstück, das in der Geflügelabteilung übersehen wird… und das ist wirklich schade! Als ich ihn das erste Mal zubereitete, […]
Truthahnhals: Mein Schmorrezept mit Weißwein, Karotten und Champignons Weiterlesen »
Ich bereite diesen Auflauf zu, wenn ich Lust auf ein einfaches, aber richtig wohltuendes Gericht habe. Drei alltägliche Gemüsesorten – Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln […]
Kartoffel-, Karotten- und Zwiebelauflauf: ein einfaches, aber wohltuendes Rezept! Weiterlesen »
Rinderflanksteak ist ein Stück Fleisch, das ich liebe, weil es diese rustikale und unglaublich wohltuende Qualität hat: etwas Fett, Kollagen, […]
Rinderflanksteak: Mein Rezept für langsam gegartes, besonders zartes Fleisch Weiterlesen »
Geschmorte Schweinshaxe ist mein Lieblingsessen, wenn ich Lust auf etwas Einfaches, Rustikales und richtig Herzhaftes habe. Ich habe sie schon oft zubereitet […]
Geschmorte Schweinshaxe: Mein superzartes Schmorrezept Weiterlesen »
Ente im Schmortopf ist mein Lieblingsessen, wenn ich Lust auf einen richtigen Eintopf habe … aber nicht den ganzen Nachmittag in der Küche verbringen möchte. Ich liebe es wirklich […]
Ente im Schmortopf: Ein Rezept für langsam gegartes Geflügel Weiterlesen »
Rinderflanksteak ist typischerweise ein unterschätztes Stück Fleisch… bis man es einmal richtig zubereitet. Das erste Mal, als ich […]
Rinderflanksteak: Das Sonntagsrezept der Familie Weiterlesen »
Ich habe Hühnchen in Essigsauce aus einem ganz einfachen Grund lieben gelernt: Es ist ein Gericht mit einer gewissen Schärfe. Sie verstehen schon […]
Ich habe die Zubereitung von Wildschweineintopf erst richtig gemeistert, als ich begriff, dass es im Grunde auf zwei Schritte ankommt: eine ordentliche Marinade für […]
