Je fais cette pizza au nutella et banane quand j’ai envie d’un dessert à partager, un truc simple mais vraiment satisfaisant : une pâte fine qui croustille, du Nutella qui devient un peu coulant au contact de la chaleur, et des rondelles de banane qui fondent juste ce qu’il faut.
La première fois que j’ai testé cette recette, c’était un soir où il restait une pâte à pizza au frigo et deux bananes trop mûres pour être mangées telles quelles. Depuis, c’est devenu mon plan « dessert express » : car ça se prépare pendant que le four chauffe, et le tout sort en une seule grande pizza à découper comme une vraie.
J’aime ajouter une poignée de noisettes torréfiées pour le croquant (et parce que chocolat + noisette, c’est une évidence). Et je termine avec un peu de zeste d’orange : ce n’est pas là pour faire compliqué, juste pour apporter un parfum frais qui évite le côté trop sucré.
Si vous voulez vous l’approprier, jouez surtout sur la cuisson : plus vous cuisez la pâte (sans brûler), plus le contraste avec la garniture est bon. Et pour les bananes, l’idée c’est qu’elles soient tendres, pas en compote. Servez tout de suite, et c’est là que la magie opèrera !
Pizza au nutella et banane
4
personnes14
minutes29
minutes603
kcal43
minutesUne recette de pizza pour le dessert avec une pâte fine, dorée et croustillante, tartinée de Nutella encore tiède et garnie de bananes fondantes. Miam ! Finition noisettes grillées et une pointe de zeste d’orange pour réveiller le chocolat.
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Ingrédients
1 pâte à pizza ronde (env. 260g pièce), prête à dérouler
220 g de Nutella
2 bananes (env. 120g pièce avec la peau)
40 g de noisettes entières
1 orange (zeste finement râpé)
10 g de beurre (pour la finition)
1 pincée de sel fin
Équipement pouvant vous être utile
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante). Placez une plaque au milieu du four pour qu’elle chauffe aussi : ça aide à avoir un dessous bien croustillant.
- Concassez grossièrement les noisettes. Torréfiez-les 4 à 5 minutes dans une poêle à sec, en remuant souvent, jusqu’à ce que ça sente la noisette grillée. Réservez.
- Déroulez la pâte à pizza sur son papier cuisson. Piquez-la légèrement à la fourchette (sans l’achever, juste quelques trous).
- Enfournez la pâte seule sur la plaque chaude pour une pré-cuisson de 7 minutes. Elle doit commencer à dorer mais rester souple au centre.
- Pendant ce temps, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles de 5 mm environ. Prélevez un peu de zeste d’orange (uniquement la partie orange).
- Sortez la pâte. Étalez le Nutella en couche régulière en laissant 1 cm de bord. Ajoutez une pincée de sel fin : ça accentue le chocolat, sans rendre salé.
- Répartissez les rondelles de banane sur toute la surface. Parsemez de noisettes torréfiées.
- Remettez au four 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et que la banane soit tendre.
- À la sortie du four, ajoutez le beurre en tout petits morceaux sur la pizza chaude (il fond et apporte un côté ultra gourmand). Terminez avec le zeste d’orange.
- Coupez en parts et servez tout de suite, pendant que la pâte croustille et que le Nutella est encore tiède.
📊 Informations nutritionnelles
1 portion (1/4 de pizza, env. 190g)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 603 kcal |
| Protéines | 9g |
| Glucides | 76g |
| dont sucres | 44g |
| Lipides | 30g |
| dont acides gras saturés | 11g |
| Fibres | 6g |
| Sodium | 320mg |
| Vitamines | |
| Vitamine B6 | 25% AJR |
| Vitamine C | 18% AJR |
| Vitamine E | 20% AJR |
| Minéraux | |
| Potassium | 18% AJR |
| Magnésium | 20% AJR |
| Fer | 18% AJR |
* AJR = Apports Journaliers Recommandés
📝 Notes
Si vous la préparez la recette pour des enfants, coupez la pizza avec une paire de ciseaux de cuisine : cela traversera la banane et la pâte sans tout faire glisser.
💡 Conseils du Chef
Pour une pâte à pizza vraiment croustillante, la pré-cuisson est la clé.
Si votre Nutella est trop ferme, passez le pot 20 secondes au micro-ondes (couvercle retiré) ou quelques minutes au bain-marie pour l’assouplir avant de l’étaler.
🔄 Variations
- Recette plus croustillante : saupoudrez 1 cuillère à soupe de sucre sur les bords avant la deuxième cuisson pour un effet caramélisé.
- Pizza banane Nutella plus fruitée : ajoutez quelques fines lamelles de poire en plus de la banane (en gardant la même base).
