Bistecca di vitello "a ragno": la mia ricetta per una carne tenerissima servita con asparagi e piselli
La bistecca di vitello a ragno è uno di quei tagli un po' "segreti" che adoro per le mie ricette: non è il più conosciuto, ma francamente nel […]
Pétafine: la ricetta per le frittelle di patate croccanti
La pétafine è il tipo di piatto che adoro: la lista degli ingredienti è minima, ma ci vuole vera abilità per prepararla […]
Pétafine: la ricetta della frittella di patate croccante Leggi di più »
Pollo dorato al lemongrass, cotto lentamente: una ricetta super profumata
Il pollo al lemongrass è il mio piatto preferito quando desidero qualcosa di semplice ma incredibilmente saporito, senza dover passare tutto il pomeriggio in cucina. […]
Pollo dorato al lemongrass cotto lentamente: una ricetta super profumata Leggi di più »
Calamari, peperoni, chorizo: una ricetta che profuma di Mediterraneo!
Ho una particolare predilezione per questo tipo di piatto: una bella padella ben calda, ingredienti di qualità e in meno di un'ora hai qualcosa di pronto […]
Calamari con peperoni e chorizo: una ricetta dal sapore mediterraneo! Scopri di più »
Cuore di manzo con aglio e prezzemolo: una ricetta a base di frattaglie ricca di nutrienti
Ho un debole per le frattaglie quando sono cucinate in modo semplice, con pochi passaggi puliti e sapori puri. Il cuore di manzo è proprio così […]
Piselli saltati in padella con uova e menta fresca
Questo soffritto è ispirato a una rivisitazione moderna della colazione inglese che ho assaggiato in un bistrot parigino. Lo chef ha avuto la brillante idea di combinare […]
Piselli saltati in padella con uova e menta fresca Leggi di più »