Enclavado en el corazón de la Provenza, a pocos minutos de Aix-en-Provence, el Moulin d'Éguilles perpetúa con pasión el arte tradicional del cultivo del olivo.
Esta finca familiar elabora aceites de oliva excepcionales para realzar la cocina diaria y ofrecer una auténtica experiencia gustativa.
Pero su experiencia no se limita a las añadas clásicas. También produce aceites de oliva aromáticos elaborados con aceitunas, hierbas, cítricos y especias, lo que da como resultado un producto muy fresco.
Sin aromatizantes artificiales ni maceración posterior a la extracción, se obtienen triturando simultáneamente aceitunas e ingredientes frescos.
Pero, ¿cuáles son los diferentes aceites de oliva aromáticos que ofrece Moulin d'Éguilles?
Aceite de oliva con albahaca
Entre los aceites de oliva aromáticos más apreciados
Su aroma vegetal proporciona una inmediata sensación de frescura que recuerda a las cosechas de verano en el huerto.
Es ideal para rociar sobre una ensalada de verano, una ensalada de tomate y mozzarella, una pizza recién salida del horno o un plato de pasta fresca.
Aceite de oliva con infusión de limón
Este aceite, obtenido mediante la trituración simultánea de aceitunas frescas enteras y limones, crea un equilibrio perfecto entre la acidez de los cítricos y la dulzura de la aceituna.
Es perfecto para realzar el sabor de ceviches, pescado a la parrilla, tartares de atún y ciertos pasteles o ensaladas de frutas.
Unas pocas gotas también son suficientes para realzar el sabor de un adobo para aves.
Aceite de oliva infusionado con tomillo de Provenza
Este aceite captura la esencia de las colinas provenzales y ofrece notas características de la cocina del sur de Europa.
Combina a la perfección con carne o pescado a la parrilla, verduras asadas al horno o queso de cabra fresco.
Al verterlo sobre un plato de cordero al final de la cocción, libera plenamente sus aromas.
Aceite de oliva con ajo rosa Lautrec
Este aceite te permite disfrutar de los cálidos aromas del ajo evitando la intensidad que a veces puede tener cuando se consume crudo.
Puedes usarlo para acompañar bruschetta, en una vinagreta casera o para aderezar verduras crujientes.
También es el ingrediente secreto perfecto para untar sobre un picatoste de pan antes de tostarlo para la sopa de pescado.
Aceite de oliva con perejil y ajo
Esta combinación equilibrada es perfecta para saltear champiñones, realzar el sabor de los mariscos o sazonar patatas asadas.
Las notas frescas y clorofílicas del perejil equilibran la presencia del ajo para crear un conjunto armonioso.
Es una solución práctica para preparar condimentos perfectos en un solo paso, sin necesidad de picar hierbas frescas.
aceite de oliva con hinojo silvestre
El hinojo silvestre proporciona un aroma característico que recuerda a la vegetación de la costa mediterránea.
Es el aliado perfecto para marinar pescado, realzar una sartén de verduras de primavera o dar un toque especial a un carpaccio de vieiras.
También combina de maravilla con mariscos a la parrilla.
Aceite de oliva con jengibre
La combinación de la suavidad del aceite de oliva y las notas especiadas del jengibre fresco crea un agradable contraste en el paladar.
Esta combinación es ideal para la cocina fusión, los salteados en wok, los adobos para carnes blancas o para darle un toque especial a un simple plato de arroz.
