J’ai une tendresse particulière pour les mini poivrons farcis au thon : c’est le genre de plat qui a l’air “tapas du Sud”, mais qui […]
Mini poivrons farcis au thon : ma recette bien rôtis pour des tapas réussis ! Lire la suite »
La torta corse, je l’ai découverte comme on tombe amoureux d’un plat simple : une part tiède, posée sur une table sans chichi, avec ce […]
Torta corse : ma recette fondante avec blettes, brocciu et herbes Lire la suite »
Je reviens toujours à cette recette de tarte aux oignons rouges quand j’ai envie d’un plat simple, rustique et franchement satisfaisant. Je l’ai refaite et […]
Tarte aux oignons rouges : ma recette fondante et 100% végétarienne Lire la suite »
Le fuseau lorrain, je l’ai découvert sur une table de campagne en Lorraine : une planche, du pain, un cornichon, et ces tranches fines de […]
Fuseau lorrain : ma recette de poitrine de porc fumé maison Lire la suite »
Les escargots au court-bouillon, c’est un de ces classiques français qui sentent la cuisine de terroir : simple, précis, et franchement satisfaisant quand c’est bien […]
Escargots au court-bouillon : la recette française légèrement arrangée Lire la suite »
J’ai un faible pour les entrées qui claquent sous la dent, et le radis Ostergruss, avec sa belle couleur rose-rouge et sa chair bien croquante, […]
Radis ostergruss : la recette d’une entrée fraîche et croquante Lire la suite »
La terrine de faisan, c’est le genre de plat qui met tout le monde d’accord quand on aime la cuisine française un peu rustique, celle […]
Terrine de faisan : ma recette au goût de gibier améliorée Lire la suite »
J’ai un faible pour les gougères au fromage : c’est simple, ça sent la Bourgogne, et ça met tout le monde d’accord dès que ça […]
Gougères au fromage : la recette traditionnelle à l’apéro Lire la suite »
J’ai longtemps cru que le tteokbokki, c’était forcément “ça pique ou rien”. Et puis, en le cuisinant à la maison, j’ai compris que le charme […]
J’ai une tendresse particulière pour cette recette de salade avec du chou blanc des lardons et du comté : elle a ce côté bistrot-simple qui […]
Le pâté chaud stéphanois, c’est typiquement le genre d’entrée qui met tout le monde d’accord : du feuilletage croustillant, une farce généreuse, et ce petit […]
Pâté chaud stéphanois : la recette gourmande Lire la suite »
Le saucisson brioché, c’est un de ces classiques lyonnais qui met tout le monde d’accord : du moelleux, du salé, une croûte dorée… et ce […]
La salade composée, c’est un peu le couteau suisse de la cuisine du quotidien. Rapide à préparer, facile à adapter selon ce qu’on a dans […]
Salades composées gourmandes : nos meilleures associations de saison Lire la suite »
J’ai une faiblesse pour le cake au chorizo : c’est le genre de recette qui fait “waouh” à la découpe, alors qu’en vrai, c’est juste […]
J’adore jouer avec les associations inattendues, et cette recette de verrines est née d’une envie de marier le salé et le sucré dans une même […]
Verrines d’asperges aux fraises et chèvre frais Lire la suite »
Cette recette de tartelettes me tient à cœur car elle met en valeur le topinambour, ce légume ancien trop souvent délaissé. J’ai découvert cette association […]
Tartelettes de topinambour aux noix et mâche Lire la suite »
Cette entrée me tient particulièrement à cœur car elle représente parfaitement l’esprit du printemps dans l’assiette. J’ai créé cette recette lors d’un atelier culinaire où […]
Mousse d’artichaut aux fèves et tuile de radis Lire la suite »
Cette recette de tartines m’est venue lors d’un marché de producteurs en Provence, quand j’ai craqué pour des courgettes violettes et des pêches parfumées. L’association […]
Tartines de courgettes grillées au chèvre et pêches Lire la suite »
J’ai créé cette recette un dimanche de mai, quand j’ai trouvé de magnifiques fèves fraîches au marché. L’idée m’est venue en voyant ces gousses bien […]
