Siento una especial predilección por el conejo con salsa de mostaza: es un plato clásico francés, sencillo, y evoca inmediatamente la sensación de una buena comida […]
Conejo en freidora de aire: mi receta con salsa de mostaza y verduras baby Leer más »
Durante mucho tiempo, reservé el tartar de ternera para las brasseries… hasta que un día me di cuenta de que el verdadero secreto reside sobre todo en la calidad de la carne […]
Tartar de ternera: la receta tradicional con su guarnición Leer más »
Siento una especial predilección por la pierna de cordero asada: es el plato que convierte instantáneamente una comida en una "gran comida" sin tener que mantenerte ocupado durante tres horas [...]
Pierna de cordero asada: la receta con ajo y romero Leer más »
Tengo debilidad por las salsas marrones tradicionales, de esas que transforman un simple trozo de carne en un auténtico plato de brasserie. La salsa brasileña, por ejemplo…
