Vitello arrosto alla Orloff: la ricetta a fisarmonica guarnita con prosciutto e formaggio
Ho un debole per l'arrosto di Orloff: è il tipo di piatto "della domenica" che non richiede attrezzature complicate, ma ha tutto […]
Maialino da latte portoghese: la ricetta croccante
La prima volta che ho assaggiato un vero maialino da latte portoghese (il famoso leitão assado), due cose mi hanno colpito: l'aroma di aglio e […]
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Cosciotto d'agnello arrosto: la ricetta con aglio e rosmarino
Ho una particolare predilezione per l'agnello arrosto: è il piatto che trasforma immediatamente la cena in un "pasto sontuoso" senza tenerti occupato per tre ore […]
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Stinco di prosciutto arrosto con scalogno
Ho un debole per lo stinco di prosciutto: è un taglio spesso trascurato, ma ha un sapore particolare, leggermente affumicato, e […]
Coscia di pollo arrosto
Le cosce di pollo arrosto sono il tipo di piatto che preparo quando ho voglia di un vero pranzo domenicale […]