Ho un debole per tutto ciò che ha quel leggero sapore di castagna "boschivo". Questo sciroppo di castagne, l'ho messo […]
Sciroppo di castagne: la ricetta che esalta tutti i tuoi dessert! Scopri di più »
La terrina di fagiano è quel tipo di piatto su cui tutti possono essere d'accordo se apprezzano la cucina francese leggermente rustica, quel tipo di […]
Terrina di fagiano: la mia ricetta migliorata dal sapore selvatico Leggi di più »
Questa ricetta di tofu glassato con mele e castagne è nata dal desiderio di riscoprire i sapori autunnali con un delizioso approccio vegetariano. Volevo […]
Questa ricetta di verrine mi è venuta una sera di dicembre, quando ho scoperto un sacchetto di castagne dimenticato nella mia dispensa e delle pere molto mature […]
Verrine di pere e castagne con miele d'arancia Leggi di più »
Ho creato questo dessert lo scorso inverno per una cena con amici, con l'intento di sorprenderli con qualcosa di inaspettato. L'idea mi è venuta quando ho visto le mie pere […]
Zuppa cremosa di pere e castagne con crumble di noci Leggi di più »
Questa ricetta di gratin mi sta particolarmente a cuore perché trasforma la rutabaga, spesso trascurata, in una vera star del piatto. Ho creato questo piatto […]
Gratin di rutabaga con castagne e formaggio Comté Leggi di più »
Questo cartoccio di porri e zucca è nato una sera d'inverno mentre cercavo un modo per cucinare le verdure dimenticate nel mio cesto. L'idea di cucinare […]
Questo tajine vegetariano nasce dal desiderio di unire i sapori dolci e salati che così bene caratterizzano la cucina nordafricana con le nostre splendide verdure invernali […]
Tajine di verdure invernali con castagne e arancia Leggi di più »
Oggi condivido con voi una delle mie ricette preferite per le serate invernali: questo tajine vegetariano che trasforma le verdure di stagione in un piatto davvero delizioso
Questa saporita tatin di zucca è nata dal desiderio di rivisitare il classico dolce in una versione invernale e vegetariana. Ho scoperto questa tecnica qualche tempo fa […]
Tatin di verdure invernali con zucca e castagne Leggi di più »
