Ho preparato questo gratin di capesante e porri diverse volte perché racchiude tutte le caratteristiche che amo della cucina francese: […]
Gratin di capesante e porri: la mia ricetta con vino bianco e panna Leggi di più »
Per molto tempo ho pensato che il polpo alla griglia dovesse per forza essere elastico… finché un giorno non ho capito: lo si intenerisce prima, poi […]
Polpo alla griglia: la mia ricetta con prezzemolo e verdure grigliate Leggi di più »
Una casseruola di frutti di mare è in genere il piatto che preparo quando ho voglia di qualcosa di un po' "in stile bistrot", caldo e invitante, ma […]
Casseruola di frutti di mare: la mia ricetta adattata Leggi di più »
Ho una particolare predilezione per questo tipo di piatto: una bella padella ben calda, ingredienti di qualità e in meno di un'ora hai qualcosa di pronto […]
Calamari con peperoni e chorizo: una ricetta dal sapore mediterraneo! Scopri di più »
Ho scoperto la fideuà come una specie di paella… ma con la pasta. E, a dire il vero, è incredibilmente affascinante: i vermicelli assorbono il brodo, […]
Fideuà di pollo e frutti di mare: la ricetta spagnola Leggi di più »
La cataplana di maiale e frutti di mare è il mio piatto "wow" preferito quando ho voglia di un comfort food senza passare il pomeriggio in cucina. L'ho scoperto […]
La paella è un piatto iconico spagnolo che delizia i palati di tutto il mondo. Preparata con riso, pollo, piselli, aglio e calamari, questa […]
