Eau de vie de poire : la recette traditionnelle
Je vais être franc : la recette de l’eau-de-vie de poire, la vraie, c’est un grand classique… mais ce n’est pas une recette « minute […]
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Vin de myrte : ma recette bien macérée avec une pointe d’agrumes
La première fois que j’ai goûté un vin de myrte, j’ai eu ce petit choc des boissons “simples” qui ont pourtant un vrai caractère. Ça […]
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Liqueur de poire : la recette du digestif préféré des anciens
J’ai une faiblesse pour les liqueurs de fruit maison : ce petit rituel de bocal, d’attente, puis le moment où l’on goûte et où tout […]
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Alcool de thym : la recette parfaite pour aromatiser ou pour faire flamber
L’alcool de thym, c’est un classique des armoires de campagne : un flacon ambré, une étiquette à moitié effacée, et ce parfum de garrigue dès […]
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Fuseau lorrain : ma recette de poitrine de porc fumé maison
Le fuseau lorrain, je l’ai découvert sur une table de campagne en Lorraine : une planche, du pain, un cornichon, et ces tranches fines de […]
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Ratafia de pomme : ma recette avec vanille et cannelle
Le ratafia de pomme, je l’ai découvert comme beaucoup : une bouteille un peu ambrée qui traînait dans un buffet, servie en petit verre à […]
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Rhum arrangé citron gingembre : la recette d’une boisson tonique et florale parfaitement dosée
J’ai un faible pour les rhums arrangés “droits au but” : peu d’ingrédients, mais choisis et préparés avec soin. La recette au citron et au […]
Soupe de champagne au prosecco : ma recette d’apéro maison
Je garde un faible pour la soupe de champagne : c’est le genre de recette qui met tout le monde d’accord sans vous coller une […]
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Limoncello : ma recette maison
Le limoncello, c’est un de ces petits rituels que j’adore : quelques citrons bien parfumés, un peu de patience, et on obtient une liqueur solaire […]
Kombucha : ma recette au thé
J’ai commencé à faire du kombucha pour une raison très simple : j’adore cette acidité fraîche, entre le thé glacé et une limonade adulte, mais […]
Liqueur de pistache : ma recette maison
J’ai un faible pour les liqueurs maison : ça sent la cuisine qui prend son temps, même quand la recette, elle, se fait vite. La […]
Gougères au fromage : la recette traditionnelle à l’apéro
J’ai un faible pour les gougères au fromage : c’est simple, ça sent la Bourgogne, et ça met tout le monde d’accord dès que ça […]
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Liqueur de kumquat : la recette
Je fais cette liqueur de kumquat quand j’ai envie de capturer ce goût très particulier du kumquat : à la fois acidulé, floral, et avec […]
Vin de framboises : la recette rouge rubis
Le vin de framboises, c’est le genre de bouteille qu’on ouvre et, d’un coup, tout le monde se rapproche du verre. Je l’ai découvert chez […]
Liqueur de lavande : la recette provençale
La liqueur de lavande, je l’ai vraiment adoptée le jour où j’ai compris un truc tout bête : la lavande se travaille comme une épice. […]
Ma recette de la Liqueur d’amande
J’ai une tendresse particulière pour la liqueur d’amande : c’est le genre de bouteille qu’on sort à l’apéritif quand on a envie d’un moment simple, […]
Spritz au Ratafia de Champagne
J’ai un faible pour les apéros qui sentent la fête sans demander de sortir tout l’attirail. Ce Spritz au Ratafia de Champagne, je l’ai vraiment […]
Recette de Cocktail au Ratafia de Champagne
J’ai un faible pour le Ratafia de Champagne à l’apéritif : c’est ce genre de bouteille qui met tout le monde d’accord sans en faire […]
Alcool de Romarin
J’ai un faible pour ces alcools de plantes “à l’ancienne” qu’on prépare presque sans y penser : on cueille, on écrase un peu pour réveiller […]
Rhum arrangé : recette simple
Le rhum arrangé, c’est vraiment mon petit plaisir d’apéro “fait maison” : on met de bons ingrédients dans une bouteille, on laisse le temps faire […]
Liqueur de romarin : la recette
J’ai un faible pour les liqueurs d’herbes faites maison, celles qui sentent vraiment le jardin quand on froisse une branche entre les doigts. La liqueur […]
Verrines de petits pois à la menthe et radis croquant
J’ai créé cette recette l’année dernière lors d’un déjeuner entre amis au jardin. J’avais envie de quelque chose de frais qui annonce vraiment le printemps, […]
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Toasts aux petits pois et radis, crème de menthe
J’ai créé cette recette de toasts lors d’un marché printanier où les étals débordaient de petits pois tout frais et de radis croquants. L’idée m’est […]
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Old Fashioned aux Pommes et Miel d’Automne
J’ai créé cette version de l’Old Fashioned un soir d’octobre, inspiré par les pommes de mon verger et un pot de miel de châtaignier rapporté […]
Velouté de radis aux fanes et tartines de chèvre frais
J’ai créé cette recette un jour où j’avais une belle botte de radis avec leurs fanes bien vertes. Au lieu de jeter les fanes comme […]
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