Peperoni ripieni di tonno: la mia ricetta per tapas arrosto perfette!
Ho una particolare predilezione per i mini peperoni ripieni di tonno: è il tipo di piatto che sembra "tapas del Sud", ma che […]
Gratin di capesante e porri: la mia ricetta con vino bianco e panna
Ho preparato questo gratin di capesante e porri diverse volte perché racchiude tutte le caratteristiche che amo della cucina francese: […]
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Croziflette: la ricetta della tartiflette fatta con i crozets
La croziflette è il mio comfort food preferito quando ho voglia di un gratin caldo e senza complicazioni. L'ho provata e riprovata tantissime volte, […]
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Gratin di cavolfiore: la ricetta tradizionale della besciamella
Ho un debole per il gratin di cavolfiore vecchio stile. Quello che esce dal forno con una bella crosticina dorata, una ricetta con […]
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Crozet gratinati: la ricetta sabauda
Confesso di avere un debole per i crozet gratin: è il comfort food savoiardo per eccellenza. La prima volta che li ho assaggiati davvero […]
Casseruola di pesce: la mia ricetta adattata
Una casseruola di frutti di mare è in genere il piatto che preparo quando ho voglia di qualcosa di un po' "in stile bistrot", caldo e invitante, ma […]
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Gratin di rutabaga con castagne e formaggio Comté
Questa ricetta di gratin mi sta particolarmente a cuore perché trasforma la rutabaga, spesso trascurata, in una vera star del piatto. Ho creato questo piatto […]
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