Schnecken in Court-Bouillon gehören zu jenen französischen Klassikern, die das Wesen der traditionellen Küche verkörpern: einfach, präzise und, wenn gut zubereitet, einfach köstlich
Schnecken in Court-Bouillon: das leicht abgewandelte französische Rezept Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für Vorspeisen mit einem befriedigenden Biss, und der Ostergruss-Radieschen mit seiner wunderschönen rosaroten Farbe und dem knackigen Fruchtfleisch […]
Ostergrus-Radieschen: Das Rezept für eine frische und knackige Vorspeise Weiterlesen »
Lange Zeit dachte ich, Tteokbokki sei entweder „scharf oder gar nicht“. Doch als ich es dann zu Hause zubereitete, erkannte ich seinen Charme […]
Koreanisches Tteokbokki: Das Rezept ohne Chili Weiterlesen »
Ich habe eine besondere Vorliebe für dieses Salatrezept mit Weißkohl, Speck und Comté-Käse: Es hat dieses einfache, Bistro-artige Flair, das […]
Sardellencreme ist meine erste Wahl, wenn ich eine Vorspeise mit Charakter zubereiten möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Ich habe sie entdeckt bei […]
Sardellencreme: ein einfaches Vorspeisenrezept Weiterlesen »
Warme Pastete nach Saint-Étienne-Art ist genau die Art von Vorspeise, die jeder liebt: knuspriger Blätterteig, eine reichhaltige Füllung und das gewisse Etwas […]
Heiße Pastete nach Saint-Étienne-Art: das Gourmet-Rezept Weiterlesen »
Ich habe eine Schwäche für korsische Krapfen mit Frischkäse, die noch warm serviert werden, mit einer dünnen, knusprigen Kruste und […]
Ich habe eine Schwäche für Chorizo-Kuchen: Es ist so ein Rezept, bei dem man beim Anschneiden „Wow!“ sagt, obwohl es in Wirklichkeit einfach nur […]
Ich liebe es, mit unerwarteten Kombinationen zu experimentieren, und dieses Verrine-Rezept entstand aus dem Wunsch heraus, herzhafte und süße Aromen in einem einzigen Gericht zu vereinen
Spargel-Verrines mit Erdbeeren und frischem Ziegenkäse Weiterlesen »
Dieses Törtchenrezept liegt mir besonders am Herzen, weil es Topinambur, ein uraltes Gemüse, das viel zu oft übersehen wird, in den Mittelpunkt stellt. Ich entdeckte diese Kombination […]
Topinambur-Törtchen mit Walnüssen und Feldsalat Weiterlesen »
Diese Vorspeise liegt mir besonders am Herzen, weil sie den Frühling auf dem Teller perfekt einfängt. Ich habe dieses Rezept während eines Kochkurses entwickelt, in dem […]
Artischockenmousse mit Saubohnen und Radieschen-Tuile Weiterlesen »
