Als ich Bò Kho zum ersten Mal zubereitete, verstand ich, warum dieses Gericht so klebrig ist: Es riecht von den ersten Minuten an nach Zitronengras, […]
Das Rezept für Bò kho: Vietnamesischer Rindfleischeintopf Weiterlesen »
Als ich zum ersten Mal Salmi von Waldtauben probierte, war ich nicht vom Fleisch (das schon sehr gut war) beeindruckt, sondern von der Soße. […]
Salmi von der Waldtaube: Das Jägerrezept mit Rotwein Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für Wildgerichte, die einfach zubereitet sind und deren Zubereitungsmethode die Arbeit für sich erledigt. Waldtaubenconfit ist genau so ein Fall […]
Waldtaubenconfit: ein Rezept aus dem Südwesten Weiterlesen »
Ich bereite dieses Perlhuhn mit Orange und Honig zu, wenn ich Lust auf ein eher „sonntagsartiges“ Gericht habe, ohne den ganzen Nachmittag in der Küche zu verbringen. […]
Perlhuhn mit Orange und Honig: Rezept für Sonntag Weiterlesen »
