Ich entdeckte quadratische Kekse bei einem Besuch in Salers, einem Dorf in der Region Cantal, das allein beim Anblick schon Appetit macht […]
Salers Squares: Mein einfaches Rezept für diese traditionellen Cantal-Kekse Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für Bredeles: Diese kleinen elsässischen Kekse haben diese einfache, wohltuende Qualität, die jeder liebt! […]
Hausgemachte elsässische Bredeles: Mein traditionelles Butterrezept Weiterlesen »
Als ich zum ersten Mal von Curbelets hörte, sprachen sie es mir mit Akzent aus: „Curbélets“. Und da wusste ich, dass […]
Curbelets: Das traditionelle Rezept aus der Tarn-Region, leicht abgewandelt. Weiterlesen »
Als ich zum ersten Mal ein Macaron aus Saint-Jean-de-Luz probierte, war ich überrascht: Es schmeckte ganz anders als die gefüllten „Pariser“ Macarons. Dort […]
Macaron aus Saint-Jean-de-Luz: Mein abgewandeltes Rezept Weiterlesen »
Ich entdeckte Kaak Warka eher zufällig, in einer Metalldose, die auf einem Couchtisch neben einer dampfenden Tasse Tee stand. […]
Kaak Warka: das authentische tunesische Rezept Weiterlesen »
Als ich zum ersten Mal katalanische Panellets zubereitete, verstand ich, warum diese kleinen Häppchen jedes Jahr um Allerheiligen wieder auftauchen: Es ist ganz einfach, […]
Katalanische Panellets: Das fast authentische Rezept Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für Mandel-Tuiles: diese hauchdünnen kleinen Kekse, die beim Hineinbeißen knacken und dann zergehen, wobei der Geschmack zurückbleibt […]
Cyril Lignacs Rezept für knusprige Mandel-Tuiles Weiterlesen »
